Arroz con pollo en olla exress🍲

 

Tal vez os parezca una comida muy sencilla, pero desde que descubrí que la puedo hacer en la olla express y que sale ESPECTACULAR, se ha convertido en uno de esos platos que hago cuando tengo poco tiempo. A veces dejo el fondo hecho y al llegar a casa en tan solo 5 minutos tengo la comida lista. .

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Te dejo la receta. 

➡️Ingredientes:

▪️2 tazas de arroz redondo

▪️3 1/2 tazas de agua o ▪️caldo de verduras casero o de buena calidad.

▪️500 g de zanca de pollo deshuesada

▪️150 g de tacos de jamón ibérico

▪️300 grs de solomillo de cerdo o jamón de cerdo en tacos.

▪️1 cebolla

▪️2 dientes de ajo

▪️1 pimiento rojo

▪️1 tomate maduro

▪️1 sobre de azafrán en polvo o en hebras

▪️AOVE sal y pimienta

➡️Elaboración:

1. Pela y pica los ajos. Calienta 3 cucharadas de AOVE en la olla y cuando esté caliente dora los ajos, pero con cuidado de que no se te quemen. Añade las zancas de pollo troceadas. Dora y cuando estén doradas retíralas  a un plato. Haz lo mismo con el cerdo. 2. En ese mismo aceite pocha las verduras. Primero la cebolla muy fina picada, cuando esté blanda y trasparente añade el pimiento rojo troceado y por último el tomate rallado o pasado por la picadora. Añade el azafrán en polvo o en hebras.

3. Cuando las verduras estén pochadas añade la carne. Rehoga un par de minutos. Luego vierte el agua y cuando empieze a hervir añade el arroz. 

4. Cierra la olla y déjala a fuego fuerte hasta que suban los dos anillos. 5.Cuando hayan subido ,baja el fuego al mínimo y deja cocinar 1 minuto ( SOLO 1).

6.Retira del fuego y espera a que de forma natural bajen los anillos. Tendrás que estar atent@ y en el momento en que puedas abrir la olla, ábrela y deja reposar el arroz 5 minutos ,con la tapa abierta.

Te leo👀⬇️

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 #lacocinadeompalompa

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Tuuon de chocolate y crema de avellana

 Turrón de chocolate relleno de crema de avellanas.🍫🍫.

Sobran las palabras. Absolutamente 😋 😋 .

💥Si te gusta la receta dame like♥️ ( así Instagram  te mostrará mis recetas)y si la haces y me etiquetas seria genial. 

➡️ingredientes 

▪️1tableta de chocolate  85%

▪️1 tableta de chocolate y frambuesa sin azúcar 85% o una tableta de chocolate + 20 g de frambuesas 

▪️60 g dátiles medjoul

▪️100 g de avellanas tostadas sin sal

▪️20 ml agua

▪️1 1/2 cucharada de cacao puro en polvo.

➡️Elaboración 

1. En la Thermomix  o en un procesador de alimentos  hacer crema de avellanas. Batir hasta conseguir una crema sin grumos. Reservar.

2. Bate en una batidora los dátiles deshuesados( si no están muy  blandos ponlos a remojo en agua caliente unos 15 minutos)+ el agua + el cacao,hasta conseguir una pasta homogénea, sin grumos.

3. Añade esta pasta a la crema de las avellanas y bate hasta que se integren todos los ingredientes.La textura tiene que ser parecida a la de la nocilla. Reservar. 

4. Derrite al baño maría la tableta de chocolate 85% y viértela sobre un molde de silicona( si no tienes sirve un tupper de plástico forrado con film trasparente de cocina). Mete en la nevera  15 minutos. 

5. Saca de la nevera el molde y vierte la crema de avellanas. Mete en la nevera 15 minutos.

6. Derrite la tableta de chocolate  con frambuesas( si lo prefieres puedes meter en el microondas  las frambuesas con 2 cucharadas  de agua. Calentar 2 minutos y batir. Añadir este puré  al chocolate derretido).

Verter el chocolate sobre la crema de avellanas. Dejar enfriar en la nevera  3 horas o mejor toda la noche. 

Desmoldar y disfrutar.

🛑conviene no abusar. Comer poca cantidad y saborearlo.

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#lacocinadeompalompa 

#turrondechocolate

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Pollo marroquí

 Pollo al limón esto marroquí.

Recuerdos de un viaje maravilloso. ➡️ Ingredientes

▪️ Muslos de pollo, con su contramuslo

▪️1 cta Jengibre en polvo rallado del fresco

▪️1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

▪️1/2 cta canela

▪️1/2 cta cúrcuma.

