Este verano ha sido fantástico.Creo que no me he bañado ni tomado el sol tanto en mi vida. En Asturias hemos tenido el verano del siglo, sol, sol, sol, sol y alguna que otra nube pequeñita. Así que no nos podemos quejar.
La receta de hoy es sencilla y divertida para hacer con niños. La he visto en un montón de sitios publicada. Ahí va....
Ingredientes:(para 4 personas)
-Espaguetis
-Salchichas tipo frankfurt( 2 paquetes)
-Queso parmesano rallado
-Aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-Cebollino y sal
Elaboración:
1. Cortar las salchichas en rodajas de unos 2 cms aproximadamente.Reservar 4 ó 5 salchichas para hacer el sofrito.
2. Pinchar los espaguetis crudos en las salchichas ( como en las fotos). En cada espagueti se puede introducir dos trozos de salchichas. No hace falta que todos los espaguetis lleven salchichas mechadas.
3.En una olla cocer los espaguetis (con y sin salchichas ) procurando que queden aldentes. Escurrirlos bien y reservar . Se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva .
4. Cortar en trocitos cuadrados y pequeños las salchichas que habíamos reservado y freírlas junto con los ajos en una sartén con dos cucharadas de aceite.
Cortar muy fino el cebollino y rallar el parmesano.
Mezclar los espaguetis con el sofrito y espolvorear el parmesano junto con el cebollino.
