Trufas de chocolate

Ingredientes:

250 gramos de chiocolate de cobertura Valor
25 gramos de leche condensada,

50 gramos de mantequilla,

un chorrito de coñac

chocolate en polvo o virutas de chocolate

Elaboración:

1. Deshacemos el chocolate al baño de María, mientras vamos removiendo, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.

2. Retiramos del calor y añadimos la leche condensada y el coñac, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

3. Dejamos enfriar la masa en la nevera toda la noche.

4. Después vamos separando porciones, vamos dándole forma redondeada y bañándolas en cacao en polvo o con las virutas de chocolate

HUEVOS AL PLATO

Ingredientes:

--2 huevos por persona

--patatas

--chorizo

--ajo

--champiñones naturales laminados

--pimientos del piquillo en tiras

--salsa de tomate ( yo la hice )

--aceite, sal.
--pan de molde
--queso para gratinar

Elaboración:

1. En una sartén ponemos el aceite a calentar con unos ajos picados.

2. Lavamos bien los champiñones laminados y los rehogamos en el aceite.

3. Lavamos y cortamos las patatas como para tortilla , las freímos y reservamos.

4. En una fuente apta para horno ponemos la salsa de tomate ( puede ser ya hecha o casera), las patatas cubriendo todo el fondo, los champiñones, el chorizo cortado en rodajas no muy gruesas, los huevos crudos, las tiras de pimiento y el queso.

5. Lo metemos en el horno a unos 200º hasta que la clara del huevo esté hecha.

6. Sevimos en la misma fuente y lo decoramos con el pan de molde cortado con un cortapastas ( también se puede tostar o freír el pan)

Brochetas de raviolis y salsa de tomate

Ingredientes de la bechamel:

• 600 g (6 cubiletes) de leche

• 60 g (1 cubilete) de harina

• 30 g de mantequilla

• 1 cucharada de aceite

• Nuez moscada, pimienta y sal

Salsa de tomate:

 1 cebolla

 I diente de ajo

 1 bote grande de tomate pelado natural.

 Sal, aceite

 Hierbabuena

 Un paquete de raviolis de carne, queso, espinacas….

Modo de preparación :

Bechamel:

Vierte todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programa 7 minutos a temperatura 90º y velocidad 4.

Salsa de tomate:

1. En una sarten ponemos a calentar el aceite, añadimos la cebolla y el ajo.

2. Cuando la cebolla esté blanda añadimos el bote de tomate y la sal.

3. Dejamos cocer hasta que la cebolla esté echa.

4. Pasamos la salsa por el pasapurés y añadimos la hierbabuena.

 

Raviolis:

1. En una olla con agua ponemos agua con sal a hervir.

2. Cuando elagua empiece a hervir añadimos los raviolis.

3. Pasados 13 minutos los colamos y en una sartén con un poco de aceite y un ajo picado, salteamos los raviolis.

Podemos servir el plato como en la foto o en una fuente de horno poner el tomate, los raviolis, la salsa bechamel y gratinar con queso por encima.

patatas guisadas con carrilleras de cerdo ibérico

Ingredientes:

 4 carrilleras de cerdo ibérico

 4 patatas medianas

 I cebolla

 I diente de ajo

 I pimiento rojo

 2 zanahorias

 Sal

 Laurel

 Aceite

Elaboración.

1. En una olla ponemos el aceite a calentar.

2. Doramos las carrilleras, cuando estén doradas añadimos los vegetales cortados en trozos grandes( la cebolla, el pimiento, el ajo y las zanahorias sin piel )

3. Rehogamos los vegetales con la carne y pasados unos minutos añadimos agua y sal y dejamos que se hagan ( hasta que las carrilleras estén blandas). Yo las hice en la olla rápida (unos 10 minutos) .

4. Cuando la carne esté casi hecha pasamos los vegetales por la batidora o por el pasapurés.

5. Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos medianos y dejamos que se hagan ( unos 10 o 15 minutos).

6. Rectificamos la sal y servimos calientes