crema de brócoli y calabacín

   Otro primer plato rapidito, sencillo y muy pero que muy sano. Me encanta hacer purés de verdura, Es curioso el brócoli nio me gusta nada cocido , ni con bechamel, ni con un sofrito de ajos..., en cambio esta crema me encanta :)

Ingredientes:

-2 puerros

-2 cebollas

-2 patatas

-1 brócoli pequeño

-1 ó 2 calabacines medianos

-aceite de oliva

- sal

Elaboración.

1. En una olla rápida calentamos el aceite y añadimos la cebolla, los puerros, el calabacín pelado . Dejamos que se sofría hasta que la cebolla empiece a tomar un color oscuro.

2. Añadimos las patatas peladas y cortadas y el brócoli. Dejamos rehogar unos 5 minutos más.

3. Pasados 5 minutos añadimos agua ( que cubra las verduras) y sal. Cerramos la olla y dejamos cocer 4 minutos +/-.

4. Vertemos en elvaso del  thermomix o en la batidora las verduras con un poco de caldo( échalo poco a poco , si no quieres que te quede muy líquida) y batimos hasta obtener una crema homogénea y suave. Si fuera necesario se pasa por el chino, para eliminar los hilos que pudieran quedar del puerro.

5. Servimos caliente

Mermelada de fresas

      Las mermeladas que más me gustan son las de los frutas del bosque. Una receta fácil, fácil, facilísma. Ahora es el momento de hacerla y tienen la ventaja de que se conservan muy bien y duran mucho.

Ingredientes:

• 600 gr de fresas

• 600 gr de azúcar

• 1 limón

Elaboración( con Thermomix)

1. Lavamos y quitamos el rabito a las fresas.
2. Pelamos el limón y eliminamos las pepitas
3. En el vaso del Thermomix echamos las fresas, el limón pelado y cortado en trocitos y el azúcar.
4. Trituramos todo 15 segundos a velocidad 5-7 ( si quieres que queden grumos baja la velocidad y el tiempo)
5. Programamos 30 minutos temperatura 100º velocidad 11 .Cuando termine seguramente te habrá quedado un poco líquida, yo tuve que añadirle otros 15 minutos más 
6. Cuando termine el tiempo de cocción vertemos la mermelada en botes de cristal  ( es importante llenarlos bastante, así no entrará aire y la conserva será mejor) y dejamos que enfríen. Una vez bien fríos cerramos el bote bien fuerte y ya tenemos mermelada para  bastante tiempo :)

Bizcoccho chocolatísimo

BIZCOCHO CHOCOLATÍSIMO

       

     Uno de mis postres favoritos; no sólo por el sabor, sino porque  es sencillísimo de hacer . Se trata de un bizcocho de chocolate, con un sabor intenso. Lleva muy poca harina por lo que su textura resulta muy suave. lo malo o lo bueno... no lo sé, según por donde se mire, es que llena bastante. 

(Sacado del libro "El Chocolate" de  la revista ¡Hola!)

Ingredientes:

--Una tableta de chocolate negro  de postres Nestlé o similar ( a mí me gusta el del Lidl)

--250 gr de mantequilla.

--250 gr de azúcar.

--4 huevos.

--1 cucharada de harina.

--azúcar glass para decorar

Elaboración:( con o sin Thermomix)

1.Precalentamos el horno a unos 180º 

2. fundimos el chocolate al baño Mª, si lo quieres hacer en el micro genial, (a mí siempre se me quema), y añadimnos la mantequilla y el azúcar. removemos hasta obtener una masa homogénea.

3.Batimos los huevos en el Thermomix unos 30 segundos y a continuación añadimos la harina tamizada y batimos hasta que se haya mezclado bien todo.

4.Engrasamos el molde  vertemos la masa preparada  y lo introducimos al horno al baño Mª ( ponemos debajo de la rejilla en donde hemos depositado el molde, la bandeja del horno con agua), unos 20 minutos a 180º.

5. Esperamos a que enfríe, desmoldamos y decoramos con azúcar glass. Ten cuidado al desmoldarlo, ya que como no es un bizcocho compacto y se te puede romper.

calamares en su tinta con arroz blanco

         Me apasionan los calamares fritos, en salsa, con arroz, espaguetis, patatas... Me he decantado por un clásico, facilito, rápido, nutritivo y delicioso.....

Ingredientes:( 4 -6 personas)

--Una taza pequeña (de café) de arroz por cada comensal. 

--2 calamares hermosos o 3 potarros

--3 tomates o en su defecto un bote de tomate natural

--2 cebollas medianas

--Vino blanco

--La tinta del calamr o dos sobres de tinta

--Agual, sal y aceite

Elaboración:

1. limpiar bien los calamares, es importante que se eliminen todas las anillas dimitutas que tienen en los tentáculos.

2. Cortar en trozos no demasiado diminutos el calamar o potarro.

3. Pelar los tomates y las cebollas y partirlos en trozos pequeños.

4. En una olla rápida o tartera ponemos a calentar el aceite , una vez caliente añadimos el tomate, la cebolla, y el calamar partido ya salado.

5. Añadimos un chorrito generoso de vino blanco y medio vaso pequeño de agua. Es importante no añadir mucha agua, ya que el calamar suelta bastante, si nos pasamos con el agua la salsa quedará demasiado rala; es preferible ir añadiendo agua si vemos que nos quedan secos.Si por el contario, nos quedasedemasiado líquida podemos añadir una cucharadita de maicena o de harina y llevarlo a ebullición.
Dejar que cuezan a fuego lento hasta que estén blandos o si se prefiere en la olla rápida unos 8 minutos ( depende de cada olla)

6. Mientras tanto vamos haciendo el arroz blanco.

7. Cuando casi ya estén añadimos la tinta y dejamos cocer unos 10 minutos más.
8. Sevir acompañados de arroz blanco