▪️1/2 cta pimentón picante

▪️1/2 Limón ▪️2 cebollas o cebolletas

▪️1 diente ajo

▪️1/2 cta de especia marroquí de pollo al limón

▪️1/2 Litro caldo de pollo casero.

▪️AOVE

▪️ Perejil fresco

▪️Sal

➡️ Elaboración

1.Macerar el pollo  la noche antes  con las especias:1/2 cta. de jengibre, 1/2 cta. de canela, 1/2 cta. de pimienta, 1/2 cta. de pimentón, y 1/2 cta. de cúrcuma y una chorrito de AOVE.

2..Sacamos de la nevera media hora antes el pollo,así penetran mejor los sabores,y la carne queda más tierna y jugosa..

3.Separamos la pulpa del limón y reservamos.. La corteza, la partimos en tiras finas y  la reservamos.

4.En una con un par de cucharadas de aceite oliva virgen extra doramos el pollo y reservamos.

5., Cortamos en juliana la cebolla y la doramos en el aceite del pollo.Cuando esté medio hecha, añadimos el diente de ajo con piel, para poderlo retirarlo  tarde.

Añadimos la otra media cucharadita de jengibre.

6.Sobre la cebolla bien pochada, añadimos el pollo.Riciamios con  el caldo bien caliente, y la pulpa del limón.

7.Tapamos y dejamos a fuego bajo hasta que esté tierno. Unos 50 minutos.

Pasado el tiempo  si ves que tiene demasiado aceite en la superficie, quítalo con ayuda de una cuchara.

8. Retirar  el ajo y la pulpa y añadimos la

 piel de limón y dejamos cocer unos quince minutos ya destapado, a fuego bajo. Si la salsa quedase muy líquida, retirar el pollo y déjarla cocer a fuego medio alto unos 15 minutos más. .

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#lacocinadeompalompa

#polloallimon #comidareal #realfood #healtyrecipes

Ebook de helados saludables 🍦🍦🍦

 

10 de agosto. Hoy es un especial. Es mi cumple,no un cumpleaños cualquiera,cumplo todos los que se pueden cumplir con 40🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️. Estoy feliz,de cumplir años,de estar con mi familia,de poder celebrarlo, de soplar un montón de velas,de estar en verano( siempre estoy en verano en mi cumpleaños!!,),de tener salud,trabajo,amigos maravillosos,una pareja y compañero de vida que me hace tremendamente feliz, de tener 3 hijos geniales,sanos , cariñosos,educados ...,de contar con unos amigas/os -herman-as/os que me llenan y me hacen ser mejor persona,de disfrutar de la vida con mis 3 hermanas y mi madre.

Feliz de tener la vida que tengo,el trabajo que quise siempre,con el que disfruto la mayoría de las y aveces y algunas me desespero, y de poder disfrutar inmensamente de mis hobbies. Feliz de llegar hasta aquí siendo feliz . A la vida le pido mucho: seguir como hasta ahora, acompañada de todos y cada unos de los miembros de mi familia y de mis amigos/as.

He pensado que sería buena idea celebrar también este cumple con mi familia virtual,personas que no conozco ,pero que estáis ahí,día a día. Y qué mejor manera que compartiendo con vosotros un maravilloso ebook que ha diseñado   Alberto Cornejo de Muy cooking experiences y en el que he colaborado. Espero que os guste tanto como a mí. Pinchando Aquí podréis descargar el ebook y disfrutar de las healthy recetas!!!

Feliz día Ompalompers 😘😘😘

Canelones rellenos de aguacate y salmón 🥑

Una receta fácil muy 🔝🔝.

➡️ Ingredientes
▪️Laminas de lasaña
▪️ Aguacate maduro 🥑
▪️ Salmón ahumado
▪️Huevos cocidos🥚
▪️AOVE
▪️Sal y pimienta
▪️Unas gotas de limón🍋.

 ➡️ Elaboración
1. Cocer las láminas de lasaña según indique el fabricante.
2. Cocer los huevos.
3. Machacar el aguacate.
4. Separar las yemas de las claras una vez cocidos los huevos.
5. Mezclar las claras cocidas con el aguacate, el aceite,la sal y pimienta y unas gotas de limón.
6. Estirar las láminas de lasaña y untar sobre ellas el aguacate. Colocar encima el salmón . Enrollar y espolvorear con las yemas cocidas del huevo.

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Hogaza integral

Las fotos hablan por sí solas.
Hemos cenado unas tostas 😋😋.
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➡️Ingredientes:

⬛ Fermento :

▪️200 gr de harina de espelta
▪️ 50 grs de harina integral
 ▪️160 gr agua
▪️Un sobre de levadura seca de panadería
▪️ 5 grs de sal .

