Mi libro de cocina

        Una entrada diferente no os presento una receta sino un montón de ellas que he recopilado en un libro de cocina llamado  La cocina de Ompa Lompa

  

Ya he cumplido uno de mis sueños, en cuanto a gastronomía se refiere. He editado mi primer libro de cocina. Tenía muchas ganas de hacerlo y por fin,  lo he conseguido. En él recopilo las recetas que más me gustan.

Se lo he dedicado a mi madre,ella me ha enseñado la mitad de las recetas que cocino, me ha inculacado el amor por la cocina, la ilusión de cocinar para los demás y un millón de cosas más.

Ya tengo hijos, he escrito un libro sólo me falta plantar un árbol no???

L

o puedes ver y/o compra en Blurb

Aquí os lo dejo por si queréis echarle un vistazo.

la cocina de ompa lompa by paula losa pérez-curiel | Make Your Own Book

turrón de chocolate con avellanas

  Entrada número 100.  Un montón de recetas quedan atrás y espero que otras tantas vean la luz en este blog.

La receta que hoy presento es sencilla y exquisita :)

Ingredientes:

--150  grs de avellnas trituradas

-- 250 grs de chocolate con leche

--250 grs de choclate negro de cobertura

--500 grs de nocilla negra

Elaboración:

1. En un cazo al baño maría derretimos los dos chocolates. No debe hervir el agua, simplemente  tiene que estar caliente , para que el chocolate se derita.

2. Cunado esté todo derretido añadimos la nocilla y las avellanas trituradas. Mezcalmos bien y rápido, ya que si no la mezcla se nos endurece.

3. Vertemos la masa de chocolate en un molde untado en aceite.( Yo he usado las bandejas de plástico en la que vienen envueltos los puerros).

4. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y nunca en la nevera. Si vemos que pasadas 8 horas no está del todo sólido podemos meterlo en la nevera un par de horas.

¡¡FELIZ NAVIDAD!!

cesta de navidad

         Como ya he comentado en mi anterior post estoy en plena distribución de cestas de navidad. se las regalos a mis amig@s y familia. llevan tiempo hacerlas pero disfruto tanto....

Os dejo una de ellas y si pinchais en el título de cada foto podéis ver la receta.

1. Galletas de jengibre

2.Trufas de chocolate

3. Polvorones de almendra

4. Magdalemas de claras con pepitas de chocolate



5. Bica con costra de chocolate

Este fue el resultado final

Bica con costra de chocolate

     Un bizcocho sabrosísimo, la costra de chocolate lo hace diferente.

Estoy en plena distibución de cestas de navidad que regalo a mis amigos y familia, y en cada una de ellas no falta esta bica.

El mantel del Lienzo de los Gazules de Oviedo.

**Fuente: Webos fritos

Ingredientes:

2 huevos

200 gr de harina de repostería

200 gr de azúcar

100 ml de nata líquida

100 gr de mantequilla

1 sobre completo de gaseosillas para bizcochos —cada uno tiene a su vez dos sobres de dos colores; hay que poner en total 2 sobres, 1 blanco y 1 azul—. Si no tenemos, los podemos sustituir por un sobre de levadura Royal.

chocolate  negro de cobertura.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 160°, calor arriba y abajo.

2. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una pasta homogénea( con Thermomix 3 minutos vel 3)

3. Añadir la nata y se mezcla bien. y añadir la harina tamizada y mezclada con las gaseosillas, haciéndolo con cuidado. ( con la Thermomix 6 segundos vel 5)

4. Forrar el molde rectangular con un papel apto para el horno, y engrasarlo un poco.

5 . Espolvorear abundantemente con azúcar blanquilla.

6. Tarda en hacerse unos 35 minutos.  Hay que vigilarla, porque depende del horno. Meter un palillo para ver si está hecha. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

7.Cuando esté frío el bizcocho , lo bañamos con la cobertura de chocolate.