pizza de salvado de avena

 

  Hace tiempo me compré el libro de rectas de Dukan. Es cierto que esta dieta tiene muchos incovenientes y es necesario tener la supervivsión de un médico que te controle y siga.No es mi caso porque no estoy a dieta, pero sí me gusta cuidarme y procuro, por ejemplo, no cenar hidratos de carbono. 
Esta receta para mí fue un descubrimiento. Una pizza deliciosa, jugosa y que puedes cenar sin consumir excesivos hidratos de carbonos.¿Alguien se podrá resistir????

Ingredientes:

** Base

3 cucharadas de salvado de avena

2 cucharadas de salvado de trigo

60 gramos de queso blanco batido 0%

120 grs de queso fresco 0%

3 claras de huevo

Tomillo

Orégano

Sal y pimienta.

** Relleno

Concentrado de tomate

Fiambre de pechuga de pollo

Champiñones naturales

Cebolla

Queso rallado

Orégano

Carne de pollo picada

1 ajo picado

Concentrado de tomate

Cebolla

Queso rallado

Orégano

2 Tomates

Rúcula

Elaboración:

0. Precalentar el horno a 200º.

1. Mezclar bien todos los ingredientes excepto las claras de huevo. Tiene que quedar una masa homogénea.

2. Montar las claras de huevo e incorporarlas a la masa poco a poco, con movimientos envolventes .

3. Vertemos  dos cucharadas de la masa encima de una bandeja de horno cubierta de papel parafinado. Con ayuda de una cuchara extendemos la masa en  forma de círculo.  Repetimos la operación hasta terminar la masa.Dejamos separación entre pizza y pizza para que al cocer no se junten(Si quieres una pizza grande vierte la masa de una sola vez).

4. Con ayuda de una cuchara esparcemos sobre la base el concentrado de tomate. Hay que tener en cuenta que esta masa no es compacta y no se puede manipular con las manos.

5. Salteamos en una sartén  sin aceite la carne de pollo salpimentada con un poco de ajo

6. Añadimos a la base de pizza la carne picada, la cebolla en rodajitas muy finas ,el queso y el orégano.

Si preferimos la de fiambre sólo tenemos que cambiar la carne de pollo por el fiambre y a continuación la cebolla y los champiñones limpios y cortados en rodajas muy finas. espolvoreamos con queso rallado y orégano.

7. Hornear unos 25 minutos . Servir caliente acompañado de unas hojitas de rúcula y rodajas de tomate.