Pizza y 100 seguidores

       Ultimamente ando un poco liada y no tengo demasiado tiempo para dedicarle al blog.Mucho trabajo y poco tiempo libre (espero que vengan teimpos mejores) Reconozco que me hacía mucha ilusión llegar a la centena de seguidores. Gracias a tod@s por seguir ahí, y siento no tener más tiempo para comentar y seguir vuestros blogs.

Hoy para celebrarlo os dejo una buena opción para una cena rápida y limpia, me refiero a que no se fríe, ni se mancha.Y como ando mal de tiempo y a mis hijos les encanta confieso que la hago con frecuencia.

Ingredientes



** Para la masa


--200 grs agua
--50 grs aceite
--15 gr levadura de panadería
--400 grs harina
--1 cucharadita de sal


**Para el relleno


-- champiñones naturales
-- bacon
--bonito
--aros de cebolla cruda
-- salsa de tomate concentrada ( de Mercadona)
-- orégano
-- queso


 Elaboración


1. Vertemos en el vaso del Thermomix los líquidos y la sal , 1minuto, 40º vel2.
2. Añadimos la levadura y la harina y programamos 1 minuto vel espiga.
3. Extendemos la masa en una bandeja de horno engrasada.
4. Pintamos la base de tomate y añadimos los ingredeintes elegidos.
5. Precalentar el horno a 250º, introducimos la pizza y bajamos a 220º. Horneamos de 15-20 minutos

Con esta receta participo en el concurso de HEMC#52 dedicado a la pizza casera.

crema de ahumados

    Ya he comentado muchas veces mi aficción a las cremas, sobre todo en invierno. Hoy os dejo una muy sencilla , rápida y muy nutritiva

Ingredientes:

-- 300 grs salmón ahumado

-- 3 puerros

-- 3 cebollas

-- 2 patatas

-- 2 zanahorias

-- aceite

-- agua

Elaboración:

1. En una olla calentamos el aceite ( 3 cucharadas) verduras lavadas y partidas en 3 trozos. Rehogamos hasta que la cebolla empiece a quedar transparente.

2. Añadimos las patatas y cubrimoscon agua. Cerramos la olla a presión y dejamos cocer unos 15 minutos.

3. Pasado este tiempo abrimos la olla y añadimos el salmón ahumado, reservando unas lonchas para decorar al final. Vertemos las verduras en la batidora o en el vaso de la Thermomix y un poquito de agua ( a mí me gustan más bien espesas) hasta conseguir una crema homogénea, sin grumos.Probamos para comprobar la sal, ya que al ser salado el salmón yo no le añadí más sal.

hígado encebollado

   Una receta que la he comido siempre en casa de mi madre y que ella prepara de lujo. Hasta ahora nunca la había cocinado.
Sé que es un plato que no gusta a todo el mundo, en mi casa sólo a mí y además tampoco se puede comprar el hígado en cualquier carnicería; yo por suerte tengo una de muchísima confianza.
Lo preparé  el domingo que vinieron a mi casa a comer mis padres y mis hermanas. A mis padres le encantó, objetivo cumplido!!!!

Ingredientes:

 -- 3 cebollas

-- 1/2 kg de hígado cortado en daditos

-- vino blanco

-- sal y aceite de oliva.

Elaboración:

1. En una sartén calentamos el aceite( 4 cucharadas) y freímos la cebolla que deberá estar cortada fina y en trocitos pequeños.

2. Cuando la cebolla esté pochada y haya adquirido un color oscuro , añadimos el hígado  y rehogamos.

3. Añadimos un chorrito de vino blanco y una pizca de sal y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos.

4. Servimos caliente, estará delicioso si lo acompañamos de un arroz blanco o de unas patatas fritas o simplemente de una ensalada.

Moscovitas

      Me hace gracia escribir un post de San Valentín, es que siempre renegué de tal festividad. Pero le he cogido gusto y con lo que respecta a la comida lo estoy celebrando por todo lo alto.

Os presento unas deliciosas galletas que se venden en Oviedo en una famosa y de toda la vida confitería de Oviedo. Son exquisitas( aunque hiper-mega-super-calóricas)

Ingredientes:

-200 grs de almendras tostadas

- 1 huevo

- 1 cucharada de nata

-100 grs de azúcar

-1 tableta de chocolate valor puro

- 1/2 cáscara de naranja rallada ( yo no la usé)

Elaboración:

1. En una sartén tostamos las almendras ( si ya las compras tostadas no hace falta).

2. En el vaso de la Thermomix vertemos las almendras y programamos 8 segundos vel 5 . No se deben triturar solo trocear.

3. Cuando la almendra esté troceada añadimos los ingredientes restantes, excepto el chocolate y programamos 3 minutos.

4. Hacemos pequeños montones  separados entre sí, porque al cocer se expanden y los vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

5.Metemos las galletas en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos o hasta que estén doraditas.Cuidado al sacarlas porque están blandas y se pueden romper.

6. Las dejamos enfriar en una rejilla y mientras vamos fundiendo el chocolate al baño María.

7. Cuando las moscovitas estén frías se les da un baño de chocolate y se dejan endurecer.

Con esta receta participo en el concurso de HEMC#51