Cheescake con arándanos. 🎂

 

Por fin viernes.  Aquí llueve,hace frio,nos cierran perimetralmente,tengo mucho que corregir...😪En fin,que necesito algo dulce para ser muy optimista 🙂

Una propuesta  sencilla,sin azúcar y fácil. 

Te animas y me lo cuentas. Te leo 👀

Si te gustan mis recetas  dale ♥️, guárdala y comenta si te apetece o te inspira.  GRACIAS por leerme y estar ahí. 

➡️Ingredientes 

▪️3 huevos

▪️100g de mascarpone

▪️270 g de queso crema tipo @philadelphia_es 

▪️150 g de dátiles 

 Medjoul o 100 g de dátiles pulverizados 

▪️Un puñado de arándanos congelados

▪️Mermelada de arándanos casera sin azúcar.

➡️Elaboración 

0. Precalienta el horno a 180ºC

1. En el vaso de la batidora bate los huevos+ dátiles  deshuesados o pulverizados. 

2. Vierte esta mezcla en un bol y añade los quesos y con unas varillas manuales mezcla bien.  No uses las eléctricas porque se cortará  el mascarpone.

3. Añades los arándanos.

4. Forra un molde redondo desmoldable( he usado dos moldes de 12 cms) con papel vegetal y vierte la mezcla.

5. Hornea la tarta en horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo,este salga  limpio.

Espera a que enfríe para desmoldar,si no se te romperá.

6. Puedes servir acompañada de mermelada  casera de arándanos.

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Gofres de calabaza 🧇🧇

 

Vengaaa que ya es viernes!!!!

Un postre sencillo y fácil. 

➡️Ingredientes ( 4 unidades)

**Masa:

-125 g de calabaza cocida

- 1 huevo campero 

-30 g de avena (sin gluten)

-40 g de dátiles Medjoul sin hueso

-1 cucharadita de canela Ceylán

-1 esencia de vainilla

 

** Crema de mascarpone

-Queso mascarpone

-esencia de vainilla líquida o vainilla en polvo.

- 3-4 onzas de chocolate 85%

➡️Elaboración

1.     Pelamos y cocemos la calabaza

2.Vertemos todos los ingredientes de la masa en la batidora y batimos hasta conseguir una masa sin grumos.

3.Vertemos en la gofrera caliente dos cucharadas de masa y dejamos que se hagan hasta que tomen forma de gofre y la masa esté compacta. Reservamos.

4.En un bol de cristal mezclamos el mascarpone con la vainilla. Utilizamos varillas manuales. 

5.Derretimos el chocolate en el microondas.

6.Servimos los gofres con el mascarpone y el chocolate.

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Pan de trigo sarraceno & pipas de calabaza🍞

 

Muy ,muy muy bueno y muy ,muy,muy fácil.

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Aquí os dejo la receta. 👇

➡️Ingredientes 

▪️420 g harina de trigo sarraceno 

▪️100 g pipas de calabaza

▪️20 g levadura fresca de panadería 

▪️20 g psylium

▪️525 ml agua tibia

▪️25 ml aceite de oliva virgen extra 

▪️1 cucharadita de  sal.

➡️Elaboración 

1.Moler el trigo sarraceno con las pipas de calabaza,hasta conseguir una textura de harina.

2.Mezclar todos los ingredientes secos( harina+psylium+sal) y a continuación añadir el agua ,el aceite y la levadura.

Mezclar  hasta que se integren bien todos los ingredientes. 

3. Verter la masa en un bol engrasado, tapar con un paño limpio y dejar levar 1 hora a temperatura ambiente.  Pasada la hora hacer un corte en la superficie ( greñar la masa)

4. Hornear en horno precalentado a  180ºC  durante 50 minutos.

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