enrolladitos

    Otra receta de Lorraine, fácil, supersencilla y deliciosa. Ideal para un aperitivo rápido e improvisado.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

10 lonchas finas de bacon ahumado

Queso rallado Chedar

Mostaza Dijon o concentrado de tomate

1 huevo

Semillas de sésamo.

Elaboración:

1. Calentar el horno a 180º.

2. Extender plancha de hojaldre sobre la encimera enharinada. Untar el hojaldre con la mostaza o el tomate. 

3. Colocar encima las lonchas de bacon separadas unas de otras unos 2 cms aproximadamente.

4. Espolvorear por encima con el queso rallado.

5. Cortar con un cuchillo bien afilado tiras de hojaldre.

6. Coger la tiras de hojaldre por los extremos y enrollarlas sobre sí mismas.Colocarlas encima de una bandeja de horno forrada con papel parafinado y pintarlas con huevo batido y espolvorear  el sésamo.

7. Hornearlas unos 13 minutos o hasta que estén doradas.

bizcocho con frambuesas

 

    Rara es la semana que no hago este bizcocho en cualquiera de sus versiones, con pepitas de chocolate, con manzana y pasas, solo o como el de hoy: con frambuesas.

 Ingredientes

4 cucharadas soperas de salvado de avena

2 cucharadas soperas de salvado de trigo

3 claras pasteurizadas

1 cucharada sopera de sacarina en polvo

1 sobre de levadura

1 cucharada sopera de extracto de vainilla

1 yogurt natural

15 frambuesas.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º

2.En un bol mezclar todos los ingredientes excepto las frambuesas y las claras.

3. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la mezcla anterior.

4. Forrar un molde con papel parafinado y verter la mezcla y colocar encima las frambuesas.

5. Hornear unos 20 minutos a 180º.

6. Cunado enfríe se puede espolvorear con azúcar glas.

Tarta de pera

   Siempre que hago una receta de Lorraine sale a la perfección. Fácil , sencilla , elegante y sabrosa. Ahí va...

Ingredientes.

**Masa quebrada:

125 grs de mantequilla en pomada
275 grs de harina de todo uso
2 huevos medianos
3 cucharadas de azúcar.

**Relleno:

300 grs de queso Mascarpone
100 grs de azúcar
2 huevos
100 grs de almendra molida.
3 ó 4 peras Conferencia
Azúcar glas para adornar.

Elaboración:

1.Mezclar todos los ingredientes de la masa en el vaso de  la Thermomix. Programar 2 minutos velocidad espiga .

2. Retirar la masa del vaso formar una bola .Envolverla en film transparente y 30 minutos a la nevera.

3.Retirar la masa de la nevera, extenderla sobre un molde rectangular desmoldable, cortar los bordes y volver a meterla otros 30 minutos en la nevera para que se endurezca.

4.Precalentar el horno a 180º

5Mezclar todos los ingredientes del relleno, excepto las peras.

6. Sacar las masa de la nevera y extender sobre ella el rellenos de Mascarpone.

7.Pelar las peras,  partirlas por la mitad y quitarles el corazón. Colocarlas sobre el rellenos de la tarta.

8. Cocer la tarta a 180º unos 45 minutos o hasta que se empiece a dorar un poco por arriba.

9. Esperar a  que enfríe y espolvorear con azúcar glas.

pastel de pollo y calabacín

  Sigo con recetas bajas en calorías. Cunado decido cuidarme cocino un montón. Necesito comer variado y com idas que me apetezcan mucho. La receta de hoy es muy fácil y para mí delicosa.

Ingredientes:

1 calabacín grande

1 pechuga de pollo

1/2 cuharada de aceite de oliva virgen

sal

orégano y tomillo

1 aguacata muy maduro

1 cebolleta pequeña

medio tomate maduro

Elaboración:

1. Con ayuda de un rallador de queso rallar el calabacín.

2. Calentar 1/2 cucharada de aceite y freir el calabacín hasta que se haya reducido toda su agua y esté blandito.

3. Picar en la Termomix la pechuga de pollo y añadirle el calabacín frito. salpimentar y añadir también el tomillo y el orégamo.

4. con las manos mojadas hacer bolitas de la mezcla de pollo y pasarlas por la sarten sin aceite. Dejar que doren un par de minutos por ambas caras y retirar.

5. Con ayuda de una cuchara vaciar  el aguacate . Cortar la cebolleta y el tomate pelado en trocitos muy pequeños. Mezclar el aguacate con el tomate y la cebolleta hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Servir el pollo acompañado del guacamole.