Pan de trigo sarraceno y

Receta adaptada de @blancanutri .
Te apetece, pues toma nota ✍️👇.

➡️ Ingredientes:

 ▪️ 280 grs Trigo sarraceno en grano ( mejor de herbolario)  en
▪️220 grs de espelta en  grano
▪️250ml de agua.
▪️1 cucharadita de  sal.
▪️20 grs de Psyllium en polvo sin gluten de @granelslowshop
▪️1 cucharada de harina de trigo sarraceno para enharinar el planteamiento antes de hornearlo (opcional) @granelslowshop.

 ➡️ Elaboración:

1. Lavar en un colador el trigo sarraceno y la espelta.
2. Verterlo en un bol de cristal y cubrirlo con agua. Dejarlo a remojo toda la noche.
3. Al día siguiente escurrir el trigo sarraceno y la espelta pero no enjuagarlo, ese líquido pegajoso que suelta es necesario para que salga perfecto.
4. Verter la masa en la Thermomix o batidora ,añadir 200ml de agua y la sal. Batir ,si quieres que el pan quede con granos no hace falta  triturar mucho.
5. Vierte la masa ( no es compacta,si no.mas bien pegajosa) en un bol de cristal y añade el Psyllium . Remover con una cuchara de madera.
6.Cubrir la masa con un trapo limpio y dejar reposar  24 horas a temperatura ambiente.
7.Al día siguiente verter la masa en un molde  forrada con papel de horno o engrasado.
8. Hornear a 175. ° 1 hora y 30 minutos.
9. Desmoldarlo y déjarlo enfriar sobre una rejilla, para que no quede húmeda la parte de abajo.
Yo lo he cortado en rebanadas y lo he congelado.

Pizza de Quinoa🍕🍕🍕

✔️Sin gluten
✔️Sin harina
Viernes!!!! Y si lo celebramos cenando una pizza saludable,sin gluten ni harina???

➡️ Ingredientes:


** Base:
▪️150 grs de quinoa.
▪️45 grs de agua.
▪️20 grs de AOVE.
▪️Una cucharadita de sal.
▪️Una pizca de pimienta.

**Demás ingredientes:


▪️Salsa de tomate casero.
▪️ Calabacín  en láminas finas.🥒
▪️ Berenjena el láminas finas.🍆
▪️ Cebolla en aros muy finos.🌰.
▪️ Champiñones laminados naturales🍄.
▪️ Queso gouda rallado 🧀
▪️ Queso mozzarella 🧀
▪️ Orégano. ➡️ Elaboración:

0.Verter la quinoa en un colador y  enjuagarla  con agua fría.
1. Dejar a remojo la quinoa con el doble de agua fría  durante 3 o 4 horas.
2. Pasado este tiempo precalentar el horno a 180°.
3. Verter todos los ingredientes de la base de la pizza en la Thermomix o procesador de alimentos y triturar todo hasta conseguir una masa homogénea.
3. Pincelar con aceite un papel de horno y verter la masa encima. Extenderla con ayuda de una lengua de silicona  procurando que quede muy fina.
5. Salpimentar las verduras de la pizza y reservar.
4. Hornear la masa a 180° durante 15 minutos . Sacarla del horno  darle la vuelta y añadir los ingredientes. Primero la salsa de tomate y luego el resto. Terminar con una capa de queso.
5. Hornear otros 20 minutos ,hasta que la masa esté crujiente y las verduras blandas.
Una receta de @quinoaplanet y @lasmariacocinillas .

Si te gusta puedes darme ❤️❤️ . Feliz fin de semana!!! .

Energetic balls

1. 

Para mí han sido un descubrimiento. Llevo un mes  sin probar nada de azúcar añadido . Reconozco que me ha costado,pero superadas las dos primeras semanas ,es más llevadero. Cuando tengo ganas de algo dulce ( antes una galleta o cualquier otro alimento menos saludable) me tomo un par de estás bolitas y me saben a gloria bendita.  Te animas. Dejar el azúcar????

➡️ Ingredientes:
▪️100 grs de frutos secos( anacardos , avellanas y almendras) al natural o tostados pero sin sal.
▪️50 grs de higos secos
▪️150 grs de dátiles Medjou deshuesados.
▪️1 cucharada sopera de cacao puro @baiafoodco .

➡️ Elaboración.
0. Quitar el rabito de los higos secos.
1. Verter todos los ingredientes en la Thermomix o procesadora de alimentos y triturar todo bien.  Tiene que quedar una masa  que al hacer las bolitas no se desmigaje. Si esto sucediese puedes añadir un par de dátiles más o una cucharadita de aceite de coco.
2. Hacer las bolitas y meterlas en un recipiente hermético y conservar en la nevera. Durán una semana.

  

Crumble de manzana🍏🍎

A ver cómo defino yo esta  delicia sin que suene exagerado.  Para mí el mejor postre que he hecho hasta ahora SIN AZÚCAR. La foto me ha costado un montón,quería que fuese igual a su sabor,pero no lo he conseguido.
Porfa si lo haces me lo cuentas?? .

➡️ ingredientes:

🔅Base:

▪️100grs harina de avena.
▪️20 grs de harina de almendras.
▪️25 grs de copos de avena
▪️1/2 cucharadita de vainilla en polvo de @granelslowshop
▪️1/2 cucharadita de esencia de vainilla líquida o en.pasta
▪️1/2 cucharadita de bicarbonato.
▪️Una pizca de sal.
▪️2 cucharadas soperas de AOVE.
▪️2 huevos 🥚🥚( si eres vegan@ puedes añadir aquafaba)
▪️1 cucharada de miel orgánica.

🔅 Compota de manzana:

▪️8 manzanas .
▪️1 cucharadita de canela o una rama de canela.
▪️1/2 vaso de agua

🔅Crumble.

▪️1/2 taza de copos de avena
▪️1 cucharada de AOVE
▪️1 cucharadita de vainilla líquida o en pasta.

🔅 Cobertura 🍫
▪️2 cucharadas soperas de cacao puro @baiafoodco
▪️2 o 3 cucharadas de agua
▪️Canela en polvo.


➡️ Elaboración:
1. Pelar las manzana y cortarlas en trozos pequeños. Añadir todos los ingredientes. Dejar cocer hasta que la manzana esté blanda. Reservar.

2.Mezclar en un bol todos los ingredientes secos de la base. A continuación añadir los líquidos y mezclar.  Verter la masa  sobre una fuente engrasada y apta para el horno. Hornear a 180° durante 8 minutos.

Pasados los 8 minutos sacar del horno y pinchar con un tenedor la base para que se impregne de la compota.

3. Verter encima de la base la compota de manzana.

 4. Verter los ingredientes del Crumble en un bol. Revolver y verterlo encima de la compota. Hornear 10 minutos a 180°.

5.En una taza mezclar los ingredientes de la cobertura by mezclar hasta conseguir un pasta de chocolate. Verter encima del Crumble una vez fuera del horno.

 ⚠️Conservar en la nevera,es un pastel húmedo y puede salir moho a temperatura ambiente.