pastel de carne

   Estiempo de desengrasar y comer ligero. Después de las comidas de navidad me apetecen platos ligeros y poco elaborados . La elaboración  de este delicioso y sencillo pastel no lleva más de 10 minutos.
Si se acompaña de un puré de patata casero o de un arroz salvaje se puede convertir en un estupendo plato único.

Ya había probado  estas  hierbas frescas de Gourmet Garden en bote. Son comodísimas y dan un sabor realmente bueno a los platos.Además como se conservan perfectamente en la nevera, son muy prácticas y socorridas.
Gormet Garden tuvo la amabilidad de enviarme un surtido de sus productos y no os podéis ni imaginar el partido que les estoy sacando

Ingredientes:

-300 grs de carne de pollo picada

-300 grs de carne de ternera picada

-300 grs de carne de cerdo picada

-250 grs de champiñones frescos laminados

-3 huevos medianos

-un chorrito de leche ( como una taza de café pequeña)

-un chorrito de jerez

-6 u 8 lonchas de queso Gouda

-1 cucharadita de romero de Gourmet Garden

-1 cucharadita de ajo de Gourmet Garden

-1 cucharadita de perejil de Gourmet Garden
-1 cucharadita de tomillo de Gourmet Garden
-sal y pimienta

Elaboración.

1. Mezclar las carnes con las hierbas y la sal.Mejor si se hace de un día para otro.

2. Batir los huevos con la leche y el jerez ,mezclarlos bien con la carne

3.Forrar un molde con papel parafinado apto para horno y verter la mitad de la carne ya sazonada. Colocar encima de la carne los champiñones frescos laminados y limpios (reservar algunos para decorar) .Verter encima de los champiñones unas lonchas de queso y a continuación el resto de carne.

4. Por último decorar con los champiñones que teníamos reservados.

5. Hornear  al baño María en horno precalentado a 200º unos 30-35 minutos.

Calabacines rellenos con gambas y jamón

     
     Cuando vi estos calabacines en el Lidl no me pude resistir. Los vi blogeros, fotogénicos... así que los compré sin pensar para qué los quería realmente.

Se me ocurrió rellenarlos y la verdad es que fue un plato de lo más sabroso ,fácil y económico.

Podría ser perfectamente una receta para una comida de navidad, además como se pueden hace con antelación ,facilita mucho la tarea del cocinero o cocinera .

Con esta receta participo en el concurso de recetas navideñas organikzado por Lazy blog, patrocinado por Antonio Mata Gorumet y con la colaboración de Pyrex.

Ingredientes  ( 6 PERSONAS)

-6 calabacines luna
-300 grs de gambitas congeladas
-6 colas de gambón o gambas
-150 grs de taquitos de jamón serrano de buena calidad
-3 puerros
-2 dientes de ajo
-aceite de oliva ( 4 cucharadas)

**Salsa bechamel

-600 ml leche
-100 harina
-50 ml  aceite
-30 grs  mantequilla (a temperatura ambiente)
-sal

Elaboración:

1. Sacar del congelador 30 minutos antes de comenzar a cocinar las gambitas .

2. Freir en aceite con los ajos las gambitas y el jamón en taquitos. Una vez dorados retirar del aciete y reservar.

3. Con un vaciador de patatas vaciar los calabcines, con cuidado de que no se nos rompa la piel. Ya que los vamos a rellenar.

4. En el mismo aceite en el que freimos las gambitas, pochamos ahora la carne del calabacín troceada y los puerros cortados en trocitos pequeños.Añadimos sal al gusto. Dejamos que se vayan haciendo, a fuego medio, unos 30 minutos aproximadamente.

5. Mientras se van pochando las verduras hacemos la bechamel: introducir todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix , programar 7 minutos temperatura 100º,velocidad 4. Tiene que quedar un poco espesa.

6. Cuando el sofrito de calabacín y puerro ya estén blandito añadimos las gambitas con jamón que teníamos reservadas y vertemos en la sartén la bechamel. Removemos bien hasta que se mezclen todos los ingredientes. rectificamos la sal , si fuera necesario.

7. Con ayuda de una cuchara rellenar los calabacines y colocarlos sobre una fuente apta para el horno. Hornear al menos 50 minutos a unos 1870º .

8. Cuando falten 5 minutos coloca en la parte superior  de los calabacines las colas del gambón crudas.

9. Servir caliente.

Doowaps, cumple y sorteo

     Qué entrada más complicada, la de hoy. Estoy en la semana de fiesta del blog. Es mi cunple y después de mucho pensar si lo celebraba o no, que conste que sólo es por falta de tiempo, he decido que sí, que hay que celebrar las pequeñas cosas de la vida que nos hacen ilusión. o no???

Para ello he preparado una receta que tenía ganas desde hace tiempo. Unos doowaps absolutamente esponjosos y deliciosos.

      La otra parte de la entrada es un  sorteo que realizaré con motivo de mi segundo aniversario. Sortearé una pequeña caja con productos made omnpalompa (galletas, bombones, azúcar de colores, mermelada...)

Podrán participar todos aquellos que lo deseen. Tanto si tienen blog como si no.
El último día para participar en el concurso será el 20  de noviemnbre de 2011.

Para participar en el sorteo deberás:

1. Ser o hacerte seguidor del blog.

2. Dejar un comentario en esta entrada indicando el nombre del blog, si lo tienes, y tu dirección de correo, para que me pueda poner en contacto contigo.

