pastel de espinacas

Ya he comentado en más de una ocasión que soy una adicta a las espinacas no??? Bien, pues hoy os presento un pastel que tiene su historia. Necesitaba hacer limpieza del congelador para ir haciendo sitio . Así que saque del congelador restos que tenía. Decidí combinarlos y salió este delicioso pastel que  hago casi todas las semanas. Su sabor es muy parecido al de espinacas a las crema pero mucho más ligero y menos calórico.

Os dejo la receta.

Ingredientes:

-1 bolsa de espinacas congeladas o frescas.

-1 bote de nata para cocinar 18% materia grasa

-1 filete de merluza congelada

-12 gambitas congeladas

-1 huevo

-ajo

-sal y pimienta

-aceite.

Elaboración:

1. Ponemos las espinacas en agua hirviendo hasta que estén cocidas, unos 10 minutos.

2. En una sartén echamos 2ó 3 cucharadas de aceite freímos los ajos y antes de que estén dorados añadimos las gambitas y el filete de merluza cortado en trocitos( yo no esperé a que se descongelase).

3. Cuando estén las espinacas , las escurrimos bien y las rehogamos con el sofrito de las gambas.

4. En un bol batimos el huevo, vertemos las espinacas rehojadas, y añadimos la nata, salpimentamos mezclamos bien todos los ingredientes.
5. Engrasamos unos moldes de silicona y vertemos la mezcla anterior. 
6. Programamos el microondas a potencia media unos 8 minutos. Cuando termine el tiempo abrimos y depende como sea el molde de grande  programamos más tiempo. (Si son flaneras o moldes redondos pequeños con este tiempo es suficiente, si no añade más tiempo, pero ten cuidado de que no se te quemen)

creama de calabaza y coliflor

  Aunque la coliflor no me gusta absolutamente nada, he de reconocer que esta crema está deiciosa , la coliflor ni se nota,  tiene una textura muy suave y un sabor delicioso.Una receta de mi hermana Carmen, gracias!!

Ingredientes:


-- 2 cebollas
-- 1/2 calabaza.
-- 1/2 coliflor pequeña.
-- aceite, sal y agua
-- queso parmesano para adormar ( yo no lo he puesto)



Elaboración:

1- En una olla rápida pochamos la cebolla hasta que empiece a quedrase transparentes.

2. Añadimos la calabaza lavada y con piel(es mejor echarla con piel, porque pelar la calabaza es un rollo, así que una vez cocida la piel sale perfectamente) y el repollo. Cubrimos con agua y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente.

3.Pasado el tiempo de cocción pasamos por la batidora o Thermomix las verduras añadiendo el caldo poco a poco ( a mí me gustan las cremas más bien espesas, así que no añado todo el agua).

4. Servimos caliente acompañado de queso parmesano o picatostes o como  vemos en la foto, con nata para cocinar.


Decoración:

1. Es muy sencillo de hacer, únicamente tienes que llenar un biberón o una jeringuilla con nata de cocinar.
2.Desde el centro se hace una   espiral hacia fuera.
3.Con un palillose hacen los cortes desde el centro hacia fuera.
4. Limpiar el palillo cada vez que hagamos una línea....Y así sucesivamente

 

ya tenemos ganadora del sorteo...

 

 

    Ante todo agradecer a todas la acogida del concurso . Me ha encantado conocer vuestros blogs y saber que hay gente que me sigue sin tener blog. Gracias por participar  y mi enhorabuena a la ganadora.

** Galletas de mantequilla

** Semillas de amamopla

** Bombones roca

** cortadore4s de galletas

** Molde para magdalenas

** Mermelada de moras

** galletas con chocolate

y la ganadora es.......

Enhorabuena , espero que te gusten los regalos

Llegó mi AIG!!!!

    

     Qué ilusión me hizo llegar a casa y ver una caja monísima con regalos sorpresa ¡¡¡para mi!!!!

 Mi amiga invisible fue Carol, de Boca de fresa. No cocnocía su blog y me he quedado alucinada con las galletas decoradas que hace y que tuve la suerte de degustar( aunque mi hija se haya comido casi todas, por non decir todas).Tuvo el detalle de decorar una galleta con mi nombre!!!

La verdad es que Carol se lo curró un montón, me dejó pistas en cada uno de los paquetes y hasta el último no supe quién era.

Gracias , por ser tan espléndida y detallista.

Doowaps, cumple y sorteo

     Qué entrada más complicada, la de hoy. Estoy en la semana de fiesta del blog. Es mi cunple y después de mucho pensar si lo celebraba o no, que conste que sólo es por falta de tiempo, he decido que sí, que hay que celebrar las pequeñas cosas de la vida que nos hacen ilusión. o no???

Para ello he preparado una receta que tenía ganas desde hace tiempo. Unos doowaps absolutamente esponjosos y deliciosos.

