Merluza gratinada

   U plato que sin duda volveré a repetir. med parece un plato perfecto para una cena o comida de navidad.Las mamás-cocineras también tendrían que disfrutar de estas reuniones y no pasarse toda la tarde o la mañana cocinando.

No suelo colgar recetas en las que no esté convencida con la foto. (de hecho tengo un montón de ellas sin publicar por esta causa). Pero con esta receta haré una excepción. A la vista está ,que está hecha recién sacada del horno ( si te fijas humea) , pero es que no me dio tiempo a nada, no sobró nada y nos gustó tantísimo que no puedo esperar a colgarla.

** Receta  sacada de Webos fritos

Ingredientes:

- 1 merluza abierta cortada en lomos y sin espina.

- salmón ahumado en lonchas finitas

- eneldo seco

- sal

** Para la mayonesa

- 1 huevo

- 300ml aceite de oliva virgen

- sal

Elaboración:

1. Hacemos la mayonesa en la Thermomix. Verter la sal con el huevo en el vaso y programamos10 segundos vel 4.

Programar de nuevo la Thermomix a velocidad 4 y añadimos el aceite muy poco a poco, hasta que consigamos la textura de la mayonesa. 

2. En una fuente para horno colocamos con la piel hacia abajo los lomos de merluza y los espolvoreamos con eneldo,salamos (pero no demasiado que el salmón ya le da bastante sal).

3. Sobre la merluza colocamos los filetes de salmón ahumado, de manera que quede toda la merluza cubierta.

4. Cubrimos con la mayonesa y al horno precalentado a 180º,sólo calor abajo durante 10 minutos, pasado este tiempo programamos calor arriba y abajo 5 minutos más para que la mayonesa se dore.

5. Se sirve bien caliente y se disfruta de esta deicia.