alitas de pollo con salsa de soja

     Un plato sencillo de hacer y que tan solo se tardan unos  minutos en hacer si ya tienes las alitas de pollo peladas.Me encanta hacerlo para cenar.

Con estas cantidades comen 5 personas 

Ingredientes:

-1 1/2 kg de alitas de pollo

-150 ml de salsa de soja

-3 cucharadas de azúcar moreno

-1 cucharadita de jengibre Gourmet Garden

-80 ml de vinagre blanco

Elaboración:

1. Pelar y partir por la mitad las alitas de pollo.

2. En una fuente de horno añadir la salsa de soja, el jengibre, el azúcar y el vinagre. Remover bien.

3. Colocar encima de la salsa las alitas de pollo, tapar con film transparente la bandeja y dejar macerar al menos 1 hora.

4. Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200º y dejar que se hagan durante unos 45 minutos aproximadamente.

5. Preparar un arroz basmati : por cada taza de arroz , se añaden 3 tazas de agua.

6. Acompañar las alitas calientes con el arroz basmati.

 

tarta de queso con chocolate

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Otra receta de Lorraine Pascale. Es que me encanta esta mujer!!!!
Una tarta  cheesecake, deliciosa,no necesita horno ( se puede hacer con ayuda de niños.)

Ingredientes:

**Base:

-200 grs de galletas  digestive (o similar)con chocolate

-50 grs de mantequilla derretida fría

**Relleno:

-500 grs de queso fresco

-2 cucharadas de azúcar glas

-200 grs de chocolate con leche

-150 grs de chocolate negro

**Cobertura:

-75 grs de chocolate blanco
-100 grs de chocolate negro

-150 de chocolate con leche

Elaboración:

1.En el vaso de la Thermomix o batidora triturar las galletas con la mantequilla.Verterlas sobre la base de un molde redondo desmoldable y aplanar bien, para que la base sea lo más uniforme posible.

2. En un bol mezclar con ayuda de unas varillas eléctricas el azúcar y el queso.

3. Derretir al baño María el chocolate con leche y el negro ; añadirlo al queso batido. Seguir batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

4.Verter sobre la base de galleta el queso con el chocolate .Enfriar en la nevera durante dos horas.

5.Derretir al baño María el chocolate negro y con leche y verterlos sobre la tarta. Extenderlo bien para que quede una superficie lisa.

6. Derretir al baño María el chocolate blanco y rellenar con una maga pastelera o biberón con boquilla fina y  hacer líneas horizontales paralelas de lado a lado de la tarta;luego con la punta de un palillo dibujar líneas verticales.esto hay que hacerlo inmediatamente después de añadir el chocolate fundido.Ya que al estar líquido el palillo desliza mejor.

7.Dejar enfriar en la nevera 30 minutos, como mínimo.

pastel de calabacín

  Ya os comenté en más de una ocasión lo mucho que me gusta hacer pasteles de verduras. Me encanta echar rienda a la imaginación y probar a ver qué sale, y casi siempre me encanta el resultado.Y como siempre sin complicaciones, facilito, facilito.

Ahí va otro de mis pasteles.

Los ingredientes serían para unas 4 personas

Ingredientes

-3 calabacines ( me gustan más los calabacines luna )

-6 lonchas de jamón york o pavo

-6 lonchas de queso Gouda

-1 ó 2 huevos medianos

-100 ml de nata 18% materia grasa o queso batido 0% materia grasa

-sal y pimienta

 

Elaboración:

1. Lavar bien los calabacines, con ayuda de una mandolina (y  por favor pon el protector, que yo ya tuve varios sustos y accidentes...) cortar el calabacín en rodajas muy finas.

2.En un bol batimos los huevos con la nata . Añadimos la sal y la pimienta.

3.Colocamos en flaneras pequeñas o en un molde de cristal rectangular capas de calabacín, jamón ,calabacín , queso...hasta terminar en calabacín. Si se quiere se puede espolvorar la última capa con queso rallado .

4. Hornear al baño María unos 30-35 minutos aproximadamente.

5. Servir caliente

nuggets de pollo 2

  Una cena perfecta. Para mí , la mejor, no hay que freír, no se mancha, se hace en 10 minutos y además encanta.¿Qué más se puede pedir???
Es la segunda receta de nuggets que publico. La otra la podéis ver aquí

Con la cantidad que hice cenamos los 5 ( os aseguro que mis hijos son termitas)

Ingredientes:

-1/2 kg de filetes de pechugas de pollo

-2 huevos

-2 cucharaditas de mostaza en polvo

-1 chorrito de leche

-2 cucharaditas de majado de ajo y perejil de Gourmet Garden

-una pizca de pimienta

-sal

-cereales de desayuno sin azúcar

-salsa de soja

Elaboración:

1. Cortar en tiras las pechugas de pollo y salpimentarlas.

2. Batir el huevo en un bol añadiendo la leche, la mostaza, las dos cucharaditas de ajo y perejil.

3. Verter en el bol las tiras de pechugas de pollo y dejar que maceren al menos un par de horas.

4. En otro bol añadir los cereales y desmenuzarlos con las manos. el aspecto debe ser como el del pan rallado grueso.

5. rebozar los nuggets en los cereales y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel parafinado.

