Helado de chocolate blanco con cookies

    

    Otra propuesta de helado antes de irme de vacaciones:Un delicioso helado de chocolate blanco con trocitos de crujientes cookies.

Ingredientes.

200 ml de leche

1 vaina de vainilla

200 ml de nata

1 tableta de chocolate blanco de postres Nestlé

30 grs de aazúcar

30 grs de maicena

3 yemas de huevo

3 paquetes de cookies mini

Elaboración:

1. Calentar la leche con la vaina de vainilla hasta que hierva. Luego abrir la vaina e incorporar las semillas en la leche. Dejar templar.

2. En el vaso de la Thermomix verter la leche con la vainilla y añadir todos los demás ingredientes ,programar 7 minutos , 90º velocidad 4.

** Si no se tiene Thermomix : batir las yemas con el azúcar . Calentar la leche avainillada junto con el resto de los ingredientes durante 4 minutos . Revolver continuamente procurando que no hierva para que no se cuajen las yemas.

3. Dejar enfriar la crema en la nevera un mínimo de 3 horas.

4. para mantecer el helado :

a) Con heladera: verter la crema en el vaso de la heladera y dejar que esté dando vueltas unos 30 minutos o hasta que la textura haya cambiado por completo.

Partir a la mitad las galletas e incorporarlas a al helado.

Verter el helado en un molde y congelar mínimo 3 horas

b) Sin heladera :Batir la crema con la Thermomix o batidora  y congelar. Al cabo de una hora sacar del congelador y volver a batir, para que no se cristalice. Repetir la operación otras tres veces. 

Añadir las cookies partidas por la mitad.Revolver bien. y congelar un  mínimo 3 horas.

Batido de frutos rojos ( antioxidante)

     Este  exquisito batido antioxidante se ha convertido en mi desyuno desde hace un par de semanas.

Adoro las frambuesas por su sabor, su color, y fundamentalmente porque  son muy ricas en fibras y en vitamina C, lo que lo convierte en un magnífico antioxidante.

Tanto las frambuesas,las cerezas  como los arándanos son alimentos libres de grasas, sodio y colesterol.Ayudan a tránsito intestinal. 

 Los arándanos previene las infecciones de orina.

Ingredientes:

**Con estas cantidades salen dos vasos medianos  
Elaboración:

1. Deshuesar las cerezas.
2. Exprimir la naranja.
3. Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que  quede una crema homogénea.

** Se puede utilizar leche de almendras o yogurt  en vez del queso batido.

Helado de chocolate

      

      21 de junio = VERANO!!!!!

No se me ocurre una receta mejor para inaugurar el verano , que un exquisito y casero heladito de chocolate.

Desde que empezó a hacer calor me ha dado por hacer helados, y tengo en la recámara para publicar unos cuantos.... pero éste de chocolate tenía que ser el primero.

La receta es de Pamela de Uno de dos, que como siempre salen buenísimas.

Ahí va....

Ingredientes:

Elaboración:

1. Calentar la leche y la crema fraiche revolviendo de vez en cuando hasta que estén integradas por completo.Dejar que se temple en un cuenco de cristal o en el mismo cazo.

2. Añadir a la leche: el cacao, la sal,la esencia de vainilla y calentar hasta que hierva.Con cuidado de que no se pegue ( la leche quemada es lo peor).

Bajar el fuego.

3.Batir con las varillas eléctricas las yemas y el azúcar y añadirlas a la mezcla anterior . Procurando  que no hierva para no cuajar las yemas. Remover bien.

4. Dejar que se enfríe por completo la crema y meter en la nevera como mínimo un par de horas. 

5. Para mantecar la crema puedes :

a) Usar la heladera ( es lo que hice yo): verter la crema en la heladera y programarla unos 20 minutos.Luego verter la crema en un recipiente y congelar mínimo 3 horas.

b) Batir la crema con la Thermomix o batidora y congelar. Al cabo de una hora sacar del congelador y volver a batir, para que no se cristalice. Repetir la operación otras tres veces. Luego congelar mínimo 3 horas.

Leche de almendras

     La semana pasada hice esta leche de almendras. Nunca se me hubiera ocurrido que es buena para tantas cosas. ¿Qué beneficios tiene??

** Es nutritiva y saludable.

**Es más baja en caloría que la leche de vaca

**Es una alternativa  para personas con intolerancia a la lactosa

**Mejora la condición cardiovascular: ayuda a mejorar los niveles del colesterol bueno (HDL) y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos, y además fortalece el corazón.

**Ayuda a mejorar problemas gastrointestinales ya que regula la velocidad de absorción de azúcares y colesterol. 

**Sirve para el cuidado de la piel, el pelo y uñas:Debido a que la almendra contiene vitamina B2.

**Su alto contenido en potasio es aconsejable para las diarreas o vómitos donde se reducen los niveles de potasio, la leche ayuda a recuperarla.

**Es fácil de elaborar

Podéis leer este  interesante artículo (pincha aquí )

Ya os contaré para que la usé.....

Ingredientes:

100  grs de almendras crudas (sin tostar ni salar)

700 ml de agua mineral

5 dátiles sin hueso (se pueden sustituir por 2 cucharas de miel)

Elaboración:

1. Poner a remojo las almendras la noche antes.

2. Una vez remojadas y blandas quitarles la piel.

3. Añadir todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix o  batidora, batir un minuto a máxima velocidad.

4. Colocar sobre el colador con un paño limpio de algodón y colar la leche un par de veces.

Se puede reservar la almendra que queda en el colador para hacer galletas, bizcochos, tartas....

5. Consumir en un máximo de 5 días y conservarla en la nevera.