sábado, 31 de octubre de 2020

Pollo marroquí


 Pollo al limón esto marroquí.

Recuerdos de un viaje maravilloso. ➡️ Ingredientes

▪️ Muslos de pollo, con su contramuslo

▪️1 cta Jengibre en polvo rallado del fresco

▪️1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

▪️1/2 cta canela

▪️1/2 cta cúrcuma.

▪️1/2 cta pimentón picante

▪️1/2 Limón ▪️2 cebollas o cebolletas

▪️1 diente ajo

▪️1/2 cta de especia marroquí de pollo al limón

▪️1/2 Litro caldo de pollo casero.

▪️AOVE

▪️ Perejil fresco

▪️Sal

➡️ Elaboración

1.Macerar el pollo  la noche antes  con las especias:1/2 cta. de jengibre, 1/2 cta. de canela, 1/2 cta. de pimienta, 1/2 cta. de pimentón, y 1/2 cta. de cúrcuma y una chorrito de AOVE.

2..Sacamos de la nevera media hora antes el pollo,así penetran mejor los sabores,y la carne queda más tierna y jugosa..

3.Separamos la pulpa del limón y reservamos.. La corteza, la partimos en tiras finas y  la reservamos.

4.En una con un par de cucharadas de aceite oliva virgen extra doramos el pollo y reservamos.

5., Cortamos en juliana la cebolla y la doramos en el aceite del pollo.Cuando esté medio hecha, añadimos el diente de ajo con piel, para poderlo retirarlo  tarde.

Añadimos la otra media cucharadita de jengibre.

6.Sobre la cebolla bien pochada, añadimos el pollo.Riciamios con  el caldo bien caliente, y la pulpa del limón.

7.Tapamos y dejamos a fuego bajo hasta que esté tierno. Unos 50 minutos.

Pasado el tiempo  si ves que tiene demasiado aceite en la superficie, quítalo con ayuda de una cuchara.

8. Retirar  el ajo y la pulpa y añadimos la

 piel de limón y dejamos cocer unos quince minutos ya destapado, a fuego bajo. Si la salsa quedase muy líquida, retirar el pollo y déjarla cocer a fuego medio alto unos 15 minutos más. .

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lunes, 10 de agosto de 2020

Ebook de helados saludables 🍦🍦🍦

 



10 de agosto. Hoy es un especial. Es mi cumple,no un cumpleaños cualquiera,cumplo todos los que se pueden cumplir con 40🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️. Estoy feliz,de cumplir años,de estar con mi familia,de poder celebrarlo, de soplar un montón de velas,de estar en verano( siempre estoy en verano en mi cumpleaños!!,),de tener salud,trabajo,amigos maravillosos,una pareja y compañero de vida que me hace tremendamente feliz, de tener 3 hijos geniales,sanos , cariñosos,educados ...,de contar con unos amigas/os -herman-as/os que me llenan y me hacen ser mejor persona,de disfrutar de la vida con mis 3 hermanas y mi madre.

Feliz de tener la vida que tengo,el trabajo que quise siempre,con el que disfruto la mayoría de las y aveces y algunas me desespero, y de poder disfrutar inmensamente de mis hobbies. Feliz de llegar hasta aquí siendo feliz . A la vida le pido mucho: seguir como hasta ahora, acompañada de todos y cada unos de los miembros de mi familia y de mis amigos/as.

He pensado que sería buena idea celebrar también este cumple con mi familia virtual,personas que no conozco ,pero que estáis ahí,día a día. Y qué mejor manera que compartiendo con vosotros un maravilloso ebook que ha diseñado   Alberto Cornejo de Muy cooking experiences y en el que he colaborado. Espero que os guste tanto como a mí. Pinchando Aquí podréis descargar el ebook y disfrutar de las healthy recetas!!!

Feliz día Ompalompers 😘😘😘



jueves, 30 de abril de 2020

Canelones rellenos de aguacate y salmón 🥑


Una receta fácil muy 🔝🔝.

➡️ Ingredientes
▪️Laminas de lasaña
▪️ Aguacate maduro 🥑
▪️ Salmón ahumado
▪️Huevos cocidos🥚
▪️AOVE
▪️Sal y pimienta
▪️Unas gotas de limón🍋.

 ➡️ Elaboración
1. Cocer las láminas de lasaña según indique el fabricante.
2. Cocer los huevos.
3. Machacar el aguacate.
4. Separar las yemas de las claras una vez cocidos los huevos.
5. Mezclar las claras cocidas con el aguacate, el aceite,la sal y pimienta y unas gotas de limón.
6. Estirar las láminas de lasaña y untar sobre ellas el aguacate. Colocar encima el salmón . Enrollar y espolvorear con las yemas cocidas del huevo.

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miércoles, 25 de marzo de 2020

Hogaza integral


Las fotos hablan por sí solas.
Hemos cenado unas tostas 😋😋.
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➡️Ingredientes:

⬛ Fermento :

▪️200 gr de harina de espelta
▪️ 50 grs de harina integral
 ▪️160 gr agua
▪️Un sobre de levadura seca de panadería
▪️ 5 grs de sal .

⬛para el pan:

▪️ el fermento
▪️ 500 g de harina integral
 ▪️100 gr de harina de espelta
 ▪️380 gr de agua
▪️ Un sobre de panadería levadura seca
▪️ 15 grs de sal.
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➡️ Elaboración:

1. Para el fermento poner en un cuenco las harinas ,la levadura y el resto de los ingredientes y mezclar , dejar reposar toda la noche en el frigorífico en un cuenco y tapado con  con film transparente .
2.Sacarlo y dejarlo reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de hacer la masa.
3. En el mismo bol el que teníamos los ingredientes del fermento añadimos el resto de los ingredientes de la masa,  amasamos con la Thermomix o a  mano y  hacemos una bola que  meteremos en un cuenco y lo dejamos que repose cubierto con un paño limpio ,durante una hora.
 4.Pasada la hora repetimos los pasos anteriores y dejamos reposar otra hora  y pasada la hora se repite nuevamente y se deja reposar 30 minutos pasados.
5. Después de 30 minutos  bolea  la masa por última vez y  dividela en dos bolas que irán a dos cuencos previamente forrados con paños de cocina limpios y enharinados.  Tapar los cuencos y dejar levar durante 1 y 1/2 hora .
6. Precalentar el horno a 250 grados.
7. Introducir las dos hogazas de pan en el horno y colocar debajo de la rejilla una bandeja de horno con agua ; dejar 5 minutos horneando a 250 grados.  Pasados los 5 minutos abrir un poco la puerta del horno para que escape el vapor bajar el horno a 220 grados y seguir horneando unos 40 minutos sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.
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.Receta adaptada de @webosfritos
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