Tortitas de trigo sarraceno

Desayunar el domingo  tranquilamente para mí es un planazo!!!! Estás tortitas están 😋😋.


➡️ Ingredientes:

🔅Para la masa
▪️80 grs de harina de trigo sarraceno de @granelslowshop
▪️200ml de leche de avena.
▪️1 plátano maduro
▪️2 cucharaditas de canela
▪️1 cucharadita de vainilla en polvo o  1, vaina
▪️1/2 cucharadita de bicarbonato.

🔅 Mermelada de frutos rojos.


▪️200 grs de frutos rojos congelados.
▪️2 cucharaditas de semillas de chía
▪️1cucharadita de edulcorante líquido (opcional).

🔅Para acompañar

,▪️ Frambuesas
▪️ Arándanos
▪️ Avellanas ▪️Coco orgánico de @baiafoodco
▪️ Chocolate 90% rallado.

➡️ Elaboración:.

🔅De las tortitas:

1. Infusiónar la leche con la canela y la vainilla.( Opcional)  Reservar.
2. Batir todos los ingredientes de las tortitas y dejar reposar 10 minutos.
3. En una sartén antiadherente con una gotita de aceite hacer las tortitas.


🔅De la mermelada.

1. Cocer con medio vaso de agua los frutos rojos durante 10 minutos.
2. Batir con la batidora y añadir el edulcorante si se quieres y la chía.

Sopa de verduras y arroz

Lo prometido es deuda.
Una sopita caliente para estos días de invierno. Perfecta para una comida o una cena.
➡️ Ingredientes:

▪️2 zanahorias 🥕.
▪️Setas y champiñones congelados o frescos🍄 ( use una bolsa de @mercadona que es un surtido de setas).
▪️3 o 4 ramilletes de coliflor.
▪️Una tasa pequeña  de guisantes congelados.
▪️1 taza pequeña de arroz integral.
▪️1 1/2 litro de caldo de verduras( puede ser comprado, pero asegúrate de que lo lleva nada más que verduras,agua y sal).
▪️1cucharada de setas en polvo  @granelslowshop o @laalhacenadecampoamor .
▪️2 dientes de ajo.
▪️AOVE.
▪️Sal.

➡️ Elaboración.

0. Enjuagar el arroz con agua fría. Es recomendable eliminar el arsénico que suele tener el arroz integral.
1. Verter el caldo de verduras en una olla. Cuando comience a hervir añadir todos los ingredientes excepto  los ajos.
2. En una sartén freír  con una cucharada de aceite los  ajos . Reservar.
3.Cuando esté  tierno el arroz añadir el sofrito de ajos. La sopa. Si ves que quedó un poco espesa añadir más agua . Rectificar la sal y disfrutar del sabor!! 

Pan de trigo sarraceno🍞

. Receta de @blancanutri . La receta es tal cual ella la pone.

 Creo que sobran las palabras no??? Pues toma nota ✍️👇.

➡️ Ingredientes:

▪️ 500 grs Trigo sarraceno ( mejor de herbolario)  en grano
▪️200ml de agua
▪️1 cucharadita de   sal
▪️Psyllium en polvo sin gluten
▪️1 cucharada de harina de trigo sarraceno para enharinar el planteamiento antes de hornearlo (opcional).

➡️ Elaboración:

1. Lavar el trigo sarraceno en un correo.
2. Verter el trigo en un bol de cristal y cubrirlo con agua. Dejarlo a remojo toda la noche.
3. Al día siguiente escurrir el trigo pero no enjuagarlo, ese líquido pegajoso que suelta es necesario para que salga perfecto.
4. Verter el trigo en la Thermomix o batidora ,añadir 200ml de agua y la sal. Batir ,si quieres que el pan quede con granos no hace falta  triturar mucho.
5. Vierte la masa ( no es compacta,si no.mas bien pegajosa) en un bol de cristal y añade el Psyllium . Remover con una cuchara de madera.
6.Cubrir la masa con un trapo limpio y dejar reposar  24 horas a temperatura ambiente.
7.al día siguiente verter la masa sobre una bandeja forrada con papel de horno. Hacer un corte en forma de cruz en el medio y si quieres espolvorea con harían de trigo sarraceno.
8. Hornear a 175. ° 1 hora y 30 minutos.
9. Déjalo enfriar sobre una rejilla, para que no quede húmeda la parte de abajo.

Yo lo he cortado en rebanadas y lo he congelado.

Alubias con pisto + 🥚poché

   Compartir es vivir. Hoy al llegar a casa muertita de frío 😱😱😱me esperaba este superplato  tan delicioso como fácil y rápido. Como me ha gustado tantísimo 🤩🤩🤩 lo comparto con vosotr@s.
Se puede hacer en un momento si tienes un pisto ya hecho y unas buenas fabinas (alubias) de bote. Procura que las alubias solo lleven como Ingredientes agua y sal. Yo  comprolas bio del LIDL

 ➡️ Ingredientes:

🔅 Pisto.

▪️1 cebolla 🌰.
▪️1 pimiento rojo 🌶️.
▪️1/2 calabacín 🥒.
▪️1diente de ajo.
▪️2-3 tomates maduros o 1/2bote de tomate triturado natural🍅.
▪️2 cucharadas de  AOVE.
▪️1/2 vaso de agua. ▪️1 cucharadita de sal.

🔅1bote de alubias cocidas cuyos ingredientes sean solo agua ,sal y alubias.

🔅Un huevo poche:

▪️1huevo 🥚
▪️Unas gotitas de vinagre
▪️ Agua


➡️ Elaboración:

1. Picar todas las verduras muy finas. En una sartén con 2 cucharadas de AOVE , freír la cebolla. Cuando esté blandita y trasparente añadir el pimiento🌶️ y el calabacín 🥒. Pochar durante 10 minutos a fuego medio.
Añadir el tomate y la sal. Cocinar hasta que las verduras estén blandas. Puedes hacer el pisto con la Thermomix.

2. Escurrirlas alubias en un colador y enjuagar con agua fría.
Puedes utilizar el líquido para hacer aquafaba( ver en mi perfil).

3.🥚 poché: 👇👇

Llenar un vaso con agua hacia la mitad y  calentarla en el microondas 1minuto. Luego verter un huevo sin cáscara en el agua caliente, añadir unas gotas de vinagre y tapar con film transparente. Meterlo en el microondas 1minuto.

5. Mezclar el pisto con las alubias y servir acompañadas del huevo.