Bica con costra de chocolate

     Un bizcocho sabrosísimo, la costra de chocolate lo hace diferente.

Estoy en plena distibución de cestas de navidad que regalo a mis amigos y familia, y en cada una de ellas no falta esta bica.

El mantel del Lienzo de los Gazules de Oviedo.

**Fuente: Webos fritos

Ingredientes:

2 huevos

200 gr de harina de repostería

200 gr de azúcar

100 ml de nata líquida

100 gr de mantequilla

1 sobre completo de gaseosillas para bizcochos —cada uno tiene a su vez dos sobres de dos colores; hay que poner en total 2 sobres, 1 blanco y 1 azul—. Si no tenemos, los podemos sustituir por un sobre de levadura Royal.

chocolate  negro de cobertura.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 160°, calor arriba y abajo.

2. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una pasta homogénea( con Thermomix 3 minutos vel 3)

3. Añadir la nata y se mezcla bien. y añadir la harina tamizada y mezclada con las gaseosillas, haciéndolo con cuidado. ( con la Thermomix 6 segundos vel 5)

4. Forrar el molde rectangular con un papel apto para el horno, y engrasarlo un poco.

5 . Espolvorear abundantemente con azúcar blanquilla.

6. Tarda en hacerse unos 35 minutos.  Hay que vigilarla, porque depende del horno. Meter un palillo para ver si está hecha. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

7.Cuando esté frío el bizcocho , lo bañamos con la cobertura de chocolate.

Polvorones de almendras

 

Una receta de mi suegra. Polovorones de almendra, deliciosos y muy fáciles de hacer.

Con esta receta participo en el Concurso de recetas Navideñas,Lazy Blog, que junto con Yemas de Santa Teresa  organiza este evento .

El concurso tiene como finalidad recopilar las recetas navideñas de l@s bloguer@s y confeccionar un libro recoplitario de las recetas enviadas al concurso.Me ha gustado la idea de reto colectivo así que me apunto .

Ingredientes:

--400 grs de manteca de cerdo ( a temperatura ambiente)

--400 gras de azúcar glas

--250 grs de almendra molida

--1 Kg de harina de todo uso.

-- 2 cucharadas de azúcar glas

-- 2 cucharadas de canela.

Elaboración:

1. En el horno a 200º ponemos a secar la harina unos 30 minutos. Cuidado de que no se te queme, sólo tiene que estar ligeramente tostada.

2.Tostamos en el micoondas un poco la almendra, a potencia media 1 minuto.

3.En un bol mezclamos el azúcar, la grase de cerdo ( es importante que la grasa sde cerdo esté a temperatura ambiente ,yo la suelo dejar toda la noche fuera de la nevera) ,y la almendra.

4. Cuando los ingredientes estén bien mezclados vamos añadiendo la harina poco a poco.

5. Una vez  hecha la masa le damos la forma. Forramos una bandeja de horno con papel parafinado e introducimos los polvorones en el horno precalentado a 180º entre 15-20 minutos. Cuidado que se hacen muy pronto, hay que vigilarlos.

6. Pasado el tiempo los dejamos enfriar en la bandeja del horno. Es muy importante, ya que si los manipulamos calientes se deshacen por completo.

7. Cuando estén completamente fríos los espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela.

crema de espinacas

           Ya he confesado públicamente la predilección que tengo por las espinacas no??? Si me gustan rehogadas con un ajo, sin más, no os cuento lo que me encanta esta deliciosa crema. El único inconveniente que tiene es que es demasiado calórica(se hace con una  la bechamel) .La textura y el sabor de esta crema para mí es inigualable.

   De vez en cuando me la hago para comer y la tomo como plato único. Además en 10 minutos de reloj se hace.

Ingredientes:

700 grs de espinacas

750 ml de leche

50grs de  harina

20 grs de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

nuez moscada

sal

Elaboración:

1. En el Thermomix hacemos la bechamel. Vertemos en el vaso la leche, la harina, la sal , la mantequilla, el aceite y la nuez moscada. Programamos 8 minutos temperatura 90 velocidad 3.

2. Mientras se hace la bechamel cocemos las espinacas en abundante agua. Pasados unos 10 minutos las retiramos del fuego y las escurrimos bien.

3. Echamos las espinacas en el vaso de la Thermomix con la bechamel y batimos 1 minuto velocidad 7-8-9.

Si vemos que la crema está demasiado espesa podemos añadir un poco más de leche.

4. Rectificamos la sal y servimos caliente acompañada de unos picatostes.

Gingerbread Man

 

   Os presento unas galletas de jengibre . Es lo que tiene el frío , la nieve, la oscuridad de las tardes . Cuando hace este frío el horno me llama, me atrae lo tengo al máximo rendimiento. Yo encantada con mis cocinitas y mis hijos felices con sus galletas, así que todos contentos.

Ingredientes

• 660 grs de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de jengibre molido
• 4 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de clavos molidos
• 1/2 cucharadita de sal
• 170 grs  de mantequilla, ablandada
• 160 grs de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 100 grs de miel

Elaboración :(Thermomix 21)

1.Incorporamos en el vaso de la Thermomix  la mitad de la harina y los demás  ingredientes. Mezclamos a velocidad espiga ( en thermomix 31 giro a la izquierda) unos 2 minutos , o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

2. Agregar el resto de la harina, amasar la mezcla hasta que estén bien mezclados (velocidad espiga 1 minuto) . Si la masa es muy blanda, incorporar más harina hasta que quede más firme y más manejable, pero no del todo seca. ( a mí no me hizo falta)

3.Colocar la masa en una bolsa de plástico cerrada  o en un recipiente de plástico hermético.

4.Reservar en un lugar fresco o  en la nevera, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. O refrigerar la masa durante un máximo de 3 días, y llevar a temperatura ambiente antes de usar.

5.Dividir la masa por la mitad. Enrollar la masa directamente sobre papel de pergamino para que no haya deformaciones cuando transfieras la masa a la bandeja de horno.

6. Hornear calor arriba y abajo ( yo pongo turbo) hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Las dejamos enfriar en una rejilla.

7. Cuando estén frías decorar con la glasa .