crema de puerros y pera

       Ahora que empieza el frío me vuelven a apetcer las cremas. la de hoy es especial.Tiene un leve sabor afrutado y su textura es suavísima. La incluyo entre  mis preferidas.

El mantel que se ve al fondo es de Lienzo de los Gazules de Oviedo, un lino con unas hortensias en color fresa. que me fascinan.

Ingredientes:

-Un manojo de puerros( normalmente 3 puerros)
--1cebolla mediana

-Un diente de ajo

--3 patatas medianas

-- 3 peras

--Aceite

--Sal

--Agua

--Picatostes
--Pimienta blanca recién molida

Elaboración:

1. En una olla ponemos un poco el aceite a calentar, añadimos el ajo, la cebolla y el puerro.

2. Cuando los vegetales empiecen coger color ( un poquito tostado) y la cebolla esté blanda, añadimos las patatas peladasy las peras  y cortadas en trozos y la sal.

3. Cubrimos de agua y dejamos que se cocine hasta que la patata, el puerro y la cebolla estén hechos.( unos 15 minutos más o menos)

4. Una vez terminada la cocción lo pasamos todo por la batidora ( yo utilizo el Termomix), incorporando el caldo poco a poco para que no nos quede muy líquida la crema.

5. Para terminar pasamos el puré por el pasapurés , así evitamos que la crema tenga los hilos del puerros .

6. Servimos caliente. Podemos adornar la crema con unos picatostes y pimienta blanca recién molida