⬛para el pan:

▪️ el fermento
▪️ 500 g de harina integral
 ▪️100 gr de harina de espelta
 ▪️380 gr de agua
▪️ Un sobre de panadería levadura seca
▪️ 15 grs de sal.
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➡️ Elaboración:

1. Para el fermento poner en un cuenco las harinas ,la levadura y el resto de los ingredientes y mezclar , dejar reposar toda la noche en el frigorífico en un cuenco y tapado con  con film transparente .
2.Sacarlo y dejarlo reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de hacer la masa.
3. En el mismo bol el que teníamos los ingredientes del fermento añadimos el resto de los ingredientes de la masa,  amasamos con la Thermomix o a  mano y  hacemos una bola que  meteremos en un cuenco y lo dejamos que repose cubierto con un paño limpio ,durante una hora.
 4.Pasada la hora repetimos los pasos anteriores y dejamos reposar otra hora  y pasada la hora se repite nuevamente y se deja reposar 30 minutos pasados.
5. Después de 30 minutos  bolea  la masa por última vez y  dividela en dos bolas que irán a dos cuencos previamente forrados con paños de cocina limpios y enharinados.  Tapar los cuencos y dejar levar durante 1 y 1/2 hora .
6. Precalentar el horno a 250 grados.
7. Introducir las dos hogazas de pan en el horno y colocar debajo de la rejilla una bandeja de horno con agua ; dejar 5 minutos horneando a 250 grados.  Pasados los 5 minutos abrir un poco la puerta del horno para que escape el vapor bajar el horno a 220 grados y seguir horneando unos 40 minutos sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.
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.Receta adaptada de @webosfritos
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#hogazaintegral

Piruletas de chocolate ♥️♥️

Un dulce regalo para sorprender,tanto si celebras o no San  Valentín.

➡️ Elaboración

▪️1 cucharadita de aceite de coco(opcional)
▪️100 grs de chocolate negro
▪️2 cucharadas de cereales sin azúcar ( de espelta,por ejemplo) o de @granelgijon
▪️1cucharada de granola casera
▪️1 molde de silicona con la firma que madre guste.

 ➡️ Elaboración.

1.Derretir en el microondas el chocolates, con cuidado de que no se quemen. Primero 30 segundos lo sacamos, revolvemos bien y si no está del todo fundido lo volvemos a meter otros 20 segundos así hasta que esté del todo derretido.
Verter el chocolate en dos cuencos diferentes.

2.Triturar los cereales .

3. Mezclar en un bol los cereales con el chocolate.

4. Mezclar la granola con el chocolate del otro bol.

5..Engrasar los moldes de silicona y verter la mezcla.Meter en la nevera un mínimo de 3 horas
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⭕⭕Si no tienes moldes puedes verter la mezcla en un papel de horno o film transparente. Meter en la nevera un mínimo de 3 horas y luego cortar o con un cortapastas o en forma de barritas.
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#lacocinadeompalompa
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#facilysano #sanvalentin

Noodles con verduras y pollo 🍜

Un plato fácil,saludable y muy muy sabroso.

➡️ Ingredientes:

▪️Un paquete de noodles yo uso los del @lidlespana ▪️2 zanahorias
▪️1cebolla
▪️1puerro
▪️1pechuga de pollo
▪️Sal,orégano,tomillo, pimienta
▪️AOVE.
▪️Salsa de soja de @granelgijon (opcional)

➡️ Elaboración:

1. Cortar en juliana muy finas las verduras y saltearlas con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, en un wok hasta que estén blandas.
2. Cortar en tiras finas la pechuga y salpimentar. Hacerlas a la plancha y añadirla a las verduras. Condimentar con orégano,tomillo y sal al gusto.
3. Hervir los noodles como indica el fabricante. Y añadir las y el   pollo.
Mezclar bien  y servir,si se quiere acompañado de salsa de soja.
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Bizcocho de calabaza 🎃🎃

Para mí  es un desayuno😍😍😍.

. ➡️ Ingredientes:

▪️200grs de harina de avena
▪️150 grs de yogurt natural casero.
▪️40 grs AOVE (aceite de oliva virgen extra)
▪️2 huevos
▪️200grs de calabaza cocida
▪️1 cucharadita de canela
▪️150 grs de dátiles Medjoul
▪️ 1cucharadita de bicarbonato.

. ➡️ Elaboración:

0. Precalentar el horno a 180°.
Cocer en el microondas la calabaza. Partirla y pelarla. Meterla en un bol de cristal y tapar con film transparente agujereado. Cocer 10 minutos o hasta que esté blanda.
1. Batir las claras de huevo a punto de nieve y resevar.
2. Mezclar el yogurt con las yemas.  Añadir la harina ,la calabaza,el yogurt,los dátiles ,el aceite  y el bicarbonato. Mezclar bien con la Thermomix o procesador de alimentos.
3. Incorporar a la masa las claras  y con movimientos envolventes Mezclar todo.
5. Verter la masa en un molde previamente engrasado.
 Hornear a180° durante 55 minutos.

