Tarta de chocolate "10 minutos"

 

           Sigo con otra receta fácil pero buenísima. Una tarta con un delicioso e intenso sabor a chocolate.Se hace en solo 10 minutos.

Ingredientes:

--1 tableta de chocolate negro especial para postres
--1 litro de nata
-- 3 sobres de cuajadas
--100 grs de leche
--100 grs de azúcar
-- galletas tipo napolitanas

Elaboración:

1. Pulverizar el chocolate en el vaso de la Thermomix , 20 segundos velocidad 7-8-9

2. Añadimos todos los demás ingredientes y programamos  10 minutos velocidad 4  temperatua 90º.

3. Vertemos la mezcla en un molde  de cristal ( yo lo hice en uno redondo ) y colocamos sobre el chocolate  las galletas remojadas en leche.

4. Esperamos a que temple y la dejamos enfriar en la nevera . Mejor de un día para otro.

5. Para servirla damos la vuelta al molde de tal forma que las galletas queden boca abajo. Decoramos  ( yo usé crocanti , chocolate blanco rallado y bolitas de azúcar) al gusto.

dalkys de chocolate

    Una receta sorprendente de lo buena que está y de lo fácil que es :)

Ingredientes:

--3 huevos

--6 cucharadas de colacao

--2 cucharadas de  Maicena o de harina

--3 cucharadas de azúcar

--1/2 litro de leche  más un vaso para el final (se puede sustituir este vaso por uno de nata para cocinar)

Elaboración:

1. Se introducen todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Programamos 8 minutos temperatura 90º velocidad 2.

2. Dos minutos antes de que termine se le añde el vaso de leche ( o de nata, yo siempre añado leche) y se sube la velocidad a 9 unos segundos para que se mezclen bien todos los ingredientes. A continuación se baja la velocidad a 4 hasta que finalice el tiempo programado.

3. Servimos en copas , dejamos enfriar y a la nevera hasta la hora de comer.

cinta de lomo con salsa de uvas y ciruelas pasas

         Una receta de lomo exquisita, al menos para mí :)

Ingredientes:

-- 1/2 kg de cinta de lomo en un trozo

-- 2 cucharadas de uvas pasas

--10 ó  12  ciruelas pasas

--una tacita de brandi

-- 2 cebollas

--sal y pimienta

--aceite de oliva virgen

Para el puré:

-- 5 patatas medianas

--30 grs de mantequilla

-- una tacita de leche caliente

-- sal y pimienta

-- aceite de oliva virgen

Elaboración:

1. En una tartera calentamos el aceite, y doramos por los dos lados la cinta de lomo salpimentado . Cuando esté dorada retiramos y añadimos la cebolla cortada en trozos grandes.

 2. En el momento en que la cebolla empiece a tomar un color oscuro añadimos las uvas y las ciruelas, que previamente han estado maceradas en el brandi ( yo las dejé unos 30 minutos) y seguimos rehogando durante 3 ó 4 minutos más. Pasado este tiempo añadimos el brandi, la carne y un chorrito de agua. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio duarante 45-60 minutos ( hasta  que la carene este bien tierna).

3. Pasamos por la batidora la salsa ( a mí me gusta más bien espesa)

4. Para el puré de patatas: cocemos las patatas sin piel. Cuando estén blandas las metemos en el vaso ( como a mí me gusta espeso no le añado nada de agua) de la batidora con la mantequilla, la sal, la pimienta,  la leche caliente. Batimos hasta conseguir un puré cremoso.



mermelada de moras

                    Recuerdo cuando era pequeña, y no tan pequeña , ir a coger moras con mis padres y amigos y hacer competiciones de haber quién cogía más moras y quién conseguía la más grande. 

        Cuando llega la temporada de moras en mi casa es una institución, nos vamos a coger moras todos.... Nos pinchamos, nos manchamos, alguno que otro llora porque le quitaron la mora enorme que había visto y no llegaba, otro llora porque se pinchó.... y al final conseguimos una buena mercancía para hacer la mermelada.Lo curioso de todo es que a nadie excepto a mí le gustan las  moras. No obstante todos ponemos empeño en la tarea.Hacer mermelada de moras lleva consigo un ritual que no se parece a ninguna otra receta y tal vez por todo ello sea mi mermelada preferida... 

Ingredientes:

• 
  
  850 grs de moras
• 
  
  850 gr de azúcar
• 
  
  1 limón sin piel ni pepitas

  

Elaboración( con Thermomix)

1.Lavamos y quitamos el rabito a las moras.

2.Pelamos el limón y eliminamos las pepitas

3.En el vaso del Thermomix echamos las moras, el limón pelado y sin pepitas  y el azúcar.

4.Trituramos todo 25 segundos a velocidad 5-7 ( si quieres que queden grumos baja la velocidad y el tiempo). Si no queremos la mermelada con las pepitas de las moras pasamos el puré por un colador . Yo no lo hice porque me gusta sin colar.

5.Programamos 30 minutos temperatura 100º velocidad 2 .Cuando termine seguramente te habrá quedado un poco líquida, yo tuve que añadirle otros 20 minutos más .

6.Una vez finalizado  el tiempo de cocción vertemos la mermelada en botes de cristal , tapamos con fuerza y les damos la vuelta hasta que enfríen por completo ( yo los suelo dejar toda la noche boca abajo). De esta forma al darles la vuelta queda una capa de aire en la base del tarro, con lo que al abrirlo oiremos un "pop", lo que querra decir que se han conservado al vacío.