Tarta de manzana y naranja

Aquí estoy de nuevo después de casi cinco semanas sin publicar nada. No será por falta de recetas, más bien tiempo y necesidad de descansar.

La receta de hoy es una tarda que le había echado el ojo desde que la vi publicada en el recetario de Ikea, "Nuestra cocina".Una deliciosa tarta de manzana( ya sabéis que las tartas de manzana son mi debilidad).La combinación de la naranja y la manzana la hace especial.

Ingredientes:

**Masa:

160 grs de mantequilla fría en dados

280 grs de harina

1/2 cucharadita de sal

3 cucharaditas de azúcar blanquilla

100 grs de yogurt griego o queso fresco batido

**Relleno:

Ralladura de una naranja

El zumo de una naranja

2 cucharadas de agua de azahar

30 grs de harina

150 grs de azúcar

1/2 cucharadita de semillas de cardamomo molidas

600 grs de manzanas

Elaboración:

1. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos,quitar los corazones y cortar rodajas finas.Ponerlas en un cuenco de cristal junto con todos los ingredientes del relleno y dejar macerar hasta que esté la masa hecha.

2.Poner todos los ingredientes de la masa en un bol o en el vaso de la Thermomix y amasar hasta obtener una masa que no sea pegajosa.

3.Engrasar un molde rectangular y forrarlo con la masa. Verter el relleno encima.

4. Hornear la tarta a 200º unos 10 minutos . Luego bajar la temperatura del horno  a 180º y hornear la tarta unos 35 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.

Trata de frutos rojos

                        Es mi tercera tarta favorita( primero de manzana, luego chocolate y despúes ésta). Si acompañas la tarta con una buena nata montada es irresistible. La acidez de los frutos rojos se acopla con el dulzor de la nata y todo junto es una explosión de sabor.

Ingredientes

**Para la base

220 grs de harina
140 grs de mantequilla FRIA
60 grs de azúcar
2 pellizcos de sal
2 yemas de huevo
5 cucharadas de agua fría

**Para el relleno

1 bolsa  de frutos rojos congelados ( Lidl)
5 cucharadas soperas de azúcar
50 grs de mantequilla

Para acompañar: nata montada

Elaboración:

0. En un bol de cristal dejara macerar los frutos con el azúcar. 

1. Mezclar con las manos la harina , la sal y el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una textura similar a la de la arena mojada.

2. Añadir  de uno en uno el resto de ingredientes ( los líquidos). Amasar hasta que la masa no se pegue en las manos. si queda demasiado seca añadir un poco de agua y si por el contrario queda muy pegajosa , añadir un poco de harina.

3. Hacer una bola con la masa y meterle en la nevera cubierta de film trasparente, unos 30 minutos.

4. Estirar la masa sobre una superficie enharinada .Forrar un molde redondo ( acuérdate de dejar un poco de masa para cubrir la tarta). 

Pinchar la base con un tenedor . Cubrirla con papel de horno y colocar encima unos garbanzos o cualquier otra legumbre. Hornear a 180º unos 15 minutos.

5.Retirar las legumbres y el papel y rellenar el molde con los frutos rojos .Partir la mantequilla en dados y repartirlos sobre la fruta.Decorar con tiras de masa a modo de rejilla.

6. Hornear otros 25 minuto. Servir a temperatura ambiente acompañada de nata montada.

**Fuente: Revista Elle Gourmet

Tarta de cebolla con mermelada de manzana y romero

     
     No, no he desaparecido, ni he dejado el blog, ni de cocinar....pero es que últimamente entre el trabajo, los niños, la casa ....no tengo ni dos minutos para sentarme delante del ordenador y ponerme con calma a editar fotos y redactar recetas.

Mi hija Paula ( la pequeña....) hace la comunión dentro de un mes ( qué pena que crezcan así de rápido...). Hemos decidido celebrarla en casa ( por favor que no llueva...) así que entre preparar el jardín, hacer algún DIY para decorar, pensar en el menaje, la comida....os podéis imaginar cómo tengo la cabeza no????

