Rolls de arándanos y moras

     Siempre que vería una receta de estos bollos me apetecía hacerlas. Así que el otro día que vinieron mis hermanas y mi madre a merendar a casa me lancé; el resultado: 

ES-PEC-TA -CU-LAR!!!!!!!

Ingredientes:

**Para la masa:

280 ml de agua tibia
560 ges de harina
100 grs de azúcar
70 gra de mantequilla en pomada
1 sobre de levadura de panadería
2 cucharadas de naranja confitada
1/2 cucharadita de sal

**Relleno:

150 grs de arándanos
30 grs de azúcar
1 cuchardita de canela
3 cucharadas de mermelada de moras casera

Azúcar glas para adornar

Elaboración:

1. En el vaso de la Thermomix añadir todos los ingredientes de la masa. Programar 2 minutos velocidad espiga. Retirar y meter la masa en un bol de cristal . Dejar que doble su volumen tapado con un film trasparente mínimo 1 hora (a temperatura ambiente)

2.En un cazo verter todos los ingredientes del relleno de dejar cocer 25 minutos a fuego medio-bajo,revolviendo de vez en cuando.Dejar enfriar.

3.Amasar la masa con un rodillo procurando que no quede demasiado fina. Dar a la masa forma rectangular. 

4. Verter el relleno sobre la masa y extenderlo bien. Enrollar la masa y cortarla en discos de unos 2 cms aproximadanete.

5.Forrar con papel de horno un molde rectangular. Colocar cada uno de los discos en el molde con un poco de separación entre cada uno de ellos, para que puedan crecer un poquito más.Dejar que reposen a temperatura ambiente 1 horas más.

6. Hornear en horno precalentado a 180º unos 30 minutos o hasta que empiecen a coger un color dorado. Una vez fríos espolvorear con azúcar glas.

Sopa de tomate

     Una sopa ideal para esta estación. En mi casa triunfa. Esta sopa es ideal y perfecta como entrante  en una comida o cena bien sea de picoteo o no.

Ingredientes:

1 puerro
1 hoja de laurel
1/2 vaso de agua
1 Kg de tomates pelados (natural maduros  o en conserva)
1 litro de caldo

pimienta blanca

pimienta negra recién molida
sal

Elaboración 

1. En una tartera vertemos 1/2 vaso de agua, los tomates pelados, la hoja de laurel y el puerro. Cocer durante media hora.

2. Triturar todo , incluida la hoja de laurel, en la Thermomix  o en una batidora.Y luego pasarlo por el pasapurés para eliminar todas las hebras, sobre todo si se han usado tomates naturales. 

3.Volver a verter el puré en la tartera y añadir el agua restante, la pimienta  y la sal. Si no se tiene caldo añadir una pastilla de caldo.Dejar hervir 40 minutos más.

4. Se puede tomar fría o caliente.

polos de fresa

 Me encantan los helados en verano. Además es una forma genial de tomar fruta.
Esta receta no es la más apropiada para los que vivimos en el Norte ,Paraiso Nartural,  pero de león hacia abajo seguro que la agradeceís.

Ingredientes:

**Para los polos:

100 grs de fresas o fresones
2 ó 3 cucharadas de azúcar
el zumo de 1/ limón

**Para el cuenco de hielo

1 bol de cristal grande
1 bol de cristal mediano
flores naturales, frutas, hojas...
agua

Elaboración:

1. En un cuenco de cristal se ponen a macerar con el azúcar las fresas lavadas y cortadas. Es mejor dejarlas en la nevera duna noche entera, así sueltan todo el almíbar.

2. En el vaso de la batidora triyurar las fresas junto con el zumo de limón. Probad el puré para ver cómo están de azúcar, si fuese necesario añadir más ( eso depende de cómo te gsuten de dulces)

3. Verter el puré de fresas en unos moldes para helados ( estos son de Ikea) y colocar el palito. Congelar mínimo 8 horas.

**Para hacer el cuenco de hielo:

1. llenar con agua   el cuenco grande .1/ 4 aproximadamente y colocar encima el cuenco mediano.y dentro de éste un vaso o lata para que haga peso.

2. Meter en el congelador 1 hora . A  continuación sacar del congelador y esparcer por los laterales del cuenco (que tendrá el agua ya helada) las flores o el adorno deseado. Llenar de agua y volver a meter en el congelador la noche entera.

3. Para desmoldarlo mojar el cuenco de cristal en agua caliente.

Puedes ver fotos de cómo hacerlo aquí.(Webos fritos)

Crema de calabaza y albaricoques

       A pesar de que en algunas zonas de España el calor ya aprieta , aquí, en Asturias ,seguimos con un tiempo un tanto fresquito. Y todavía apetecen estos platos, aunque es cierto que esta crema por su sabor afrutado es perecta también para el calor.

Ingredientes:

1 calabaza pequeña.

1 cebolla.

2 puerros

3 zanahorias

6 ó 7 albaricoques sin el hueso

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

sal

Elaboración:

1.En una olla rápida calentar el aceite .Pochar la cebolla y el puerro.

2.Pelar las zanahorias y las rehogarlas también.

3.Mientras se pochan los vegetales pelar, con un pelador de patatas, la calabaza y partirla en trozos no muy pequeños.También se puede añadir la calabaza sin pelar y una vez cocida retirar la pulpa ( esto es mucho más cómodo y rápido)

4.Añadir  al sofrito, la calabaza,los albaricoques, la cucharada de azúcar y la sal. Rehogar durante 3 minutos.

5.Cubrir las verduras con agua y  hervir en la olla rápida unos 4 minutos( si lo haces en una tartera , hasta que  las zanahorias estén blandas).

6.Pasar las verduras por la Thermomix o la batidora e ir añadiendo el caldo poco a poco hasta conseguir la textura deseada. (yo no echo todo el caldo, me gustan las cremas un poco espesas).