Sandwich de salmón con berenjena

    Un sandwich original, fácil y que os aseguro que no deja indiferente.Para mí es especial, tiene dos ingredientes que me fascinan: berenjenas y salmón.

Con estas cantidades he hecho unos 8 sandwiches . Me  sobró  relleno de berenjena y lo aproveché con unos espaguetis que estaban de muerte. 

Ingredientes:

** Pasta de Berenjenas:

-100 grs de cebollas.

-250 grs de berenjenas

-30 grs de aceite de oliva

-1 cuchararada de orégano seco

-sal y pimienta

-300 grs de salmón ahumado

-pan de molde sin cortezas

Elaboración:

1.Cortar la cebolla en cuartos, trocearla 3 seg velocidad 4  y reservar

2.Partir la berenjena  meterla en el vaso, programar 2 seg velocidad 5.

3.Añadir las cebollas y el resto de ingredientes. Programar 30 minutos,temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. A la mitad del tiempo bajamos lo que haya quedado en las paredes y rectificamos la sal.

4. Partir las rebanadas de pan de molde en forma de rectángulo o triángulo. Untar primero con la pasta de berenjenas y colocar encima una loncha de salmón. Tapar con otra rodaja de pan de molde y listo!!!

5. Se puede hacer con antelación y guardar en la nevera bien cubiertos con papel film, procurando que no entre aire para que no se endurezca el pan.

alitas de pollo con salsa de soja

     Un plato sencillo de hacer y que tan solo se tardan unos  minutos en hacer si ya tienes las alitas de pollo peladas.Me encanta hacerlo para cenar.

Con estas cantidades comen 5 personas 

Ingredientes:

-1 1/2 kg de alitas de pollo

-150 ml de salsa de soja

-3 cucharadas de azúcar moreno

-1 cucharadita de jengibre Gourmet Garden

-80 ml de vinagre blanco

Elaboración:

1. Pelar y partir por la mitad las alitas de pollo.

2. En una fuente de horno añadir la salsa de soja, el jengibre, el azúcar y el vinagre. Remover bien.

3. Colocar encima de la salsa las alitas de pollo, tapar con film transparente la bandeja y dejar macerar al menos 1 hora.

4. Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200º y dejar que se hagan durante unos 45 minutos aproximadamente.

5. Preparar un arroz basmati : por cada taza de arroz , se añaden 3 tazas de agua.

6. Acompañar las alitas calientes con el arroz basmati.

 

pastel de calabacín

  Ya os comenté en más de una ocasión lo mucho que me gusta hacer pasteles de verduras. Me encanta echar rienda a la imaginación y probar a ver qué sale, y casi siempre me encanta el resultado.Y como siempre sin complicaciones, facilito, facilito.

Ahí va otro de mis pasteles.

Los ingredientes serían para unas 4 personas

Ingredientes

-3 calabacines ( me gustan más los calabacines luna )

-6 lonchas de jamón york o pavo

-6 lonchas de queso Gouda

-1 ó 2 huevos medianos

-100 ml de nata 18% materia grasa o queso batido 0% materia grasa

-sal y pimienta

 

Elaboración:

1. Lavar bien los calabacines, con ayuda de una mandolina (y  por favor pon el protector, que yo ya tuve varios sustos y accidentes...) cortar el calabacín en rodajas muy finas.

2.En un bol batimos los huevos con la nata . Añadimos la sal y la pimienta.

3.Colocamos en flaneras pequeñas o en un molde de cristal rectangular capas de calabacín, jamón ,calabacín , queso...hasta terminar en calabacín. Si se quiere se puede espolvorar la última capa con queso rallado .

4. Hornear al baño María unos 30-35 minutos aproximadamente.

5. Servir caliente

nuggets de pollo 2

  Una cena perfecta. Para mí , la mejor, no hay que freír, no se mancha, se hace en 10 minutos y además encanta.¿Qué más se puede pedir???
Es la segunda receta de nuggets que publico. La otra la podéis ver aquí

Con la cantidad que hice cenamos los 5 ( os aseguro que mis hijos son termitas)

Ingredientes:

-1/2 kg de filetes de pechugas de pollo

-2 huevos

-2 cucharaditas de mostaza en polvo

-1 chorrito de leche

-2 cucharaditas de majado de ajo y perejil de Gourmet Garden

-una pizca de pimienta

-sal

-cereales de desayuno sin azúcar

-salsa de soja

Elaboración:

1. Cortar en tiras las pechugas de pollo y salpimentarlas.

2. Batir el huevo en un bol añadiendo la leche, la mostaza, las dos cucharaditas de ajo y perejil.

3. Verter en el bol las tiras de pechugas de pollo y dejar que maceren al menos un par de horas.

4. En otro bol añadir los cereales y desmenuzarlos con las manos. el aspecto debe ser como el del pan rallado grueso.

5. rebozar los nuggets en los cereales y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel parafinado.

6. Hornear en horno precalentado a 200º de 12 a 15 minutos.

7. Servir calientes o fríos acompañados de salsa de soja y arroz.