Esta receta ha sido un éxito y desde luego la prepararé el día de la comunión.

La mezcla de sabores y la textura es increible. No lo dudes hazla y me cuentas!!!!

Ingredientes:

**Masa quebrada al vinagre balsámico:

200 grs de harina

2 pelllizcos de sal

1 huevo

1 cucharadita de azúcar

4 cucharadas de agua fría

1 cucharadita de vinagre balsámico

**Relleno

Para la mermelada: 
4 manzanas reinetas

3 cucharadas de azúcar moreno
2 ramitas de romero fresco

6-8 cebollas moradas.

4 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

sal y pimienta

queso parmesano rallado

Elaboración:

1. En un bol metálico y grande  mezclar la harina, el azúcar , la sal  y la mantequilla que tendrá que estar bien fría.Mezclar con las manos hasta obtener una textura parecida a la arena mojada.

Añadir los ingredientes líquidos y el huevo. Seguir amasando hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las manos.. si vemos que queda muy pegajosa añadiremos más harina y si por el contrario queda demasiado seca y desmigajada añadiremos un poco de agua.

2. Formar una bola y recubrirla con un poco de harina. Envolverla en  film trasparente y dejarla en la nevera mínimo de una hora.

3. Estirar la masa en una superficie enharinada y con un rodillo darle la forma del molde.

4. Forrar el molde y hacerle con el tenedor unos agujeros, antes de añadir el relleno y déjala reposar en la nevera hasta que tengas hecho el relleno.

5. Hacer una mermelada de manzana : pelar las manzanas, quitarles el corazón. En una olla añadir el azúcar, las hojas de romero y un poco de agua y dejarlas que se vayan haciendo a fuego lento.Cuando las manzanas estén blandas, quitar las hojas de romero y  hacer un puré. Reservar

6. Cortar con ayuda de una mandolina la cebolla en aros muy finos.Cocinarlas a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen unos 15 minutos. A continuación añadir el vinagre, un poco de agua, la sal y la pimienta  y dejar que se vayan haciendo otros 15 minutos.

7. Sacar la masa de la nevara . Extender la compota sobre la basa y a continuación la cebolla por encima. Hornear  unos 40 minutos.

Antes de servir espolvorear la superficie con queso parmesano rallado.

**Versión rápida: 

1 lámina de masa quebrada comprada

1 bote de mermelada de manzana al romero de Heros

**Fuente: receta adaptada de  revista  ELLE  GOURMET  nº 4

Tarta helada (para el día del padre)

Hoy  os traigo una tarta super-mega facilísima para que vuestros hijos soprendan a su papi . Sin horno , ni fuego ni nada de nada.¿Te animas a cocinar con tus niños??? 

Recuerda que si quieres votar a mi blog en el concurso de Mejor Blog Gastronómico del Principado de Asturias, sólo tiene s que pinchar aquí y luego verificarlo en tu correo electrónico. Muchas gracias!!!

Ingredientes:

3 brazos de gitano rellenos de nata ( se compran ya hechos)

2 litros de helado de chocolate ( o el sabor que más te guste)

frambuesas frescas

film trasparente

cobertura de chocolate 

azúcar glas

Elaboración.

1.Dejar que el helado se derrita un poco, que quede con textura de crema, sin llegar e estar líquido

2.Forrar un bol de cristal con film trasparente

3.Cortar en rodajas ,no muy finas los bizcochos, y colocarlas en el bol forrado de film trasparente.

4.Apretar bien para que no queden huecos entre los bizcochos.

5.Rellenar el bol con el helado . Tapar la superficie con film trasparente y congelar un mínimo de 2 horas.

6.Desmoldar . Verter el chocolate de cobertura caliente por encima y decorar con las frambuesas y el azúcar glas.

