Fiambre de pollo con pasas al brandy

 

      Con este plato sencillo y fácil me despido hasta dentro de unas cuantas semanas. ME VOY DE VACACIONES!!!!!......  gracias de antemano por vuestras visitas y comentarios ; nos vemos a la vuelta . Feliz verano a tod@s    :)

Ingredientes:

-1 pecghuga de pollo picada

- pasas maceradas en brandy ( mejor de un día para otro)
--taquitos de bacon ( yo no los he hechado esta vez) 

-2 huevos

-un chorrito de leche

-2 trozos de pan duro o 2 rodajas de pan de molde

--sal, pimienta  y una cuchradita de mostaza en polvo

Elaboración: ( con thermomix)

1- En un bol mezclamos todos los ingredientes  y los mezclamos bien. Podemos añadir un chorrito del brandy en el que teníamos macerando las pasas..

2. Sobre la superficie en la que solamos trabajar estiramos bien un paño de film transparente y sobre él extendemos la mezcal obtenida

3. Hacemos un rulo ( o dos pequeños)  lo más redondo posible y cerramos bien. A continuación envolvemos este en papel de aluminio para que quede perfectamente cerrado.

4. Añadimos agua al vaso de la thermomix, cocolocamos  el rulo en el recipiente varoma , y programamos 20 minutos velocidad 2 temperatura varoma.

5. Si pasado el tiempo vemos que está poco hecho añadimos más tiempo. 

6. Se corta una vez frío y lo podemos acompañar con pasta, puré de patata, salsa de tomate, mayonesa.....

PASTEL DE YORK CARAMELIZADO

    Un plato que te saca de un apuro para una cena improvisada, o de picoteo. A los niños les encanta y es facilísimo.

ingredientes:

-- pan bimbo sin corteza

--10-14 lonchas de jamón york

--10-14 lonchas de queso

--leche

elaboración.

1. En un molde rectangular apto para el horno vertemos el caramelo líquido y  cubrimos bien todo el fondo.

2. Forramos el recipiente con las lonchas de jamón de tal forma que sobresalga por el borde para poder cerrarlo a modo de sobre.

3. Batimos la leche con el huevo y vamos remojando las rebanadas de pan bimbo en esta mezcla.

4. Montamos el pastel de la siguiente manera: pan bimbo, encima jamón, luego queso y vamos haciendo capas hasta terminar con pan bimbo.

5. Cubrimos el pastel con un par de lonchas de jamón y cerramos con las lonchas  que sobresale de los laterales.

6. Introducimos en el horno hasta que tome un color más o menos dorado (unos 15-20  minutos aproximadamente). Se puede servir templado o frío.

7. Esperamos a que temple y desmoldamos.

Judías verdes estofadas

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Un plato bajo en calorías, nutritivo y muy muy sano. Espero que os guste :)

Ingredientes ( 4-6 personas)

--350 grs de judías verdes

--3 tomates maduros

--3 zanahorias

--2 cebollas

--1 diente de ajo

--aceite

--sal

--2 cucharadas de concentrado de tomate

-- 3 huevos

Elaboración

1. Si las judías son frescas quitamos la piel de los laterales con un cortador de zanahorias o un cuchillo.

2. Pelamos los tomates y las zanahorias y  las cebollas y los cortamos en trocitos pequeños.

3. En una tartera ponemos el aceite a calentar y pochamos los vegetales hasta que tomen un color oscuro.A continuación añadimos las judías verdes cortadas .

4. Rehogamos y añadimos las dos cucharadas de concentrado de tomate y cubrimos con agua ( depende de como te gusten añade más o menos agua). Dejamos cocer hasta que las judías y la zanahoria estén blandas.

5. P odemos acompañar este plato con un huevo duro y os quedará un plato único riquísimo. 

Cherries caramelizados

    Una mezcla de sabores y texturas especial y soprendente. Lo probé por primera vez en casa de mi amiga Paula, que organiza cenas de picoteo que son un lujazo.

INGREDIENTES:

-Tomates Cherri

 4 cucharadas de azucar

-1 cucharada de agua

- brochetas de madera

ELABORACIÓN:

1.Mezclar el azúcar con el agua.

2.Remover hasta que se haga el caramelo.

3. Insertar el cherri en una brocheta y bañarlo en el caramelo.

5. se puede dejar enfriar en la nevera o comerlo templado.