viernes, 18 de enero de 2019

Crumble de manzana🍏🍎


A ver cómo defino yo esta  delicia sin que suene exagerado.  Para mí el mejor postre que he hecho hasta ahora SIN AZÚCAR. La foto me ha costado un montón,quería que fuese igual a su sabor,pero no lo he conseguido.
Porfa si lo haces me lo cuentas?? .

➡️ ingredientes:

🔅Base:

▪️100grs harina de avena.
▪️20 grs de harina de almendras.
▪️25 grs de copos de avena
▪️1/2 cucharadita de vainilla en polvo de @granelslowshop
▪️1/2 cucharadita de esencia de vainilla líquida o en.pasta
▪️1/2 cucharadita de bicarbonato.
▪️Una pizca de sal.
▪️2 cucharadas soperas de AOVE.
▪️2 huevos 🥚🥚( si eres vegan@ puedes añadir aquafaba)
▪️1 cucharada de miel orgánica.

🔅 Compota de manzana:

▪️8 manzanas .
▪️1 cucharadita de canela o una rama de canela.
▪️1/2 vaso de agua

🔅Crumble.

▪️1/2 taza de copos de avena
▪️1 cucharada de AOVE
▪️1 cucharadita de vainilla líquida o en pasta.

🔅 Cobertura 🍫
▪️2 cucharadas soperas de cacao puro @baiafoodco
▪️2 o 3 cucharadas de agua
▪️Canela en polvo.


➡️ Elaboración:
1. Pelar las manzana y cortarlas en trozos pequeños. Añadir todos los ingredientes. Dejar cocer hasta que la manzana esté blanda. Reservar.

2.Mezclar en un bol todos los ingredientes secos de la base. A continuación añadir los líquidos y mezclar.  Verter la masa  sobre una fuente engrasada y apta para el horno. Hornear a 180° durante 8 minutos.

Pasados los 8 minutos sacar del horno y pinchar con un tenedor la base para que se impregne de la compota.

3. Verter encima de la base la compota de manzana.

 4. Verter los ingredientes del Crumble en un bol. Revolver y verterlo encima de la compota. Hornear 10 minutos a 180°.

5.En una taza mezclar los ingredientes de la cobertura by mezclar hasta conseguir un pasta de chocolate. Verter encima del Crumble una vez fuera del horno.

 ⚠️Conservar en la nevera,es un pastel húmedo y puede salir moho a temperatura ambiente.

martes, 15 de enero de 2019

Tortitas de trigo sarraceno



Desayunar el domingo  tranquilamente para mí es un planazo!!!! Estás tortitas están 😋😋.


➡️ Ingredientes:

🔅Para la masa
▪️80 grs de harina de trigo sarraceno de @granelslowshop
▪️200ml de leche de avena.
▪️1 plátano maduro
▪️2 cucharaditas de canela
▪️1 cucharadita de vainilla en polvo o  1, vaina
▪️1/2 cucharadita de bicarbonato.

🔅 Mermelada de frutos rojos.


▪️200 grs de frutos rojos congelados.
▪️2 cucharaditas de semillas de chía
▪️1cucharadita de edulcorante líquido (opcional).

🔅Para acompañar

,▪️ Frambuesas
▪️ Arándanos
▪️ Avellanas ▪️Coco orgánico de @baiafoodco
▪️ Chocolate 90% rallado.

➡️ Elaboración:.

🔅De las tortitas:

1. Infusiónar la leche con la canela y la vainilla.( Opcional)  Reservar.
2. Batir todos los ingredientes de las tortitas y dejar reposar 10 minutos.
3. En una sartén antiadherente con una gotita de aceite hacer las tortitas.


🔅De la mermelada.

1. Cocer con medio vaso de agua los frutos rojos durante 10 minutos.
2. Batir con la batidora y añadir el edulcorante si se quieres y la chía.


Sopa de verduras y arroz

Lo prometido es deuda.
Una sopita caliente para estos días de invierno. Perfecta para una comida o una cena.
➡️ Ingredientes:

▪️2 zanahorias 🥕.
▪️Setas y champiñones congelados o frescos🍄 ( use una bolsa de @mercadona que es un surtido de setas).
▪️3 o 4 ramilletes de coliflor.
▪️Una tasa pequeña  de guisantes congelados.
▪️1 taza pequeña de arroz integral.
▪️1 1/2 litro de caldo de verduras( puede ser comprado, pero asegúrate de que lo lleva nada más que verduras,agua y sal).
▪️1cucharada de setas en polvo  @granelslowshop o @laalhacenadecampoamor .
▪️2 dientes de ajo.
▪️AOVE.
▪️Sal.

➡️ Elaboración.

0. Enjuagar el arroz con agua fría. Es recomendable eliminar el arsénico que suele tener el arroz integral.
1. Verter el caldo de verduras en una olla. Cuando comience a hervir añadir todos los ingredientes excepto  los ajos.
2. En una sartén freír  con una cucharada de aceite los  ajos . Reservar.
3.Cuando esté  tierno el arroz añadir el sofrito de ajos. La sopa. Si ves que quedó un poco espesa añadir más agua . Rectificar la sal y disfrutar del sabor!! 

sábado, 12 de enero de 2019

Pan de trigo sarraceno🍞

. Receta de @blancanutri . La receta es tal cual ella la pone.

 Creo que sobran las palabras no??? Pues toma nota ✍️👇.

➡️ Ingredientes:

▪️ 500 grs Trigo sarraceno ( mejor de herbolario)  en grano
▪️200ml de agua
▪️1 cucharadita de   sal
▪️Psyllium en polvo sin gluten
▪️1 cucharada de harina de trigo sarraceno para enharinar el planteamiento antes de hornearlo (opcional).

➡️ Elaboración:

1. Lavar el trigo sarraceno en un correo.
2. Verter el trigo en un bol de cristal y cubrirlo con agua. Dejarlo a remojo toda la noche.
3. Al día siguiente escurrir el trigo pero no enjuagarlo, ese líquido pegajoso que suelta es necesario para que salga perfecto.
4. Verter el trigo en la Thermomix o batidora ,añadir 200ml de agua y la sal. Batir ,si quieres que el pan quede con granos no hace falta  triturar mucho.
5. Vierte la masa ( no es compacta,si no.mas bien pegajosa) en un bol de cristal y añade el Psyllium . Remover con una cuchara de madera.
6.Cubrir la masa con un trapo limpio y dejar reposar  24 horas a temperatura ambiente.
7.al día siguiente verter la masa sobre una bandeja forrada con papel de horno. Hacer un corte en forma de cruz en el medio y si quieres espolvorea con harían de trigo sarraceno.
8. Hornear a 175. ° 1 hora y 30 minutos.
9. Déjalo enfriar sobre una rejilla, para que no quede húmeda la parte de abajo.

Yo lo he cortado en rebanadas y lo he congelado.