Bizcoflan de chocolate

Un postre  de cuchara fácil, diferente y nada empalagoso.

Ingredientes:

• Para el flan

600 ml de leche
1  paquete de azúcar avainillada
4 huevos
50 g de azúcar ( si quieres que esté más dulce puedes echarle más)

• Para el bizcocho de chocolate

200 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
150 g de azúcar
3 huevos
100g de harina con levadura


Elaboración:

•  Bizcocho:

1.Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría.
2.Añadir el  azúcar y los 3 huevos batidos.
3.Incorporar la harina  con la levadura
4. Mezcalr bien todos los ingredientes.Reservar

• Preparar el flan: 

1. Pulverizar el azúcar velocidad 5-7-9
2. Introducir todos los ingredientes en el vaso durante 7 minutos velocidad 5 temperatura 90º.

Montaje del flan:

1.Precalentar el horno 190º
2.En un molde de silicona, untado de mantequilla  vertemos la masa del bizcocho.
3.A continuación añadimos el flan
4. Introducimos el molde en el horno al baño maría, durante unos 40 minutos o hasta que cuando pinchemos salga limpio.
5. Esperamos a que enfríe y desmoldamos.

Tikka Masala de pollo

      Hace tiempo que tenía ganas de cocinar este plato, pero no encontraba por ningún sitio garam masala. Mi amigo Gerardo viajó hace unas semanas a la India y me la trajo. Así que cuando hice mi pollo Masala invité a mis amigos a comer y probamos esta deliciosa  receta de pollo.

Este plato es uno de los platos indios que más se consume en Gran Bretaña.La receta está sacada del libro de Jaime Oliver "Escuela de cocina", me encanta cómo explica las cosas y sus platos sencillos y diferentes

Ingredientes:

3 pechugas de pollo cortadas en tiras

2 cebollas

1 cucharadita de jengibre en polvo ( mejor si lo tienes fresco, pero no era mi caso)

cilantro fresco

aceite de oliva

1/2bote  pequeño de coco o nata
1 lata pequeña de tomates triturados

Para la pasta de Tikka Masala:

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadas de garam masala ( si no tienes vale curry)

1/2 cucharadita de sal yodada

2 cucharada de aciete

2 cucharadas de concentrado de tomate

cilantro fresco

1 cucharadita de comino en polvo

 Elaboración:

 1. Introducimos todos los ingredientes de la pasta Tikka Masala  en el vaso de la batidora y batimos. Echamos la pasta en un recipiente y a la nevera. La puedes hacer el día antes ( es lo que yo hice)

2. Cortar las pechugas en tiras, las cebollas en juliana.

3. Quitar las hojas del cilanto y reservarlas para adornar. Corta el tallo muy finos  reservar.

4. En una sartén ponemos a calentar el aciete y freimos la cebolla  y los tallos del cilantro. Freímos hasta que las cebollas tomen un color un poco oscuro.

5. Añadimos la pasta de Tikka  Masala que teníamos reservada y las tiras de pollo. Revolvemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

6.Añadimos el bote de tomate y la lata de coco ( yo solo media). Mezclamos bien y dejamos cocer al menos unos 20 minutos más o menos. Si vemos que la salsa se seca añadimos un poco de agua.

7. Se puede acompañar con arroz basmati o salvaje.

Sepia con pisto

  Nunca había cocinado sepia hasta que hace poco  hice la fideuá. El otro día pensaba hacerla pero cuando ya tenía el fondo hecho me di cuenta de que no tenía fideos, así que nos comimos la sepia guisada con este pisto y nos encantó.Lapodéis acompañar con arroz blanco o incluso guisar unas patatas  :)

--INGREDIENTES

-1Sepia mediana/grande

-1pimiento rojo y otro verde ( o una bolsa de pimientos rojos y verdes congelados de Mercadona)

-1 cebolla ( o un bote de cebolla ya frita marca Hida)

-1cucharada de tomate concentrado ( uso marca Mercadona)

-1 ajo

-sal o una pastilla de caldo de pescado

-Vino blanco

-ELABORACIÓN:

1. Lavamos y cortamos la sepia en trocito pequeños.

2. En una sartén calentamos el aceite y freímos el ajo ya picado. Añadimos la pastilla de caldo de pescado.

3. Cuando estén blanditos los ajos ( cuidado de que no se quemen) añadimos los pimientos , la cebolla, el tomate concentrado , la sepia y un chorrito de vino blanco.

4. Dejamos cocer a fuego bajo ( en mi cocina lo pongo al 4 de 9) unos 30 minutos más o menos. Sabremos cuando está si al pincharlo notamos que está blandita.

5. Este plato se puede acompañar con arroz blanco y está buenísimo.

Alitas de pollo al aroma de laurel

     Hoy os presento una receta de mi madre, un plato sencillo y muy sabroso.Tal vez sea uno de los platos favoritos de mis hijos. Lo suelo hacer para cenar, ya que en pocos minutos tengo la cena resuelta.

Ingredientes

--1Kg de alitas de pollo

--4 dientes de ajo

--2 hojas de laurel

--Vino blanco, aceite y sal

Elaboración:

1. Quitamos la piel a las alitas, es imprescindible tener un buen cuchillo. Las piel se quita muy fácil: hacemos un pequeño corte en la piel y tiramos  de ella con la ayuda de un cuchillo.

2. En una sartén calentamos el aceite y añadimos los dientes de ajos pelados y partidos en rodajas finas. Dejamos que se vayan friendo pero con cuidado de que no se nos quemen (si se queman lo mejor es triarlos y comenzar de nuevo).

3. Cuando los ajos comiencen a estar transparentes añadimos las alitas saladas y las hojas de laurel y dejamos que se doren un poquito.

4. Pasados unos minutos añadimos un chorrito de vino blanco y si fuera necesario un poquito de agua. Este plato no tiene que quedar con muchas salsa, más bien su salsa es espesa.

5. Dejamos cocer a fuego medio unos 15-20 minutos y.......listo!!!