lunes, 29 de abril de 2019

Tacos de zanahoria.🥕🥕



Menudo descubrimiento. Acabo de preparar esta cena y me han hecho la 🌊🌊🌊🌊.
Muy saludables,muy fáciles muy sabrosos y muy buenos.

➡️ Ingredientes

**Masa

 ▪️200 grs de zanahoria 🥕
▪️2 huevos 🥚
▪️1taza de harina de avena o integral de trigo.
▪️sal y pimienta. ** Relleno
▪️1pechuga de pollo🍗
▪️1 pimiento rojo🌶️
▪️1cebolla
▪️ Orégano ,tomillo y especias de tacos.
▪️AOVE

➡️ ELABORACIÓN

0.Lavar y pelar las zanahorias.
1. En la Thermomix o procesador de alimentos triturar las zanahorias.
Verterlas en un bol y cubrirlas de agua. Meter en el microondas durante 5 minutos.
A continuación  colar las zanahorias y colocarlas encima de un trapo limpio y apretar hasta que ya no salga nada de agua.
2. En un bol mezclar los huevos,la avena , las zanahorias y la sal y pimienta. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
3. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear hacer bolitas con la masa y aplastar con la palma hasta que tengamos una tortita fina.
4. Hornear a 200°C durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
5. Sacar las tortitas y colocarlos encima de una botella o en un rodillo de amasar para coja forma curva.
6. Dejar enfriar.
7. Cortar la cebolla y el pimiento muy finos con una mandolina y freírlos con una cucharada de AOVE.
8. Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y freírlas junto con las verduras. Añadir las especias.
9. Rellenar los tacos con el.pollo y la verduras.



domingo, 21 de abril de 2019

Esta tarta dónde va triunfa. Es éxito asegurado

➡️ Ingredientes:

 ➖Para la base

 ▪️220 grs de almendras
▪️50 grs de anacardos
▪️El zumo de 1/2 limón
▪️10 dátiles Medjou sin hueso.
▪️La ralladura del limón.


➖Crema de limón

▪️200 grs de anacardos
▪️400 ml de leche de coco
▪️Zumo de 3 limones
▪️ Ralladura de 2 limones
▪️2 cucharaditas de remolacha en polvo de @granelgijon
▪️1 cucharadita de vainilla en polvo de @granelgijon
▪️1 cucharadita de edulcorante líquido.
▪️3 hojas de gelatina neutra

 ➡️ Elaboración:

0. Poner a remojo en agua cliente los anacardos durante 30 minutos o dejarlos en agua  fría 12 horas.
Meter en la nevera la noche antes la leche de coco.
1. Mezclar todos los ingredientes de la base en la Thermomix o procesador de alimentos.
2. Extender la masa sobre el molde y meter en la nevera
3. Hidrata en agua tibia la gelatina.
4. En la Thermomix o procesador de alimentos los anacardos,la leche,el zumo de limon, la ralladura,la vainilla y la gelatina escurrida. Batir hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
5. Verter la mitad de la crema en un bol.
6. Verter está crema sobre la base de la tarta y volver a meter en la nevera unos 10 minutos.
7.La otra mitad de la crema dejarla en la Thermomix o procesador y añadir la remolacha en polvo. Volver a batir. Verter sobre la capa anterior con cuidado de que no se mezclen y dejarla en la nevera un mínimo de 2 horas.
Se puede afirmar con frutos rojos.

#lacocinadeompalompa
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Taller de cocina: Batch cooking

¿Estás cansado de comer siempre lo mismo????
¿Te cuesta orgsniorg las comidas de la semana???
He diseñado un taller para que puedas comer bien toda la semana y  que tú tiempo en la cocina se optimice.En él diseñaremos un menú semanal, de manera que en un par de horas podremos tener la comida de toda una semana.  Porque comer tenemos que comer,así que es mejor dedicarle un POCO de tiempo y así nos aseguramos de que nuestras comidas van a ser equilibradas, saludables y buenas.
Además te daré algún que otro truquito para agilizar el proceso.
Te animas??? Para hacer tu reserva solo tienes que mandarme un mensaje privado por Instagram a @lacocinadeompalompa.


viernes, 5 de abril de 2019



       Qué ilusión me  hace comunicaros que volveré a impartir  otro taller. !!!!!
Prepararemos y degustaremos  rectas sanas y faciles. Prepararemos un menús : entrante,primero,segundo y postre.

Tendrá lugar en la tienda de Granel en GIJÓN. Un espacio dedicado a la venta de productos sanos y ecológicos.

El dia elegido para el taller será el sábado 13 de abril de 11:30 a 14:00.
Si quieres venir a cocinar conmigo,solo tienes que mandarme un mensaje a mi cuenta de Instagram @lacocinadeompalompa.

jueves, 4 de abril de 2019

Nuggets de coliflor



⭐ Una receta muy fácil y rápida de preparar. Te animas???✍️✍️


➡️ Ingredientes
▪️400 grs de coliflor
▪️100 grs de copos o harína de avena.
▪️50 grs de queso rallado gouda o parmesano.
▪️1 huevo o 2 cucharadas de semillas de lino molido hidratadas.
▪️1 chorrito de leche o bebida vegetal.
▪️1 cucharadita de mostaza en polvo.
▪️1 cucharadita de orégano
▪️1 cucharadita de tomillo
▪️Sal y pimienta.


➡️ Elaboración.
1. Cocer la coliflor. Cuando ya esté blanda escurrir el agua con ayuda de un colador  y aplastando la con un  tenedor. Procurando que quede lo  más escurrida posible.
2. En la Thermomix o procesador de alimentos mezclar todos los ingredientes, hasta conseguir una pasta ( un tanto pegajosa)
3. Con ayuda de una cuchara hacer montoncitos y colocarlos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Hornear a 180°-200° unos 20 minutos o hasta que estén dorados .