Servir y disfrutad el momento!!!!

**Fuente :Lorraine Pascale

Tarta de obleas

      
      Aquí está la superconocida  tarta de obleas. Ya  la he hecho un montón de veces y siempre triunfa. No pude ser más fácil y apañada,( y calórica , todo hay que decirlo!!!)
Aquí va la receta por si hay alguien por ahí que aun no se ha decidido a hacerla. 
Es ideal para una tarde de lluvia + niños= a entafarre general de nutella y merienda riquísima.

Ingredientes

1 paquete de obleas( Mercadona)
1 tarro de Nutella Grade
1 tarro de Nutella mediano
bolitas de choclate y frutos rojos para adornar.


Elaboración:

1. Calentar en el microondas la Nutella. Tiene que estar líquida para que se esparza bien. Cuidado que se quema con mucha facilidad.

2. Untar cada oblea con Nutella e ir colocando una encima de la otra hasta terminar con las obleas.

3.Untar de Nutella los laterales y adornar. Dejar enfriar en la nevera.

**Es importante que el cuchillo que se utilice sea plano y largo. 

Tarta Cabaña de chocolate

Hoy celebramos el octavo cumple de mi hija pequeña. Doce niñas y un niño de 8 años que se lo pasaron bomba jugando toda la tarde en el jardín de casa. 
La tarta un clásico de galleta y chocolate pero con una forma diferente y muy sorprendente.

ahí va....

Ingredientes:

60 galletas tipo María  pero rectangulares o Chikilín 

10 galletas más para el tejado

1 vaso de leche

**Crema de chocolate:

190 grs de mantequilla en pomada

150 grs de azúcar

2 huevos

1 sobre de azúcar avainillada

1 tabletas de chocolate negro nestlé postres

**Decoración:

1 barquillo mini

4 galletas redondas con estrella de chocolate

nocilla

chocolate blanco 

azúcar glas.

gominolas de ositos 

Elaboración:

1. En un bol mezclar con la batidora de varillas los huevos la mantequilla y el azúcar hasta que doble su volumen.

2. Añadir el chocolate negro derretido al baño maría. Remover bienhasta que se hayan mezclado todos los ingredientes.

3. En una bandeja forrada con papel de horno colocar 2 hileras de 5 galletas ( 10 galletas en total) previamente mojadas en leche.Untar por encima la crema de chocolate. repetir esta operación hasta terminar con las 60 galletas. 

6. Dejar un mínimo de 4 horas en la nevera para que el chocolate se endurezca.

7. Sacar la tarta de la nevera y cortar los laterales  y forntales de la tarta.

8. Colocar un lateral encima de la tarta para poder sujetar las galletas del tejado.

Coger las galletas del tejado y untarlas de nocilla por la cara que no se va a ver. Se tiene que untar el centro, que es lo que va a ir pegado al trozo de tarta que colocamos encina del rectángulo que hará de casita.

9. Partir las galletas con estrella a la mitad untar con nocilla y pegarlas a las paredes de la casa.

10. Derretir al baño María el  chocolate blanco y verter sobre el tejado.Colocar el barquillo a modo de chimenea. Dejar que endurezca el chocolate.

11. Espolvorear con azúcar glas.

**Fuente: "Comida divertida" de NGV

Tarta mousse de leche merengada

Ayer nos juntamos en casa de mi hermana unas 30 personas a comer.Mi madre y mi hermana hicieron pote y fabada (buenísimas los dos platos) y yo llevé un par de tartas.No querían que fuesen muy densas. Sino más bien ligeras, ya que tanto el pote como la fabada llenan lo suyo.

 Esta fue la que causó furor. Es muy ligera., nada empalagosa y con un sabor suave a canela que no te deja indiferente.No pude ni hacer una foto del corte. Voló.....

La había visto hace mucho tiempo en Webos fritos y es del todo recomendable.