      La otra parte de la entrada es un  sorteo que realizaré con motivo de mi segundo aniversario. Sortearé una pequeña caja con productos made omnpalompa (galletas, bombones, azúcar de colores, mermelada...)

Podrán participar todos aquellos que lo deseen. Tanto si tienen blog como si no.
El último día para participar en el concurso será el 20  de noviemnbre de 2011.

Para participar en el sorteo deberás:

1. Ser o hacerte seguidor del blog.

2. Dejar un comentario en esta entrada indicando el nombre del blog, si lo tienes, y tu dirección de correo, para que me pueda poner en contacto contigo.

3. Colgar el logo del concurso con un enlace a la página en el lateral del blog, hasta el día en que termnine.Es opcional, sólo si quieres.

Logo del concurso:

¡¡¡Suerte y garcias por participar!!

Ingredientes 

• 110 grs de leche 
• Medio cubito de levadura fresca
• 30 grs de aceite de oliva  
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 250 grs de harina de fuerza
• 40 grs de azúcar
• media cucharada de sal
• 80 grs de pepitas de chocolate

Elaboración

1. Meter las pepitas de chocolate en el congelador antes de comenzar a hacer  la receta.
2. En el vaso  de la Thermomix vertemos la leche  junto con la levadura , programamos 3 min, 37º, vel 3.
3. Añadimos el resto de ingredientes (el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal );  programamos 3 min velocidad espiga. Sin temperatura
4. Dejamos reposar la masa  en un bol engrasado con aceite y cubierto con film ,hasta que haya doblado su volumen.
5. Formar los bollitos y añadir las pepitas de chocolate , dejando algunas pepitas para decorarlos. Colocar en la bandeja de horno cubierta con papel parafinado, y taparlas con un trapo.
6. Esperamos  hasta que doble su volumen de nuevo.
7. Pintar con huevo batido los bollitos y hornear a 180º unos 10 minutos, hasta queestén un poco  doraditos.

**Fuente: Las cosas de Ana

nuggets de pollo

   Hace unas semanas se pusieron en contacto conmigo María y Pelayo del blog de escarabajos bichos y mariposas haciéndome una tentadora proposición : colaborar con ellos en una nueva sección dedicada a las cenas rápidas y saludables. Así que no me lo pensé dos veces y aquí está la receta que también podréis ver en su blog. Un lugar interesante que habla de decoración, fotos, niños... todo ello ilustrados con magníficas fotos que hace Pelayo

**La receta es una adaptación de los nuggets de pescado de La receta de la felicidad

Ingredientes:

·        500 grs de carne de pollo picada

·        50 grs de queso de untar tipo Philadelphia

·        80 grs de pan rallado

·        50 grs de leche

·        1 cucharada de mostaza en polvo

·        1 cucharadita de tomillo, otra de orégano y otra de ajo en polvo.

·        Sal

Elaboración:

1.  En un bol añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

2.  Metemos la masa en la nevera durante 40-60 minutos aproximadamente. De esta forma las estrellas quedarán mejor y mantendrán su forma al freírlas.

3.  Con un cortapastas en forma de estrella ( o cualquier otro) vamos haciendo los nuggets y los freímos en aceite no demasiado caliente, si no  se nos queman por fuera y por dentro estarán crudos ( la carne de pollo es recomendable freírla bien)

4.  Los dejamos sobre un papel absorbente y servimos calientes

Con esta receta participo en un concurso original y muy pero que muy interesante. Se trata del blog pan y peter. Organizan un primer concurso en el que el ganador será galardonado con las ilustraciones de la receta.¿No es una idea fantástica???

pastel de calabacín y brócoli

    

  Mmmmmmmmmmm!!! me ha encantado. Una receta fácil, qué digo fácil, mucho más que fácil.Esta receta es fruto de mi imaginación, y de la necesidad de hacer algo rápido para comer y llevar al trabajo. Así que eché mano de los básicos de mi congelador y salió este delicioso pastel. 

Para las Susanas, lo prometido es deuda.

Ingredientes:

--150 grs de calabacín cortado y congelado (Mercadona)

--150 grs de brócoli congelado (Mercadona)

-- 150 grs de  zanahoria cortado y condgelada (Mercadona)

-- 1 patata mediana

--160 grs de nata para cocinar 18% materia grasa (Carrefour)

--1 huevo

--sal y pimienta recién molida

Elaboración:

1. pelar y cortar en trozos la patata. Hervir todos los ingredientes hasta que estén bien cocidos .

2. Retirar del fuego una vez terminada la cocción y escurrir bien el agua.Volcar las verduras en ubn cuenco y añadir la nata y el huevo.Mezclar bien todos los ingredientes y salpimentar.
3. engrasar los moldes de silicona con un pincel y verter la mezcla anterior.

4. Programar el micoondas apotencia media introducir los moldes y cocer durante 14 minutos aproximadamente ( hasta que al pinchar la aguja salga limpia).

5.Se pueden servir calientes o templados.

        Con esta receta participo en el concurso de pimineta rosa de noviembre