pastel de pollo con pasas al brandy

PASTEL DE POLLO CON PASAS AL BRANDY

Este pastel lo hago siempre que tengo una cena fría o  de picoteo. Es muy suave y suele gustar a todo el mundo.Además es muy fácil y siempre sale bien.

Ingredeintes:

-Un kilo de carne  picada de pollo ( preferentemente pechuga)

-4  lonchas de bacon

- Uvas pasas

-2 huevos

-Brandy

- Sal

-Huevo hilado para adornar

Elaboración:

1. 
   
   Ponemos a remojar las uvas con brandy la noche anterior.
2. 
   
   En un bol mezclamos los huevos con el pollo,las uvas , el bacon y un chorrito del brandy en el que teníamos las uvas y salamos.
3. 
   
   Encendemos el horno arriba y abajo a unos 180º-200º
4. 
   
   En un molde de silicona echamos la carne y lo metemos al horno al baño maría unos 35-40 minutos.
5. 
   
   Desmoldamos cuando el pastel esté templado .
6. 
   
   Esperamos a que esté bien frío (mejor de la nevera) para cortar; si tenemos una cortadora electrica, mejor quedará.
7. 
   
   Lo servimos adornado con el huevo hilado.
   
   También se pueden echar  nueces, ciruelas pasas, orejones..... Es mejor hacerlo el día anterior, así al cortarlo no se nos romperá.Se toma como si  fiembre , está mejor si no se calienta.

Espaguetis con espinacas

Ingredientes.

--Espaguetis
-Una bolsa de espinacas frescas o congeladas
-Bacon en tiras
-Ajos
-Aceite

Elaboración:

1. Se cuecen los espaguetis con agua, a mí me gustan aldentes
2. En una sartén se fríen el ajos cortado en trocitos pequeños, y el bacon en tiras.
3. Cuando los espaguetis ya estén cocidos ( unos 13 munutos ) se pasan por el colador y por el grifo de agua fría.
4. Se escurre bien el agua y los salteamos en una sartén con un poco de aceite.
5. Se cuecen las espinacas y se excurre bien el gua. las añadimos al sofrito de bacon con ajos. Probamos y echamos un poco de sal si fuera necesario.
6. Montamos el plato, primero los espaguetis y luego las espinacas. si queremos podemos echar un poco de queso y grayinarlo en el horno

Roscón de reyes

**Fuente: Libro de recetas Thermomix

Ingredientes:

• 150 g de azúcar
• Piel de 1/2 naranja (parte de color)
• Piel de 1/2 limón (parte de color)
• 100 g de leche
• 2 huevos
• Sal
• Agua de azahar
• 30 g de levadura prensada
• 125 g de mantequilla o margarina
• 550 g de levadura de fuerza

**Para decorar:

1 huevo batido 
Fruta escarchada o almendras crudas fileteadas
Azúcar granulado

PREPARACION

1. En el vaso de la Thermomix MUY SECO poner el azúcar y pulverizar a velocidades 5-7-9 progresivo durante 30 segundos.
2. Añadir las pieles de naranja y limón y repetir la operación.
3. Después añadir la leche y programar 2 minutos, temperatura 40, velocidad 5.
4. Después añadir: los huevos, 2 cucharadas de agua de azahar, la mantequilla, la levadura y 1/2 cucharadita de sal y batir unos segundos a velocidad 5.
5. Añadir la mitad de la harina y volver a batir unos segundos. Poner el resto de la harina y amasar en velocidad espiga 6 minutos.
6. El secreto para que te salga bien es que esté muy amasado y dejarlo reposar después casi 5 horas.
7. En la bandeja, pincelada con aceite o mantequilla pon una bola de la masa (con la mitad de la masa te sale un buen roscón) hazle un agujero en el centro y vete dándole forma con las manos
8. Pinta la superficie con huevo batido y decora con las frutas escarchadas y/o almendras y azúcar. Moja un poco el azúcar y espolvorea el roscón.
9. Precalienta el horno a unos 50º y coloca en el horno un vaso con agua, introduce el roscón y déjalo hasta que doble su volumen.
10. Una vez doblado su volumen sube la temperatura a 200º y hornéalo, en 20 minutos estará listo.

tarta de gallatas y nocilla

Hoy he hecho esta tarta para el cumple de mi hermana mayor. Es muy sencilla y  no sabe nada a nocilla. La he sacado de "Taratas provocativas"

Ingredientes:

Para la tarta:

• Galletas a la canela (tipo Napolitanas)

• Nocilla o Nutella

• Leche a temperatura ambiente

• Un chorrito de brandy

• Azúcar glass

• Azúcar moreno

Para las hojas de chocolate:

• Chocolate negro de cobertura

• Hojas de cualquier planta

Elaboración:

Para la tarta:

• Se mojan ligeramente las galletas en la leche mezclada con el licor se escurren bien, y se van alternando capas de galletas y nocilla sobre un plato.La nocilla se mete unos segundos en el microondas para que es extienda mejor

• La última capa de galletas se unta también con nocilla y se cubre con el azúcar glass y el azúcar moreno.

• Los laterales de la tarta se untan también con nocilla y se tapan con galletas.

Para las hojas de chocolate:

• Se lavan bien las hojas y se secan.

• Se derrite el chocolate en el microondas y, con ayuda de un pincel de cocina, se pinta la parte de abajo de las hojas.

• Se dejan enfriar las hojas en la nevera unos 15 minutos

• Se dejan endurecer en el frigorífico.

• Se retiran las hojas de verdad y se colocan encima de la tarta.