Zanca de pavo al horno

     Cómo me gustan las recetas de horno. Tan fáciles, sanas y además limpias.No se mancha nada.
Yo suelo hacer esta receta para cenar, enciendo el horno y me olvido de la cena y de la cocina.

Ya han comenzado las votaciones de los premios 20minutos. si te gusta el blog y quieres votar pincha aquí.
Gracias!!!

Ingredientes:

1 zanca de pavo sin piel
1 pimiento amarillo
4 zanahorias
orégano , tomillo,sal y una hoja de laurel
1/2 vaso de whisky

Elaboración:

1. Salar la zanca de pavo
2. Pelar las zanahorias y cortar los pimientos .Colocar las verduras y la zanca en la fuente del horno.Rociar con el whisky y espolvorear con el orégano y el tomillo
3. Dejatr que se vaya haciendo en el horno a 180º unos 45-50 minutos.

Lasaña de espinacas con crema de mascarpone

     Estoy cansada de la típica lasaña boloñesa, a mis hijos es la que más le gusta. Cuando  la hago en casa siempre dejo unas cuantas láminas de pasta para mí y me hago una lasaña alternativa.

Esta que os traigo hoy es deliciosa y muy fácil,  no lleva bechanmel, sino una deliciosa y fina crema de mascarpone que la hace irresistible.

Te animas???? 

Ingredientes:

1 paquete de láminas de lasaña precocidas

500 grs de espinacas frescas

400 grs de carne de pollo picada

2 ajos

2 cucharadas de aceite.

sal y pimienta

**Crema de Mascarpone:

500 grs de mascarpone

2 yemas de huevo

200 grs de parmesano

1 pizca de jengibre fresco rallado

1/2 vasito de leche

una pizca de nuez moscada

sal y pimienta

pan rallado

queso para gratinar

Elaboración.

1. En una sartén freír con 2 cucharadas de aceite los ajos y antes de que se doren añadir la carne picada salpimentada.

2. En un bol mezclatr todos los ingredientes de la crema mascarpone.

3.En una fuente rectangular de horno colocar en la base 4 láminas de lasaña, encima de éstas espinacas cortadas ycarne picada. Encima verter un poco de la crema de queso y volver a repetir operación hasta terminar la carne y la crema de mascarpone.

4. terminar con una capa de placas de lasaña y espolvorearlas con pan rallado y queso.

5. Hornear unos 35 minutos en horno precalentado a 180º. 

Pastel de manzana

     Ya he comentado en más de una ocasión que las tartas de manzanas son mis preferidas. Esta que hoy os presento es deliciosa.Combina la estética y el sabor. Creo que no puedo pedir más

Ingredientes:

**Para la masa:

250gr de mantequilla muy fría 
425gr de harina con 1/2 cucharadita de levadura
10gr de azúcar
1 pizca de sal
125gr de agua helada

**Para el relleno:

3 manzanas ácidas tipo Granny Smith
3 manzanas rojas 
150 o 200 grs  de azúcar moreno
Ralladura de 1 limón
1 1/12 cucharadita de canela
Una pizca de sal
Una pizca de nuez moscada

-leche

-azúcar + canela

Elaboración:

1. Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la masa excepto el agua. Programar 30 segundos  velocidad 3.

2. Añadir el agua y amasar 20 segundos vel 3 o hasta que la masa se despegue de las paredes del vaso.

3. Dividir la masa en dos y envolver cada parte en film trasparente y guardar en la nevera como mínimo una hora, aunque yo la dejé toda la noche.

3. Pelar y cortar las manzanas en dados . Mezclar todos los ingredientes del relleno en un bol.

4.Sacar de la nevera la masa y dejar que se temple unos 10 minutos fuera de la nevera.Amasar la mitad de la masa y forrar el molde previamente engrasado con un poco de mantequilla.

5.Verter el relleno en el molde .

6. Con ayuda de un rodillo amasar la otra mitad de la  masa y con un cortapastas hacer las estrellas e ir colocándolas encima del relleno.

7. Pincelar las estrellas con un poco de leche y espolvorear con azúcar y canela.

8. Introducir en el horno precalentado a 200º y hornear a esta temperatura unos 10 minutos, seguidamente bajar a 180º y dejar que se vaya haciendo unos 50 minutos o hasta que la masa se empiece a dorar.

9. Servir templado y acompañado de nata montada.

**Fuente: Velocidad Cuchara y Doriannn.blogspot

Espiral de vegetales , bacon y mascarpone

     

    Nunca pensé que llegaría a cocinar un plato por pura estética. Pues bien, cuando vi esta delicia en Pinterest no perdí ni dos segundos en ponerme manos a la obra. Ni si quiera leí la receta me bastó con mirar la foto para saber que quería hacerla ya!!!!

A parte de ser ideal es muy muy muy sabrosa.

Ahí os la dejo para que la disfrutéis....

Por cierto, me he presentado a los premios 20Blogs así que si te apetece votarme o dejar un comentario sobre el blog ya sabes... Gracias!!!!

Ingredientes:

1 plancha de pasta brisa

3 ó 4 zanahorias

2 calabacines 

2 berenjenas 

100 grs de bacon en lonchas

200 grs de queso mascarpone

3 claras pasteurizadas

50 grs de mezcla de quesos rallados(para gratinar)

sal

pimienta

orégano y tomillo.

Elaboración:

1. Pelar las zanahorias y con una mandolina ( cuidado con los dedos, por favor!!!)cortarlas en láminas lo más finas posibles pero sin que se rompan.

2. Lavar las berenjenas y los calabacines y cortarlos también con la mandolina.

3. Hervir en agua con sal las verduras unos 20 segundos y luego introducirlas en agua fría para romper la cocción.

4. En un bol mezclar el mascarpone con las claras y la mezcla de quesos. Salpimentar y reservar.

5. Para que la tarta quede bien es necesario que los vegetales tengan la misma anchura, por lo que habrá que cortar las tiras de calabacín y berenjena longitudinalmente para que tengan todas la misma altura. Hacer lo mismo con el bacon.

6. Engrasar un molde y colocar la base de pasta brisa.

7. Verter sobre la masa la mezcla de mascarpone.

8. Ir haciendo círculos concéntricos  con los vegetales: zanahoria+ calabacín + berenjena + bacon + zanahoria + calabacín + berenjena...así hasta terminar con los vegetales.

Espolvorear con orégano y tomillo.

9. Hornear en horno precalentado a 180º unos 45 minutos y servir templado.

**Consejos:

**Puedes hacer los círculos en una tabla de madera y luego con mucho cuidado y sin que se te demorone toda colocarlos encima de la base.

**Yo no puse bacon en todas las capas porque pensé que quedaría demasiado grasiento. Intercalé el bacon cada seis círculos.

**La receta original utiliza mozarella en vez de mascarpone.