Cake-Kids, taller de repostería para niñ@s .

       

    Desde hace tiempo a mi hermana y a mí nos viene rondando una idea por la cabeza. Después de hablar, pensar, retroceder y avanzar nos hemos lanzado en un nuevo proyecto que nos ilusiona realmente. Se trata de realizar talleres de repostería para niñ@s a partir de 5 años.

  Yo suelo cocinar muchas veces con mis hijos, siempre que no tengo prisa , claro; y veo lo mucho que les gusta y disfrutan.
En los talleres realizaremos recetas sencillas de repostería que luego los niñ@s se puedan llevar a casa. Esperamos que lo pasen genial, y que disfruten con la cocina. Sólo tienen que traer ganas de divertirse , de aprender y de cocnocer a otros niños. La edad será a partir de 5 años en adelante tano para niños como para niñas. Si alguien desea ponerse en contacto con nosotras el mail es Cake_kids@yahoo.es
El primer taller será el viernes 16 de marzo de 18:00 a 20:00. 

cake pops

  Los he hecho y me han salido!!! me parecían difíciles pero no lo son. Viendo un par de vídeos tutoriales resultan bastante fáciles. Los he hecho con mi hija pequeña y han salido bastante bien. Así que si un día a alguien le apetece pasar un tarde divertida en la cocina con niños le animo a que los haga.

Yo he usado unos trozos de bizcochos que tenía congelados.

Ingredientes:

-250 grs de bizcocho

-125 grs de queso Philadelphia

-200 grs de chocolate blanco

-colorante alimenticio

-palitos  de plástico o de madera

-esponja para flores

Elaboración:

1. Desmigamos con las manos el bizcocho y añadimos el queso. Mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogénea.Si quieres puedes teñir el bizcocho. Yo lo teñí con colorante rosa.

2. Hacemos bolitas pequeñas con las manos, intentando que sean todas del mismo tamaño. Las colocamos en una bandeja forrada con papel de horno y las metemos en la nevera una hora más  o menos.

3. Derretimos el chocolate al baño maría y añadimos el colorante hasta conseguir el tono deseado.

4. Sacamos las bolitas de la nevera ,mojamos la punta del palito en el chocolate caliente y lo introducimos en las bolitas y dejamos que se enfríe . De esta forma nos aseguramos que el palito queda bien pegado en el bizcocho.

5. Sumergimos las bolitas en el chocolate y eliminamos con unos pequeños toque en la muñeca el exceso de chocolate.

Si queremos adornarlos con virutas de chocolate o fideos de colores o con lo que queramos es el momento.Si están bien escurridas no se resbalará el chocolate por el palillo.Si por un casual al colocarlas verticalme vemos que el chocolate discurre por el palillo espera a que se enfríe, es mejor y más fácil limpiarlo.

6.Pinchamos los palitos en las esponjas y dejamos que enfríen. Si quieres las puedes meter en la nevera.

Os dejo un vídeo para que sean más fácil su elaboración. A mí me ha servido.

flan de manzana

Una receta fácil, deliciosa, ligera y 0% de grasa, se puede pedir más ????
PD: Seguro que a Javi le encanta, ya me contarás Susana)


Ingredientes:



-350 grs de manzanas
-300 ml de leche
-4 claras de huevo
-3 cucharadas soperas de edulcorante líquido( Mercadona)
-1 rama de canela
-1 cucharada de canela en polvo
-1 sobre de gelatina en polvo neutra

Elaboración:

1.Poner a hervir las manzanas sin la piel y la rama de canela hasta que las manzanas estén blanditas.

2.En el vaso de la Thermomix vertemos todos los ingredientes excepto la gelatina. Programar 9 minutos velocidad 4 temperatura 90º.

3.Cuando falten 2 minutos vertemos la gelatina.

4.Al terminar el tiempo programado trituramos todo a velocidad 2 durante 10 segundos.

5.Vertemos la mezcla en moldes o flaneras de silicona y dejamos reposar toda la noche.

