Codillo asado

    Quien inventó las bolsas para asar  ha hecho un gran favor a todos los que tenemos prisa y ganas de cocinar algo rico, conservando todo su jugo  y sin grasa añadida. Me encantan y creo que ya no podría vivir si ellas...

Una receta que se hace sola, sólo necesitas buenos ingredientes, horno y una bolsa para de asar...Siempre sale bien y no da nadfa de trabajo.

Ingredientes ( 4 personas):

-2 codillos de cerdo

-2 cucharaditas de cebolla seca ( por cada codillo, en total 4 cucharaditas, lo mismo con los demás ingredientes)

-2 cucharaditas de ajo seco

-2 cucharaditas de orégano seco

-2 cucharaditas de tomillo seco

Elaboración:

1. Sazonamos los codillos con los ingredientes mencionados, podemos dejarlos de un día para otro y así tendrán más sabor. Pero si tenemos prisa lo podemos hacer el mismo día.

2. Introducimos un codillo sazonado en cada bolsa y cerramos bien.

3. Colocamos las bolsas en una fuente de horno y programamos el horno 2:30 horas a 180º , si ves que el codillo no se despega bien del hueso puedes asarlo un poco más ( a mi con dos horas y media me basta).

4. Servimos caliente acompado de su salsa ( que no es más que el jugo de la carne) y de una ensalada con pimientos o de arroz...

Cake kids: Primer taller de repostería para niñ@s

Hoy hemos impartido el primer taller de repostería para niñ@s. Ha sido una experiencia muy divertida e intensa. Los niños se lo pasaron genial y trabajaron muy bien . Al finalizar la clase cada uno se llevó sus trabajos a casa para enseñárselos a sus papis.

En las fotos podéis ver a los niños con unos graciosos bigotes de chocolate que ellos mismos hicieron.Y con un caupcake con la cara de Triki, el mounstruo de las galletas.



vieiras gratinadas

Un auténtico placer para el paladar. Son muy fáciles de hacer y siempre salen bien.

Ingredientes:

- 1 vieira por persona

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 puerro (solo la parte blanca)

- un chorrito de brandy

- 1 pastilla de caldo de pescado.

- pan rallado

**Para la bechamel:

- 70 grs harina

- 600 grs leche

- 30grs mantequilla

- 1 cucharadita de sal

Elaboración:

1. Quitamos la carende las conchas y reservamos. No tires las conchas(acuérdate de no tirar las conchas, se presentan servidas sobre ellas)

2. Pochar en aceite el ajo, la cebolla y el puerro.Cuando estén tomando un color doradito añadimos la pastilla de caldo de pescado, el brandy y la carne de las vieiras.

3.Dejamos que se evapore el alcohol a fuego medio durante 3 minutos.

4.Hacemos la bechamel en la Thermomix (añadir todos los ingredientes temperatura 90º, vel 4, 7 minutos).Tiene que quedar una bechamel compacta, de cobertura.

5.Colocamos en la concha de las vieiras una cucharada del relleno y vertemos la bechamel por encima, espolvoreamos con pan rallado y al horno. Programamos 10 minutos calor arriba y servivmos caliente.

Fabas estofadas

En mi casa son "fabinas estofadas", nunca fabes( en asturiano) ni fabas ni alubias,sino "fabinas". Un plato de legumbres muy fácil y socorrido.
Sin más dilación ahí os lo dejo.

Ingredientes:

-400 grs de alubias blancas
-1 pimiento rojo
-1 cebolla
-1 hoja de laurel
-2 zanahorias
-Sal,aceite
-Pimentón de la vera

Elaboración:

1. Poner a remojo la noche antes las alubias.

2. En una olla vertemos las alubias ,la cebolla entera, el pimineto cortado en 3 trozos grandes, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas,la sal,el laurel ,una cucharada de pimentón y un chorrito de aceite.Cubrimos las legumbres con agua fría.

3. Dejamos que cuezca a fuego medio unas 2 horas más o menos.

4. Cuando ya estén blandas las fabinas , pasamos por la batidora todos los vegetales . Añadimos el puré resultante a nuestro guiso, rectificamos la sal. Y listo!!

5.Podemos acompañar este plato con huevo cocido o con arroz blanco.