Brownie ( de pascua)

Mi regalo de bollo( una tradición asturiana. Los padrinos regalan el "bollo" a sus ahijados ) para mi ahijado y sobrino Pablo.

Desde que vi en el blog de Sandra estos huevos supe que algún día los haría. Es muy sencilla y además llamativa y deliciosa.

Te animas????

Ingredientes:

6 cáscaras de huevo

3 huevos grandes

200 grs de chocolate fondant

125 grs de mantequilla temperatura ambiente

200 grs de azúcar

125 grs de mantequillla

3 cucharadas de cacao en polvo puro

1 pizca de sal

Elaboración:

 1. Hacer un agujero pequeño( que nos quepa el dedo meñique) en la cáscara de huevo y vaciarlo completamente.Colocar las cáscaras debajo de chorro de agua y limpiarlos completamente.

2.Llenar un bol de cristal de agua y añadir 100 grs de sal por litro de agua. Introducir las cáscaras de huevo en el bol y dejar como mínimos unos 30 minutos.Asegurándote que las cáscaras no flotan y están llenas de agua.

3.En un bol derretir la mantequilla con el chocolate. Si se hace en el microondas recuerda que los tiempos tienen que ser cortos, ya que el chocolate se quema muy fácilmente.Lo ideal es calentar unos 40 segundos sacar y revolver( normalmente con el calor residual se suele derretir todo el chocolate)y volver a repetir la operación si el chocolate no se ha derretido del todo.

4.Batir el azúcar con los 3 huevos con ayuda de las varillas eléctricas. no hace falta que doblen su volumen, sólo que queden bien batidas.

5. Mezclar el choclare con los huevos y el azúcar e incorporar la harina, el cacao y la pizca de sal.

6. Precalentar el horno a 180º.

7. untar las cáscaras de los huevos con aceite( yo lo usé en spray). Te puedes untar el dedo meñique de aceite y pasarlo por las paredes interiores de la cáscara. Así será más fácil quitar la cáscara al brownie.

8. Llenar una mangas pastelera o un bolsa de congelar con la masa del brownie y rellenar las cáscaras de los huevos unas 3/4 partes. Seguramente salga un poco de masa al cocer, pero de esa forma nos aseguramos de que la cáscara se va a rellenar por completo y el brownie quedará con forma de huevo.

9. Colocar la cáscaras ya rellenas en moldes para magdalenas o flaneras y hornear a 180 º unos 20 minutos.

10 Quitar con ayuda de un cuchillo la masa que sobresalga del huevo y con ayuda de un paño húmedo limpiar la cáscara.

11. Servir ya fríos y con el agujero hacia abajo.¡¡¡sorpresa!!!!!

Esta receta ( como la mayoría sabéis) la he sacado del blog de Sandra, La receta de la Felicidad. 

Tarta helada (para el día del padre)

Hoy  os traigo una tarta super-mega facilísima para que vuestros hijos soprendan a su papi . Sin horno , ni fuego ni nada de nada.¿Te animas a cocinar con tus niños??? 

Recuerda que si quieres votar a mi blog en el concurso de Mejor Blog Gastronómico del Principado de Asturias, sólo tiene s que pinchar aquí y luego verificarlo en tu correo electrónico. Muchas gracias!!!

Ingredientes:

3 brazos de gitano rellenos de nata ( se compran ya hechos)

2 litros de helado de chocolate ( o el sabor que más te guste)

frambuesas frescas

film trasparente

cobertura de chocolate 

azúcar glas

Elaboración.

1.Dejar que el helado se derrita un poco, que quede con textura de crema, sin llegar e estar líquido

2.Forrar un bol de cristal con film trasparente

3.Cortar en rodajas ,no muy finas los bizcochos, y colocarlas en el bol forrado de film trasparente.

4.Apretar bien para que no queden huecos entre los bizcochos.

5.Rellenar el bol con el helado . Tapar la superficie con film trasparente y congelar un mínimo de 2 horas.

6.Desmoldar . Verter el chocolate de cobertura caliente por encima y decorar con las frambuesas y el azúcar glas.

Servir y disfrutad el momento!!!!

**Fuente :Lorraine Pascale

Premio al mejor Blog Gastronómico de Asturias

Premio al mejor Blog Gastronómico de Asturias:

Si te gusta el blog y te apetece votar al mío puedes pinchar AQUI
Se puede votar todos los días hasta el 21 de marzo. 
Muchas gracias!!!!!!

Koftas de cordero con chutney de tomate y fresas

 Hace una semana , aprovechando el Carnaval ,organicé en mi casa para mis amigos una cena india. Todos teníamos que ir disfrazados.Idea, que al principio a unos cuantos no entusiasmó, pero luego se vinieron arriba y estaban espectaculares. La noche fue superdivertida . Nos reímos muchísimo y comimos genial.
Además cenamos con vistas al Taj Mahal( mi marido que es un artista!!!), qué más se pude pedir!!!!

Después de mirar,mirar y volver  mirar un montón de blogs indios, me decidí a hacer 3 platos sencillos pero con un sabor absolutamente genuino hindú.

1. Rollitos de berenjenas con gambas y curry( no pude hacer fotos. ¡¡¡Volaron!!!)

2. Pollo Tikka Masala

3. Koftas de cordero con chutney de tomate y fresas.

Kebabs de cordero

Ingredientes:(para unos 18)

800 grs de carne de cordero picada

2 cucharadas de jengibre rallado

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cilantro molido

una pizca de clavo molido

una pizca de canela en polvo

una pizca nuez moscada

una pizca  pimienta negra

una pizca  pimienta cayena

1/2 yogurt natural

Harina

aceite de oliva

Espinacas frescas

Tortitas de maíz

Elaboración:

1.Mezclar el cordero con el jengibre, comino,clavo,canela,nuez moscada, pimienta negra, pimienta cayena y el yogurt.

2. Dejar macerar en la nevera un par de horas.

3.Hacer los koftas ( o albóndigas)  con las manos húmedas.

4. Enharinarlos ligeramente y pasarlos por la sarten sólo para que se doren. El aceite tiene que estar muy caliente.

5. Meter los koftas en el horno y dejar que se hagan a 180º durante unos 35 minutos.

6. Servir acompañados de hojas de espinacas frescas y tortitas de maíz y el chutney de tomate y fresas.

Chutney de tomate y fresa

Ingredientes:

200 grs de fresas

100 grs de azúcar moreno

1 bote de tomate de 500 grs

250 grs de cebolla

1 ajo

1 manzana

10 grs de mostaza en polvo

1 clavo

1 cucharada de jengibre rallado

100 grs de pasas sultanas

1/2 vaso de vinagre blanco

Elaboración:

1. Dejar macerar las fresas con el azúcar como mínimo 1 hora ( mejor si lo dejamos toda la noche)

2. Verter todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 40 minutos temperatura 90 velocidad 5

3. reservar y servir junto con los Koftas.

**Fuente:my little things.