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Albóndigas de champiñones y soja.

Muy buenas y muy fáciles de hacer. Te animas?????

 ➡️ Ingredientes :

▪️80 grs  de soja texturizada
▪️1cebolla pequeña
▪️1 diente de ajo
▪️1cucharadita de orégano
▪️1cucharadita de tomillo
▪️1cucharadita de ajo en polvo
▪️ Perejil fresco picado
▪️3 cucharadas de harina de avena integral
▪️Sal y pimienta
▪️pan rallado y huevo batido para el rebozo
▪️AOVE.

*Salsa

▪️1cebolla
▪️2 dientes de ajo
▪️1/2 vaso de vino blanco
▪️1vaso de caldo de pollo o verduras.
▪️1cucharadita de harina integral.
▪️AOVE.

 ➡️ Elaboración.

1. Poner la soja a remojo en agua muy caliente  Mínimo unos 20 minutos.
2. Cortar la cebolla muy picada y freírla en una sartén con 1 cucharada de AOVE.
3. Cuando la cebolla esté transparente añadir los champiñones muy picados y dejar que se hagan hasta que el agua que suelten se consuma.
4.  Escurrir muy ,muy bien la soja y añadir la mezcla anterior. Añadir también las especias. Dejar reposar 10 minutos para que se integren todos los sabores.
Verter la soja con los champiñones y la cebolla en un bol y esperara a que se enfríen un poco.
Añadir la harina de avena. Hacer las albóndigas con las manos húmedas . Luego pasarlas por el huevo y el pan rallado.
5. Se pueden freír en la sartén o meter en el horno a 180° unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
6. Hacer la salsa: Pochar la cebolla y el ajo. Añadir la harina ,el vino y el caldo,la sal . Dejar cocinar hasta que la cebolla esté hecha y el alcohol se haya evaporado.
7. Servir las albóndigas acompañadas de la salsa.
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Donuts de calabaza y chocolate🍩🍩

Su textura y sabor algo indescriptible.
Los hice para regalar en el taller del sábado e @granelgijon
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➡️ Ingredientes
▪️150grs de calabaza cocida
▪️2 huevos
▪️100 grs de dátiles Medjoul
▪️40grs de AOVE
▪️40 grs de  harina de avena integral
▪️2 cucharadas soperas de cacao puro.
▪️Una pizca de sal.

**Cobertura: chocolate 85% y granola casera.

. ➡️ Elaboración:

1. Cocer en el microondas la calabaza.
2. Añadir todos los ingredientes en la Thermomix o procesador de alimentos y batir hasta conseguir una masa homogénea
3. Rellenar los moldes engrasados previamente, con la masa. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos o hasta que al pincharlos con la punta de un cuchillo salga limpia.
4. Esperar a que temple y desmoldar. Cuando estén fríos bañar en el chocolate derretido y espolvorear con la granola.
Dejar reposar sobre una rejilla hasta que el chocolate enfríe .
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GRANOLA CASERA De CHOCOLATE

Qué gran descubrimiento!!! No sabéis qué combinación  esta deliciosa granola con chocolate 🍫🍫😋😋😋. Aquí os dejo la receta, y no dejes de probarla, y de contármelo!!👇👇👇. ➡️ Ingredientes: ▪️300grs copos de avena
▪️El zumo de una naranja🍊
▪️1cucharada de panela
▪️2cucharadas de esencia de vainilla
▪️1 paquete de mix de semillas bio orgánica @lidlespana , o cualquier otro
▪️150 grs de avellanas crudas ▪️150 grs de almendras crudas
▪️40 grs de AOVE .
Cobertura
1 tableta de chocolate 85%
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➡️ ELABORACIÓN

1. En la Thermomix o procesador de alimentos triturar un poco las almendras y avellanas.

2. Mezclar todos los ingredientes en un bol y con las manos o una cuchara remover bien hasta que todos los ingredientes se mezclen.

3. Verter los ingredientes en una bandeja de horno y a 180° hornear, removiendo cada 10 minutos ,hasta que estén dorados todos por igual. Una medida hora aproximadamente. Dejar enfriar y bañarla con chocolate previamente derretido en el microondas.

Una vez que la granola esté chocolateada esparcer la granola sobre un papel de horno y congelar  unas 2 horas.

4. Guardarla en un bote de cristal hermético.

🔴Yo hago la granola y la mudada la dejo sin bañar y la mezcló con la chocolateada. ⭐⭐
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