Ingredientes

**Para la base
250 gr de galletas  Napolitanas
70 gr de mantequilla

**Para la mousse de leche merengada

600 gr nata montada
5 claras 
5 hojas de gelatina
400 gr de leche condensada
200 gr leche entera
1 rama de canela
La cáscara de un limón
2 cucharadas de canela molida

** un molde redondo desmoldable ( el mío 26 cms).

Elaboración:

1. Para la base   triturar las galletas en la Thermomix a velocidad 5-7-9.  Añadir la mantequilla derretida  y mezclar a vel. 3-4. 

2. Verter la masa de galletas sobre la base de un molde desmoldable y meter en el congelador hasta que se necesite de nuevo.

3. Montar la nata, y meterla en la nevera.

4. Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría

5. Colocar  la mariposa, echar la leche entera con la cáscara de un limón  y la rama de canela; programar 5 minutos temp 80°,velocidad 1.

6.Sacar con un tenedor la cáscara y el palo. Quitar la mariposa. Añadir la gelatina escurrida, y mezclar 20 segundos a velo 3-4-5 hasta que no queden grumos de gelatina.

7. Añadir la leche condensada,mezclar a velocidad 3-4 unos 20 segundos.Verter en un bol grande, y dejar entibiar.

8. Montar las claras con una pizca de sal. Cuando ya estén montadas añadir la canela molida y unas gotas de limón y mexclar unos segundos

9. Añadir las claras al bol que tiene las leches y remover con cuidado de abajo arriba.

10. Par finalizar, incorporar la nata montada a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se baje.

11. Verter la mousse sobre la base de galleta y meter en el congelador toda la noche. Sacarla un par de horas antes de consumir y adornarla con canela . Puedes usar una palntilla ( la mía es de Ikea)

Mi molde es de silicona y la base de cristal.Es ideal para desmoldar y que los bordes queden perfectos 

Pastel de manzana

     Ya he comentado en más de una ocasión que las tartas de manzanas son mis preferidas. Esta que hoy os presento es deliciosa.Combina la estética y el sabor. Creo que no puedo pedir más

Ingredientes:

**Para la masa:

250gr de mantequilla muy fría 
425gr de harina con 1/2 cucharadita de levadura
10gr de azúcar
1 pizca de sal
125gr de agua helada

**Para el relleno:

3 manzanas ácidas tipo Granny Smith
3 manzanas rojas 
150 o 200 grs  de azúcar moreno
Ralladura de 1 limón
1 1/12 cucharadita de canela
Una pizca de sal
Una pizca de nuez moscada

-leche

-azúcar + canela

Elaboración:

1. Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la masa excepto el agua. Programar 30 segundos  velocidad 3.

2. Añadir el agua y amasar 20 segundos vel 3 o hasta que la masa se despegue de las paredes del vaso.

3. Dividir la masa en dos y envolver cada parte en film trasparente y guardar en la nevera como mínimo una hora, aunque yo la dejé toda la noche.

3. Pelar y cortar las manzanas en dados . Mezclar todos los ingredientes del relleno en un bol.

4.Sacar de la nevera la masa y dejar que se temple unos 10 minutos fuera de la nevera.Amasar la mitad de la masa y forrar el molde previamente engrasado con un poco de mantequilla.

5.Verter el relleno en el molde .

6. Con ayuda de un rodillo amasar la otra mitad de la  masa y con un cortapastas hacer las estrellas e ir colocándolas encima del relleno.

7. Pincelar las estrellas con un poco de leche y espolvorear con azúcar y canela.

8. Introducir en el horno precalentado a 200º y hornear a esta temperatura unos 10 minutos, seguidamente bajar a 180º y dejar que se vaya haciendo unos 50 minutos o hasta que la masa se empiece a dorar.

