mousse de chocolate

  

     Os presento esta mousse de chocolate. Film&Fodd para este mes propuso un reto, se trataba de hacer una receta  con chocolate que sugeriera otra persona. El caso es que a mí me tocó hacer perdices con chocolate, sugerida por  Mónica del blog Moni y Charly, pero si hay algo que no me gustan son las perdices, así que dedicí hacer esta mousse de chocolate, uno de mis postres favoritos , que aunque no tenga nada que ver con la receta que tenía asignada, sí es de chocolate.

  Álba e Ingrid espero que no os moleste que me haya saltado la propuesta y  que os guste mi mousse de chocolate.

Ingredientes:

100 grs de azúcar.
300 grs de chocolate, postres nestlé.
6 huevos separadas las claras de las yemas. 
4 gotas de limón
200 grs de leche.
150 grs de mantequilla.
una pizca de sal
250 grs de nata montada (opcional).
frambuesas  y virutas de chocolate para decorar


Elaboración:

1.Verter en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programar 5 minutos, temperatura 90ºc, velocidad 4. Añadir el chocolate troceado, dejar que se ablande y triturar 15 segundos a velocidad 6. Verter en un recipiente.
2.Seguidamente, lavar muy bien el vaso y una vez bien frío, poner la mariposa en las cuchillas. Agreguar las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 1/2.
3.Mezclar las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierter la mousse en cuencos individuales. Introduzcir en el frigorífico y reserveR Antes de servir, adornar con nata montada.

berenjenas asadas al ajillo

  Un acompañamiento perfecto para cualquier carne a la plancha o simplemente para comer así solas. Me encantan , me las hago casi todas las semanas. Las suelo cenar, son ligeras y  tienen un sabor increible.

   Es un alimento muy rico en fibra que se encarga de depurar nuestro organismo. Es muy efectiva para reducir el colesterol, y es que absorbe como una esponja el colesterol de los alimentos que se toman junto a ella.Además 100 grs de berenjenas son sólo 20 calorías, se puede pedir más???

Ingredientes:

-2 berenjenas.

-2 cabezas de ajos

-sal gorda

-aceite de oliva

Elaboración:

1. Cortar las berenjenas longitudinalmente y hacer unos cortes en la pulpa en forma de zig-zag.Introducirlas en una fuente apta para el horno y dejar que se hagan durante una hora.Cuando la pulpa de se separe sin esfuerzo de la piel, ya estarán perfectas.

2.Separamos la pulpa de la piel y la cortamos en tiras.

3. En una sartén calentamos una cucharada de aceite y freímos los ajos cortados muy finos. A continuación añadimos las tiras de berenjena y salteamos. Listo para emplatar y disfrutar.

4. Se pueden servir gratinadas al horno con queso por encima o con salsa de tomate casero, con pan tostado o.... como más te apetezcan

albóndigas de pollo tikka masala

     Unas albóndigas tikka Masala para la propuesta de whole kitchen del mes de mayo.

Las he preparado de pollo y acompañadas con arroz salvaje;otra forma de comer albóndigas

Ingredientes:

1/2 kg de carne picada  de pollo

2 cebollas

1 huevo

1 rebanada de pan duro

Un chorrito de leche

1 cucharadita de jengibre en polvo ( mejor si lo tienes fresco, pero no era mi caso)

aceite de oliva

1bote pequeño de coco o nata (yo usé 1/2 ) si no encuentras la leche de coco ( en Carrefou la hay)

1 lata pequeña de tomates triturados

Para la pasta de Tikka Masala:

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadas de garam masala ( si no tienes vale curry)

1/2 cucharadita de sal yodada

2 cucharada de aciete

2 cucharadas de concentrado de tomate

cilantro fresco

1 cucharadita de comino en polvo

Elaboración:

 

1. Introducimos todos los ingredientes de la pasta Tikka Masala en el vaso de la batidora o Thermomix y batimos. Echamos la pasta en un recipiente y a la nevera. La puedes hacer el día antes ( es lo que yo hice)

2. En el vaso de la batidora mezclamos el huevo con la leche y la rebanada de pan duro. Batimos hasta conseguir una pasta que verteremos sobre la carne picada.

3.Quitar las hojas del cilanto y reservarlas para adornar ( yo no lo hice)Corta el tallo muy finos y reservar.

4. En una sartén ponemos a calentar el aciete y freimos las albóndigas rebozadas en harina. Reservamos. Seguidamente en el mismo aceite ( si es mucho quitamos la mitad)se fríe la cebolla y los tallos del cilantro hasta que las cebollas , tomen un color un oscuro.

5. Añadimos la pasta de Tikka Masala que teníamos reservada y las albóndigas.

6.Añadimos el bote de tomate y la lata de coco ( yo solo un par de cucharadas). Mezclamos bien y dejamos cocer al menos unos 20 minutos más o menos. Si vemos que la salsa se seca añadimos un poco de agua.

7. Se puede acompañar con arroz basmati o salvaje.

ensalada de gulas , gambas y salmón

      

     He creado un nuevo apartado en mi blog. Se llamará en 10 minutos. Es decir platos rápido de preparar para cuando no tengas tiempo, llegues del trabajo muerta de hambre y no tengas comida preparada o para una cena rápida, de picoteo.... en fin para no tardar más de 1o minutos en cocinar y tampoco se manche la cocina.