6. Hornear en horno precalentado a 200º de 12 a 15 minutos.

7. Servir calientes o fríos acompañados de salsa de soja y arroz.

pastel de carne

   Estiempo de desengrasar y comer ligero. Después de las comidas de navidad me apetecen platos ligeros y poco elaborados . La elaboración  de este delicioso y sencillo pastel no lleva más de 10 minutos.
Si se acompaña de un puré de patata casero o de un arroz salvaje se puede convertir en un estupendo plato único.

Ya había probado  estas  hierbas frescas de Gourmet Garden en bote. Son comodísimas y dan un sabor realmente bueno a los platos.Además como se conservan perfectamente en la nevera, son muy prácticas y socorridas.
Gormet Garden tuvo la amabilidad de enviarme un surtido de sus productos y no os podéis ni imaginar el partido que les estoy sacando

Ingredientes:

-300 grs de carne de pollo picada

-300 grs de carne de ternera picada

-300 grs de carne de cerdo picada

-250 grs de champiñones frescos laminados

-3 huevos medianos

-un chorrito de leche ( como una taza de café pequeña)

-un chorrito de jerez

-6 u 8 lonchas de queso Gouda

-1 cucharadita de romero de Gourmet Garden

-1 cucharadita de ajo de Gourmet Garden

-1 cucharadita de perejil de Gourmet Garden
-1 cucharadita de tomillo de Gourmet Garden
-sal y pimienta

Elaboración.

1. Mezclar las carnes con las hierbas y la sal.Mejor si se hace de un día para otro.

2. Batir los huevos con la leche y el jerez ,mezclarlos bien con la carne

3.Forrar un molde con papel parafinado apto para horno y verter la mitad de la carne ya sazonada. Colocar encima de la carne los champiñones frescos laminados y limpios (reservar algunos para decorar) .Verter encima de los champiñones unas lonchas de queso y a continuación el resto de carne.

4. Por último decorar con los champiñones que teníamos reservados.

5. Hornear  al baño María en horno precalentado a 200º unos 30-35 minutos.

huevos a la escocesa

 

  Otra  receta de Lorraine Pascale. Siempre que veo o leo algo de ella me entran ganas de prepararlo. Lo hace todo de una manera tan fácil que se me antoja al instante.

Ella prepara esta receta con huevos normales, pero a mí me gusta más usarlos de codorniz, son más pequeños y manejables.

Podría ser una entrada perfecta para una cena iformal o de picoteo o también un plato único muy completo si lo acompañas de arroz o de una ensalda verde.

He utilizado las hierbas frescas de Gourmet Garden que resultan muy cómodas y prácticas.

Todavía no he tenido tiempo para felicitaros el año. Espero que este 2013 que acabamos de estrenar esté lleno de nuevos proyectos, buenos momentos, trabajo y sobre todo salud.

 

Ingredientes:

-12 huevos de codorniz

-12 salchichas de carnicería sin tripa

-pan rallado ( a ser posible rallado en casa)

-1 cuharadita de tomillo y otra de orégano de Gourmet Garden o frescos
-1 cucharadita de mostaza en polvo

-Una pizca de nuez moscada

-harina

-1 huevo batido

Elaboración:

1.Hervir los huevos de codorniz unos 2 ó 3 minutos como máximo. Una vez hervidos los pasamos por agua fría y los pelamos con cuidado de que no se nos rompan.

Un truco para pelarlos :frotar suavemente entre las manos o sobre una mesa.

2. Rallar pan duro hasta que quede como polvo. Añadir al pan rallado las especias y mezclar bien para que se integren todas.Es mejor dejar de un día para otro el pan con la mezcla de especias,así coge más sabor.

3. Colocar la salchicha entre dos tiras de film transparente de cocina la aplastamos con ayuda de un rodillo de cocina.

4.Pasar el huevo por la harina y colocarlo en el medio de la salchicha estirada y  envolverlo ( podemos mojarnos las manos con agua, así no se nos pegará la carne de salchicha).

5. Pasar la la bola de carne por el huevos batido y luego por en pan rallado con las especias.

6. forrar una bandeja con papel de horno colocar las bolitas de salchichas y hornear unos 25 minutos a 200º.

7. Servir caliente, están buenísmas acompañados de arroz blanco y salsa de tomate casera.