9. Servir templado y acompañado de nata montada.

**Fuente: Velocidad Cuchara y Doriannn.blogspot

Layer cake de chocolate

Una tarta especial para un día especial. El cumple de mi hijo Juan, nada más y nada menos que 11 añazos......

La tarta es espectacular, un bizcocho jugoso y una crema de mantequilla y chocolate, que te mueres. A pesar de que no me gustan las cremas con mantequilla, ante ésta me rindo.

No os voy a negar que la tarta lleve trabajo, pero merece la pena. La receta que yo pongo es para hacer cuatro bizcochos de 18 cms, pero mis hijos me pidieron por favor que les dejase uno para desayunar, así que hice la tarta de tres pisos.

La receta del bizcocho es de Nuria del blog Las recetitas de Mirasens.

Ingredientes:

**Para el bizcocho:

370 grs de harina

230 grs de chococate negro 70%

170 grs de mantequilla en pomada

350 grs de azúcar moreno

1 1/2 cucharadita de levadura

1 1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

500 ml de leche  a temperatura ambiente

2 cucharaditas de esencia de vainilla

3 huevos tamaño L

**Cobertura:

750 grs de chocolate negro

380 grs de mantequilla en pomada

100 grs de azúcar glas tamizado.

Elaboración:

**Bizcocho:

1. Precalentar el horno a 180º

2. Derretir el chocolate al baño María, primero un minuto, sacar  y revolver bien, si no está del todo derretido , otros 40 segundos y revolver. Cuidado que se quema con mucha facilidad.

3. Tamizar la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reservar.

4.Mezclar la leche con la vainilla y reservar.

5.Batir con las varillas eléctricas la mantequilla junto con el azúcar tamizado, durante 4 minutos.

6. Separar las claras de las yemas y añadir éstas de un en una. a la mezcla de mantequilla. No añadir una yema hasta que no se haya integrado bien la anterior.

7. Añadir el chocolate derretido y ligeramente enfriado. Mezclar bien, unos 2 minutos.

8. Incorporar a la mezcla 1/3 de la harina y batir,la mitad de la leche y volver a batir, otro tercio de la harina y batir, el resto de la leche y seguir batiendo y por último lo que nos queda de harina y batir de nuevo.

9. Montar las claras y añadirlas a la mezcla, revolviendo  de abajo hacia arriba con movimientos envolventes, procurando no bajar las claras.

10. Repartir la mezcla en tres moldes redondos de 18 cms , previamente engrasados y con la base forrada con papel de horno. Hornear 30 minutos a 180º.

11. Dejar enfriar unos 15 minutos y desmoldar. Para montar la tarta los bizcochos deberán estar totalmente fríos. Yo los hice el día anterior.

**Cobertura:

1. Derretir el chocolate ( de la misma forma que expliqué arriba)

2. Mezclar con las varillas eléctricas durante 5 minutos,  la mantequilla con el azúcar tamizado. Importante tamizar el azúcar, si no al comer la tarta encontraremos granitos de azúcar.

3. Añadir el chocolate enfriado y seguir batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

**Montaje de la tarta:

1. Forrar la base sobre la que presentaremos la tarta con papel de hornear. Encima de ésta colocar  un plato o una base de cartón para tartas y poner  el bizcocho que peor  nos haya quedado.

2. Depositar dos cucharadas de relleno y extenderla con ayuda de una espátula para tartas.

3.Colocar otro de los bizcochos y volver a repetir la operación hasta terminar con todos.

4. Untar con la crema la tarta, primero el lateral y luego la parte de arriba. Ésta capa ha de ser fina, simplemente es para disimular las imperfecciones. Meter durante 1 hora la tarta en la nevera , hasta que la crema se endurezca.

5. Cubrir de nuevo la tarta, esto es labor de albañilería, si la vas a dejar lisa -lasa debes ser cuidadoso y dejarla perfecta,; si por el contrario la vas a adornar intenta dejarla lo más lisa posible, aunque no te obsesiones.