3. Colgar el logo del concurso con un enlace a la página en el lateral del blog, hasta el día en que termnine.Es opcional, sólo si quieres.

Logo del concurso:

¡¡¡Suerte y garcias por participar!!

Ingredientes 

• 110 grs de leche 
• Medio cubito de levadura fresca
• 30 grs de aceite de oliva  
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 250 grs de harina de fuerza
• 40 grs de azúcar
• media cucharada de sal
• 80 grs de pepitas de chocolate

Elaboración

1. Meter las pepitas de chocolate en el congelador antes de comenzar a hacer  la receta.
2. En el vaso  de la Thermomix vertemos la leche  junto con la levadura , programamos 3 min, 37º, vel 3.
3. Añadimos el resto de ingredientes (el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal );  programamos 3 min velocidad espiga. Sin temperatura
4. Dejamos reposar la masa  en un bol engrasado con aceite y cubierto con film ,hasta que haya doblado su volumen.
5. Formar los bollitos y añadir las pepitas de chocolate , dejando algunas pepitas para decorarlos. Colocar en la bandeja de horno cubierta con papel parafinado, y taparlas con un trapo.
6. Esperamos  hasta que doble su volumen de nuevo.
7. Pintar con huevo batido los bollitos y hornear a 180º unos 10 minutos, hasta queestén un poco  doraditos.

**Fuente: Las cosas de Ana

tarta de manzana

   

   Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex 

Paco de Lazy blog ha organizado un concurso con motivo de su 4ºaniversario. Esta vez ha querido contar con la colaboración de todos sus seguidores para que juntos confeccionemos un libro.Para ello se pedía que se versioneara una de sus recetas u otra de cualquier otro blog.

Yo en esta ocasión me he decantado por su TARTA DE MANZANA,facilita y deliciosa.

Ingredientes:

--Crema pastelera:

-200ml de leche

-200ml de nata

-2 yemas de huevo

-100 grs de azúcar

-40 grs de maicena

-1 cucharadita de esencia de vainilla

Masa:

-1 paquete de pasta brise

Relleno:

-4 ó 5 manzanas reineta

-mermelada de albaricoque

Elaboración:

1. En el vaso de la Thermomix añadimos todos los ingredientes para hacer la crema pastelera y programamos 6 minutos 90º velocidad 4. Cuando termine dejamos que temple en un recipiente de cristal.

2. Mientras, pelamos las manzanas y la cortamos en gajos como si fuéramos a hacer una tortilla de patata.

3. En un  molde apto para horno y forrado con papel parafinado  extendemos la masa brise y con un tenedor la pinchamos ligeramente.

4. Vertemos sobre la masa la crema pastelera y por encima los gajos de manzana, desde el centro hacia los laterales.

5. Introducimos la tarta en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos o hasta que la manzana se empiece a dorar.

5. Una vez fría con la ayuda de un pincel de silicona esparcemos la mermelada de albaricoque, que le dará brillo.

bizcocho de chocolate al vino tinto

    

    Hasta que mi hermana Marién no me dio esta receta de bizcocho yo vivía feliz. Tentaciones tenía, pero las justas. Todo empezó con un simple e inocente comentario:" he hecho un bizcocho de chocolate buenísimo" a lo que yo respondo: "pues si te acuerdas me pasas la receta". Lo que yo ignoraba es que esta receta iba a ser  mi perdicción...

La receta es fácil, como casi todos los bizcochos, pero es que el resultado es........ absolutamente sorprendente.
   Como yo no quiero pecar sola os invito a que como yo caigaís en la tentación de hacerlo.......y de probarlo....

Su sabor es sorprende, diferente y su textura es esponjosa.Es un bizcocho húmedo que entra solo....en fin, una pura tentación.

 

INGREDIENTES:

- 4 Huevos

- 200 gr de aceite de girasol o mantequilla

- 200 gr de azúcar

- 250 gr de cacao en polvo (tipo cola-cao)

- 110 gr de vino tinto

- 200 gr de harina

- 1 sobre de levadura

- azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1.Comenzamos precalentando el horno a 180 º.

2.Echamos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 2 minutos, velocidad 2. Incorporamos la mantequilla o el aceite (yo uso aceite)  y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3.

3.Añadimos el cacao y el vino y programamos 15 segundos, velocidad 3.

4.Agregamos la harina y la levadura y programamos 15 segundos, velocidad 3. Terminamos de envolver la harina con la ayuda de la espátula.

5.Vertemos la mezcla en un molde preparado con papel vegatal para después poder desmoldarlo y espolvorearle en frío azúcar glas. Introducimos en el horno durante unos 50minutos. Vete vigilando el horno...Dejamos enfriar en una rejilla y decoramos con el azúcar glas.

  Con este bizcocho participo en el “Concurso Aniversario” de Whole Kitchen" que organiza con motivo de su primer aniversario.

Concurso blog gastronómico 2011

  La cocina.es organiza un concurso para elegir el mejor blog gastronómico de 2011. En él pueden participar todos aquellos blogs de gastronómicos que lo deseen y estará abierto hasta el próximo 28 de marzo.

Si quieres votar es tan sencillo como pinchar aquí y votar a LA COCINA DE OMPA LOMPA. 

Se puede votar tantos días como quiereas pero sólo una vez al día.

Gracias de antemano por votar  y suerte a todos los particicipantes.