Rolls de arándanos y moras

     Siempre que vería una receta de estos bollos me apetecía hacerlas. Así que el otro día que vinieron mis hermanas y mi madre a merendar a casa me lancé; el resultado: 

ES-PEC-TA -CU-LAR!!!!!!!

Ingredientes:

**Para la masa:

280 ml de agua tibia
560 ges de harina
100 grs de azúcar
70 gra de mantequilla en pomada
1 sobre de levadura de panadería
2 cucharadas de naranja confitada
1/2 cucharadita de sal

**Relleno:

150 grs de arándanos
30 grs de azúcar
1 cuchardita de canela
3 cucharadas de mermelada de moras casera

Azúcar glas para adornar

Elaboración:

1. En el vaso de la Thermomix añadir todos los ingredientes de la masa. Programar 2 minutos velocidad espiga. Retirar y meter la masa en un bol de cristal . Dejar que doble su volumen tapado con un film trasparente mínimo 1 hora (a temperatura ambiente)

2.En un cazo verter todos los ingredientes del relleno de dejar cocer 25 minutos a fuego medio-bajo,revolviendo de vez en cuando.Dejar enfriar.

3.Amasar la masa con un rodillo procurando que no quede demasiado fina. Dar a la masa forma rectangular. 

4. Verter el relleno sobre la masa y extenderlo bien. Enrollar la masa y cortarla en discos de unos 2 cms aproximadanete.

5.Forrar con papel de horno un molde rectangular. Colocar cada uno de los discos en el molde con un poco de separación entre cada uno de ellos, para que puedan crecer un poquito más.Dejar que reposen a temperatura ambiente 1 horas más.

6. Hornear en horno precalentado a 180º unos 30 minutos o hasta que empiecen a coger un color dorado. Una vez fríos espolvorear con azúcar glas.

Bollitos rellenos de Nutella

      
      Unos bollitos suaves, esponjosos, fáciles  e irresistibles . El relleno habla por sí solo ¿A quién no le gusta la Nutella?????

Ingredientes:

1 cucharadita de Nuetella por cada bollito
5 huevos batidos
10 cl de leche tibia + 2 cucharaditas para pintar los bollos
250grs de mantequilla en pomada
500 grs de harina
20 grs de levadura de panadería
60 grs de azúcar glas
10 grs de sal

Elaboración:

1.En un vaso diluir la levadura en la leche a temperatura ambiente.
2.En el vaso de la Thermomix verter la harina,la sal, el azúcar y los huevos batidos. Programar velocidad espiga 1 minuto. Sin para la máquina añadir la leche con la levadura y la mantequilla.
Amasar unos 3 minutos a velocidad espiga.
La masa debe despegar de de las paredes del vaso y ser elástica y lisa.

3. Verter la masa en un bol de cristal y taparla con un paño limpio de cocina.Dejarla reposar 2 horas hasta que suba y doble su volumen.

4.Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasarla con las manos hasta que al presionarla con las manos recupere su volumen original.

5.Estira la masa con un rodillo y cortarla con ayuda de un cortapastas redondo  de unos 7 cms .

6.Colocar encima de casa disco una cuchradita de Nutella y formar una bola metiendo los bordes hacia dentro.

7. Colocar los bollitos encima de una fuente de horno forrada con papel sulfurizado. Dejar reposar 30 minutos.

8. Pasada la media hora pintar los bollitos con las 2 cucharaditas de leche.

9. Introducirlos en el horno precalentado a 180º y hornear entre 15 y 20 minutos.

10. Espolvorear con azúcar glas una vez fríos.

**Fuente: Libro de Nutella, editorial Libros Cúpula