6. Yo la decoré con unos botones de crema, muy fáciles y sencillos.Con ayuda de una manga pastelera y una boquilla redonda hacer pequeños botones y soltar para que nos quede ese hilito.

Con cuidado levantar la tarta, retirar los papeles de hornear y dejarla encima de  la bandeja o fuente que hayamos elegido para presentarla.

Bufff..!! tarta terminada.

Si no se va a consumir ese mismo día NO la metas en la nevera, la crema endurece y ya no está tan buena.

Cheesecake de chocolate

Otra versión de la clásica cheesecake...una delicia de postre que no deja indiferente a nadie.

Ingredientes

150 grs  de galletas María 

50 grs de mantequilla en pomada

1 pizca de sal

170 grs de chocolate negro

500 grs de quesp de untar o requesón

100 ml de nata 35%materia grasa

135 grs de azúcar glas

2 cucharaditas de maicen  o polvo de natillas

3 huevos a temperatura ambiente

3 cucharadas de mermelada de moras casera.

**Para adornar:

fresas o frambuesas

100 ml de nata montada

chocolate negro rallado
1 sobre de gaseosillas (el blanco) o una cucharadtita de cremor tártaro

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º

2. En el vaso de la Thermomix o batidora triturar las galletas junto con la mantequilla, unos 10 segundos velocidad 7-8-9.

2.Extender con ayuda de una cuchara la masa sobre el fondo de un molde desmoldable y redondo. Alisar bien la masa y meterle en la nevera para que endurezca y no se quibre.

3. Derretir el chocolate al baño María o en el microondas , con cuidado de que no se queme.

4. Lavar bien el vaso de la Thermomix o batidora y batir la nata  junto con el queso.

5. Añadir los huevos, las natillas o maicena ( yo usé natillas), el azúcar y el chocolate derretido.

6. Sacar la base de galleta de la nevera y extender sobre ella una capa de mermelada de moras ( pincha aquí para ver receta) y a continuación la mezcla de queso y chocolate.

7.Hornear unos 50 minutos al baño María. Para asegurarnos que está hecha pinchara con un palito y si sale limpio es que estará.Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarla. Esperar a que enfriar del todo para decorarla, si no la nata perderá toda su consistencia.

8. Montar la nata  con el sobre blanco de las gaseosillas de Mercadona y verterla por encima de la tarta. Lavar y cortar las fresas por la mitad y colocarlas en forma de estrella.

Espolvorear con chocolate rallado.

Tarta Oreo

 Cuando vi esta tarta en La receta de la Felicidad supe que la iba a hacer. Ya os comenté en más de una ocasión que las galletas Oreo no me gustan, pero creo que me lo voy a plantear, ya que siempre que pruebo un postre con Oreo me acaba enganchando. No sé tendré que estudiarlo....
Es muy fácil y no necesita horno. así que la puede hacer cualquiera.

Ingredientes:

**Base:
300 grs de Oreo
100 grs mantequilla fundida 

**Relleno:
200 ml nata para montar
200 grs choclate negro
50 grs de mantequilla

**Decoración:
Galletas Oreo partidas 
pepitas de chocolate negro

Elaboración:

1.Para hacer la base lo primero que es fundir la mantequilla en el micro. Dejar que se temple.
2. En la Thermomix triturar las galletas con la mantequilla. Programar 1 minuto sin temperatura velocidad 5-6-7
3. Extender la masa sobre un molde rectangular desmoldable. Meter en el congelador hasta que el relleno esté listo.
4. Verter en el vaso de la  Thermomix limpio la nata . Programar 1,30 minutos , temperatura 90 , velocidad 2. Terminado el tiempo añadir la mantequilla y el chocolate troceado. Dejar que se ablande unos segundos y mezclar todo bien 20 segundos velocidad 5-6-7.
5. Sacar la masa del congelador y verter por encima la mezcla. Decorar con galletas partidas de Oreo y con las pepitas de chocolate.
6. Dejar enfriar en la nevera  al menos 2 horas, aunque está mejor de un día para otro.

lemon pie

   
   A la tercera va la vencida...