Concurso de panypeter

 

    Me acabo de enterar que he sido la tercera finalista del concurso que organizaron panypeter. ( las fotos las he puesto cuando he recibido el poster)

La idea me sedujo desde el principio, así que sin dudarlo participé con mis nuggets de pollo, y el resultado ha sido un poster chulísimo que ilustra perfectamente cada uno de los pasos que hay que seguir para elaborar la receta.

 Si no conocéis el blog os aninmo a que os deis un paseo por él, las ilustraciones son muy divertidas y originales.

  Este osito a mi hija le encantó y por supuesto se lo adjudicó, así que en nombre de las dos GRACIAS!! por tan  PRECIOSOS  y ORIGINALES regalos.

galletas de colores

He cambiado la forma de hacer las galletas, a peasar de que la receta es la misma . Cunado las hacía con la Thermomix siempre tenía que acabar amasando a mano, ya que esa cantidad de harina era demasiado para la máquina.

El otro día intenté hacerlas con un brazo eléctrico y la masa me quedó genial. También obvié el paso de meter la masa en la nevera y creo que a partir de ahora lo seguiré obviando.

Ingredientes:

- 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 grs de azúcar glas

- 1 huevo grande

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 pizca de sal

- 600 grs de harina

- colorante en gel para dar colr a las galletas

Elaboración

1. En cuenco de plástico vertemos el azúcar y la mantequilla blanda, y batimos con una brazo de varillas hasta que doble su volumen.

2. Añadimos la sal, el huevo y la esencia de vainilla ,batimos  hasta que se mezclen bien los ingredientes.

3.Conla máquina en marcha vamos añadiendo poco a poco la harina . Cuando los ingredientes estén bien integrados sacamos la masa .

4. Partimos la masa en 6 trozos iguales (depende de cuantos colores vayas a utilizar),añadimos el colorante desado a cada porción de masa y amasamos hasta obtener una masa con un color homogéneo. Para amasar colocamos la masa entre dos trozos de papel de horno, así la masa no se pega al rodillo y es más fácil y rápido amasar.

Si tenemos un rodillo que podamos ajustar el grosor de la galleta cojeremos el más fino, así la galleta se hará en menos tiempo.

5. Cuando tengamos la masa cortada metemos las galletas en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos  Cuidado que se queman muy rápido.Hay que vigilar de cerca el horno y no despistarse.Porque si no los bordes pierden color y la galleta queda fea, aunque de sabor esté perfecta.
6. Con cuidado retiramos las galletas del horno( cuidado que cuando están calientes se rompen con mucha facilidad) y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez bien frías se decoran con glasa o fondant.

Estas galletas no tienen ninguna dificulatad sólo hay que :

1. Conseguir que la masa tenga un color homogéneo.Para ello sólo hay que amasar y amasar y amasar...

2. Que la galleta no pierda el color en el horno y los bordes no se doren por lo que tendrás que vigilar muy de cerca el horno.

arroz caldoso con vieiras

 El arroz en uno de mis platos favoritos y me he dado cuenta que en el blog casi no hay recetas con arroz :((

Una receta fácil y muy buena. Ahí va...

**Fuente. adapatación de una receta sacada de la revista Lecturas de cocina

Ingredientes ( para 4 personas)

-2 dientes de ajo

-2 ramitas de perjil fresco

-100 grs de cebolla

-50 grs de pimiento rojo

-50 grs de aceite de oliva

-500 grs de vieiras congeladas (sólo la carne)

-50 grs de jerez

-1 cucharadita de pimentón dulce

-1 sobre de azafrán

-50 grs de salsa de tomate

-1 litro de caldo de pescado

-300 grs de arroz

Elaboración:

1. Si tenemos alguna cabeza y espina de pescado en el congelador las hervimos para tener un caldo de pescado.

2.Ponemos en el vaso el ajo, perejil, la cebolla y el pimiento, programamos 2 segundos,vel 5.