Inauguro "en10 minutos" con esta deliciosa ensalada, baja en calorias y rapidita. Ahí va...

Ingredientes:

-1 bolsa de ensalada
-1 paquetes de palitos de surimi ya cortados en juliana
-1 paquete de gulas con gambas ( ya viene preparado)
-1 paquete de daditos de salmón y queso en aceite ( de Mercadona)
-1 lata de lomos de bonito
-sal ( yo uso sal rosa del Himalaya)
-orégano , romero y albahaca secos
-aceite de oliva extra.

Elaboración:

1. Calentamos medio minuto en el microondas el paquete de gulas al ajillo con gambitas.

2. en una fuente colocamos la bolsa de ensalada, las gulas, los palitos de surimi, los lomos de atún y el salmón y el queso en aceite ( yo lo escurro, para que no quede tan grasienta).

3. Rociamos la ensalada con un chorro de aceite puro de oliva y salamos al gusto y espolvoreamos las especies elegidas.
4. Servimos y disfrutamos de nuestra ensalada

ensalada de pasta

Se acerca el verano, el calorcito y con ello las ensaladas. No sé si os pasa también a vosotros, pero a mí en verano me apetece comer ligero y me da por las ensaladas,aunque si bien es cierto que no me gustan que estén frías de la nevera (otra de mis rarezas).
Esta receta que os propongo se trata de una ensalada rica , ligera y con un sabor especial, eso sí no lleva ni una sola gota de vinagre.

Con esta receta participo en el concurso que este mes  orgsaniza Pimienta Rosa ;nos invita a cocinar pasta.

Vamos a ello..

Ingredientes:

-1 berenjena

-1 pimientos rojo carnoso

-2 huevos

-300 grs de pasta de colores

-2 latas de bonito

-3 lonchas de jamón york

-3 lonchas de queso

-4 tomatitos cherry

-maíz dulce de lata

-aceite de oliva virgen

- sal, orégano y tomillo.

Elaboración:

1. En una bandeja de horno colocamos la berenjena cortada longitudinalmente y el pimiento lavado. dejamos que se saen durante 35 minutos por lo menos.

2. Quitamos la pulpa de la berenjena y pelamos el pimiento, reservando el jugo que desprende el pimiento.Cortamos en tiras el pimiento y la pulpa de la berenjena y reservamos( lo podemos tener hecho del día anterior)

3.En una olla con agua hirviendo y un poco de sal vertemos la pasta y dejamos cocer unos 12 minutos ( a mí me gusta al dente).Una vez cocida la pasamos por el grifo de agua fía y reservamos

4. Cocemos los huevos y cuando ya estén frío se pelan y se cortan en trocitos pequeños.

5.Cortamos en tiras pequeñas el jamón de york y el queso y reservamos.Hacemos lo mismo con los tomatitos cherry..

6. En una fuente colocamos la pasta ya cocida y escurrida, la berenjena, el pimiento, los huevos, el atún desmigado, el maíz, los tomatitos cherys cortados, el jamón y el queso. Regamos la ensalada con un chorro de aceite puro de oliva y condimentamos con sal, orégano y tomillo.

7. Mezclamos bien y servimos templado o frío, eso va en los gustos de cada uno.

zumo multifrutas

    Una receta rapída , sana, deliciosa y fácil, fácil.

Me encanta desayunarla los fines de semana. La suelo hacer para que merienden mis hijos.

Ingredientes:

- 2 zanahorias

- 1 manzana

- 1 pera

- 1/2 limón

- 1 naranja

Elboración:

1.Lavar  las frutas y frotar con un estropajo las zanahorias.

2.Pelar el limón y la naranja.

3.Introducir las fruas partidas en trozos por la boca de la licuadora.

4. Servir en vasos y consumir inmediatamente. 

galletas de avena

Simplemente deliciosas y se hacen en un plis-plas.
Esta receta la he copiado de algún blog, pero no sé muy bien de quien, la tenía copìada a mano en una hoja y no había referencia, así que si es tuya , me lo puedes decir, 

Ingredientes:

-150 grs de harina
-200 grs de copos de avena
-125 grs de mantequilla blanda a temperatura ambiente
-100 grs de azúcar moreno
-1 huevo
-2 cucharadas de leche
-100 grs de perlas de chocolate
-1 cucharadita de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato.

Elaboración:

1.Batimos en el vaso  de la Thermomix la mantequilla con el azúcar, el huevo y la leche 15 segundos velocidad 3.

2.Añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato y mezclamos de nuevo 15 segundos velocidad 3.

3.Añadimos los copos de avena y damos un par de toques al botón de velocidad turbo.

4. Vertemos la masa de las galletas en un bol y añadimos las perlas de chocolate y mezclamos para que se integren en la masa.

5. Hacemos pequeñas bolitas con las manos engrasadas en aceite y aplastamos para dar forma a las galletas.

6.En una plancha de horno forrada con papel parafinado colocamos las galletas separadas unas de otras ( en el horno crecen, por los que es mejor hacerlas pequeñas)y las horneamos a unos 160º unos 15 minutos aproximadamente.

7. Las sacamos con cuidado a una rejilla. Cuando salen están muy blandas y según van enfriando se endurecen.