Pues sí que me costó que esta tarta me saliera. Hasta tres veces lo intenté( la primera me falló el merengue, la segunda se me quemó), pero he encontrado la receta perfecta.Es una miscelánea.: una crema deliciosa de limón, una base de galleta que uso para la tarta de manzana y en la parte superior  un merengue delicioso (que hasta que no le cogí el puntó no paré).

Para montar las claras seguí el método de Lorraine ( sí lo sé ,tal vez está un poco pesadita con sus recetas, pero es que siempre salen perfectas....), ella monta las claras en tres veces . Yo lo intenté con la Thermomix pero no funcionó, o al menos a mí ,no me queda un merengue compacto, brillante y firme.

Ingredientes:

** Masa:

330 grs harina

100 grs azúcar

1 huevo

100 grs mantequilla en pomada

2 cucharadas soperas de agua

ralladura de un limón

** Crema de limón:

130 grs de azúcar

ralladura de un limón

100 ml de zumo de limón

200 ml de agua

4 yemas

40 grs de mantequilla

50 grs de maizena

** Merengue:

230 grs de azúcar

4 claras

3 gotas de zumo de limón

1 sobre de cremor tártaro ( el blanco de las gaseosillas de Mercadona) 

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º

2. Para la masa poner todos los ingredientes en el baso de la Thermomix.Programar 2 minutos velocidad espiga.

3.Amasar sobre una superficie enharinada y con cuidado extenderla sobre el molde engrasado y pincharla con un tenedor para que no se abombe al honearla. Meterla en el congelador unos 10 minutos y luego hornearla a 180º hasta que los bordes empiecen a tomar un color dorado sin llegar a quemarse.Esperar a que enfríe del todo antes de echar la crema de limón. 

Esta masa se puede hacer de un día para otro e incluso congelarla.

4. Verter todos los ingredientes de la crema de limón en el vaso de la Thermomix.Programar 6 minutos temperatura 90º,velocidad 4.

5.Verter la crema sobre la base que teníamos reservada.

6. Para hacer el merengue verter todo el azúcar en un bol junto con una clara. Batir con las varillas eléctricas durante un minuto.Pasado este tiempo añadir dos claras más y seguir batiendo medio minuto. Añadir las gotas de limón y el cremor sin dejar de batir.

Por último añadir ,sin dejar de batir, la clara que nos queda y seguir batiendo unos 5 minutos más. Cuando se formen picos y al darle la vuelta no se caiga tendremos el merengue perfecto para usar.

7. Extender el merengue sobre la crema de limón y formar picos con el tenedor, si lo prefieres puedes usar la manga pastelera y decorarla.

8. Meter la tarta en el horno precalentado a 200º y dorar el merengue. ¡¡¡CUIDADO que se quema muy facilmente!!!! ( a mi me pasó la segunda vez que la hice), así que vigílala. no tardará más de 2 minutos en tomar color.

9. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta servir.

ADVERTENCIAS:

1. ES MEJOR HACER LA MASA DE UN DÍA PARA OTRO, así no se tardará nada en hacer la tarta.

2. ES RECOMENDABLE UTILIZAR CREMOR TÁRATARO, de esta manera el merengue no suda ni suelta agüilla y no flota encima de la tarta( a mí  me pasó la primera vez).

3.NO ES RECOMENDABLE HACERLA DE UN DÍA PARA OTRO, el merengue suele estar mejor el primer día que el segundo.

4. Se puede usar como base una pasta quebrada , aunque yo prefiero esta, es como una masa parecida a una galleta.
5. ¡¡¡¡¡NO ES UNA TARTA DIFÍCIL EN ABSOLUTO.!!!!!