3.Se bajan los restos de las paredes del vaso con ayuda de una lengua de silicona. Añadimos el aceite, colocamos la carne de las vieiras en el recipimente Varoma, programamos 15 minutos,vel 1.

4.Retiramos el Varoma y reservamos las vieiras; añadimos el jerez y programamos 1 minuto,varoma, vel 1. Quitamos el cubilete del bocal para que se evapore el alcohol.

5.Incorporamos el pimentón, el azafrán,la salsa de tomate y el caldo de pescado ( si no tenemos  añadimos un litro de agua caliente en el que hemos diluído una pastilla de caldo de pescado).Programamos 10 minutos,varoma,vel 1.

6. Si tienes un Thermomix 21 colocas la mariposa, si no ,no hace falta. Añadimos el arroz por el bocal y programamos 13 minutos,100º velocidad cuchara, o velocidad 1 (si tu Thermomix es la 21).

7. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado añadimos por el bocal las vieiras.

8. Servir caliente.

Fuente:Revista de nº39 de  Thermomix

sopita de estrellas

"Los caldos pueden curar cualquier enfermedad física o mental, bueno, al menos esa era la creencia de Chencha y Tita, que por mucho tiempo no le había dado el crédito suficiente. Ahora no podía menos que aceptarla como cierta(...)Un olor que percibió la sacudió. Era un olor ajeno a esta casa. John abrió la puerta y apareció ¡con una charola en las manos y un plato con caldo de colita de res! ¡Un caldo de colita de res! No podía creerlo. Tras John entró Chencha bañada en lágrimas. El abrazo que se dieron fue breve, para evitar que el caldo se enfriara.Hacía tres meses, al probar una cucharada de caldo que Chencha le preparó y le llevó a casa del doctor John Brown, Tita había recobrado toda su cordura(...)John interrumpió estos recuerdos al entrar bruscamente en el cuarto, alarmado por el riachuelo que corría escaleras abajo. Cuando se dio cuenta de que se trataba de las lágrimas de Tita, John bendijo a Chencha y a su caldo de colita por haber logrado lo que ninguna de su medicinas había podido: hacer llorar a Tita de esa manera."  Como agua para chocolate, Laura Esquivel

 Con el frío que está haciendo apetece una sopita ,una manta, la chimenea y un buen libro. Si no lo has leído te lo recomiendo.

Ingredientes:

-1 1/2 litro de agua

-1 hueso de ternera

-1 zanca de pollo o gallina

-1 trozo pequeño de chamón ( también lo llaman morcillo)

-1 cucharadita de Bovril

-1 puerro

-1 cebolla
-2 zanahorias

-1 taza de café de garbanzos

-50 grs de taquitos de jamón

-fideos o letras de pasta

Elaboración:

1. Si queremos aprovechar los garbanzos los ponemos a remojo la nocha anterior, si no no hace falta.

2.Pelar la zanahoria y limpiar bien el puerro.Si queremos que el caldo esté más desgrasado quitar la piel del pollo.

3.Disponer todos los ingredientes en una olla rápida, excepto el Bovril , los taquitos de jamón y la pasta, . Cubrir de agua hasta el máximo permitido en la olla, normalmente las 3/4 partes, cerrar y dejar cocer unos 25 minutos.

4. Terminado el tiempo comprobamos que la ternera esté blandita. Colamos el caldo y separamos la carne de las verduras. Reservamos los garbanzos por si alguien quiera añadirlos a la sopa.

5. Vertemos el caldo colado en una olla y añadimos la pasta ,la cucharadita de Bovril y los taquitos de jamón y dejamos que hierva hasta que la pasta esté blandita.Rectificar la sal, puede ser que no la necesite, ya que el Bovril y el jamón aportan bastante sabor.

6. Desmenuzar el pollo y la carne.Se puede añadir a la sopa o servirla a parte y que cada comensal se sirva lo que quiera.
7. Con los garbanzos y las verduras podemos hacer un puré y de esta forma aprovechamos todos los ingredientes.