perritos calientes

PERRITOS CALIENTES 

Estos deliciosos perritos calientes los hice el día que celebré el octavo cumplealos de mi hijo. Un éxito total.


Ingredientes:

--90 g de leche,
--20 g de azúcar,
--60 g de mantequilla,
--15 g de levadura prensada fresca de panadería,
--2 huevos
--300 g de harina de fuerza,
--½ cucharadita de sal,
--15-18 salchichas (tipo Frankfurt, Viena, etc),
--1 huevo batido (para pintar la masa), semillas crudas de sésamo (opcional)

Elaboración:(Thermomix 21)

1. Ponemos en el vaso la leche, el azúcar y la mitad de la mantequilla y programamos 1 minuto 37º vel 2

2.- Añadimos la levadura y los huevos y programamos 3seg vel.3

3.- Incorporamos la harina y la sal y programamos 3 minutos espiga y añadimos el resto de la mantequilla por el bocal en trocitos.

4.- Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen aprox. una hora

5.- Precalentamos el horno a 220º

6.- Retiramos la masa del vaso sobre la encimera enharinada y damos forma rectangular (20x40), cortamos tiras de 1cm de ancho por 20cm de largo. Cogemos una salchichas y enrollamos con la tira de la masa en forma de espiral, montando el borde de la masa de cada vuelta con el borde de la otra. Así una a una.

7.- Colocamos los perritos en una bandeja de horno con papel vegetal y pintamos con el huevo batido.

8.- Dejamos reposar unos 10 minutos y metemos en el horno hasta que estén doraditos unos 7 minutos aproximadamente .

**Fuente: revista oficial de Thermomix

rosquillas de anís

Cómo me gustan estas rosquillas. En  mi casa las llamamos las rosquillas de la tía Maruja, ya que las hace como nadie. Siempre que las hago vuelan. Mis hijos las comen para desayunar, se las llevan al recreo, las meriendan y en dos días no hay ni rastro de ellas. Estas las hice con mi hija pequeña, era la encargada de hacerle los agujeritos con el quitacorazones de las  manzanas.

Ingredientes:

--100ml de leche

-- 4 huevos

--150 ml de anís

-- 100 ml de aceite de girasol

--250 grs de azúcar ( admite más azúcar)

--1 sobre de levadura

-- la piel de un limón

-- 400 grs de harina  o más (  la que te pida, yo tuve que echar bastante más)

-- azúcar glass para espolvorear

Elaboración ( con thermomix 21)

1. En el vaso echamos el aceite y la piel del limón. Programamos 6 minutos, 100º vel 1. Sacamos el aceite, lo colamos y reservamos.

2. Batimos los huevos con el azúcar 5 segundos vel 4. ( puedes echar hasta 250- 270 de azúcar, ya que al añadir más harina, te pueden quedar un tanto insípidas).

3. Añadimos el aceite previamente colado y los demás ingredientes excepto la harina y la levadura.

4. Añadimos la levadura y la harina ( aquí tienes que ir mirando, hasta que la masa no se te pegue en los dedos, yo casi tuve que echar unos 450 de harina).

5. Vamos haciendo bolitas pequeñas y con un quitacorazones de manzanas haremos los agujeritos de las rosquillas ; mientras calentamos el aceite de girasol en una sartén. El aceite no debe estar demasiado caliente ya que si no se nos quemarían por fuera. Yo suelo poner el fogón al 6 ( la potencia de mi cocina va del 1 al 9) .

6. Una vez fritas las colocamos sobre un papel de cocina para que se absorba el aceite y no queden demasiado grasientas.

7. Cuando enfríen las rosquillas podemos espolvorearlas con azúcar glass ( para hacerlo sólo tenemos que pulverizar el azúcar a velocidad 7-8-9 . El vaso de la Thermomix   tendrá que estar muy seco. Yo suelo hacer bastante y lo guardo en un bote. Aguanta perfectamente.)

Tarta de chocolate "10 minutos"

 

           Sigo con otra receta fácil pero buenísima. Una tarta con un delicioso e intenso sabor a chocolate.Se hace en solo 10 minutos.

Ingredientes:

--1 tableta de chocolate negro especial para postres
--1 litro de nata
-- 3 sobres de cuajadas
--100 grs de leche
--100 grs de azúcar
-- galletas tipo napolitanas

Elaboración:

1. Pulverizar el chocolate en el vaso de la Thermomix , 20 segundos velocidad 7-8-9

2. Añadimos todos los demás ingredientes y programamos  10 minutos velocidad 4  temperatua 90º.

3. Vertemos la mezcla en un molde  de cristal ( yo lo hice en uno redondo ) y colocamos sobre el chocolate  las galletas remojadas en leche.

4. Esperamos a que temple y la dejamos enfriar en la nevera . Mejor de un día para otro.

5. Para servirla damos la vuelta al molde de tal forma que las galletas queden boca abajo. Decoramos  ( yo usé crocanti , chocolate blanco rallado y bolitas de azúcar) al gusto.

dalkys de chocolate

    Una receta sorprendente de lo buena que está y de lo fácil que es :)

Ingredientes:

--3 huevos

--6 cucharadas de colacao

--2 cucharadas de  Maicena o de harina

--3 cucharadas de azúcar

--1/2 litro de leche  más un vaso para el final (se puede sustituir este vaso por uno de nata para cocinar)

Elaboración:

1. Se introducen todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Programamos 8 minutos temperatura 90º velocidad 2.

2. Dos minutos antes de que termine se le añde el vaso de leche ( o de nata, yo siempre añado leche) y se sube la velocidad a 9 unos segundos para que se mezclen bien todos los ingredientes. A continuación se baja la velocidad a 4 hasta que finalice el tiempo programado.

3. Servimos en copas , dejamos enfriar y a la nevera hasta la hora de comer.

mermelada de moras

                    Recuerdo cuando era pequeña, y no tan pequeña , ir a coger moras con mis padres y amigos y hacer competiciones de haber quién cogía más moras y quién conseguía la más grande. 

        Cuando llega la temporada de moras en mi casa es una institución, nos vamos a coger moras todos.... Nos pinchamos, nos manchamos, alguno que otro llora porque le quitaron la mora enorme que había visto y no llegaba, otro llora porque se pinchó.... y al final conseguimos una buena mercancía para hacer la mermelada.Lo curioso de todo es que a nadie excepto a mí le gustan las  moras. No obstante todos ponemos empeño en la tarea.Hacer mermelada de moras lleva consigo un ritual que no se parece a ninguna otra receta y tal vez por todo ello sea mi mermelada preferida... 

Ingredientes:

• 
  
  850 grs de moras
• 
  
  850 gr de azúcar
• 
  
  1 limón sin piel ni pepitas

  

Elaboración( con Thermomix)

1.Lavamos y quitamos el rabito a las moras.

2.Pelamos el limón y eliminamos las pepitas

3.En el vaso del Thermomix echamos las moras, el limón pelado y sin pepitas  y el azúcar.

4.Trituramos todo 25 segundos a velocidad 5-7 ( si quieres que queden grumos baja la velocidad y el tiempo). Si no queremos la mermelada con las pepitas de las moras pasamos el puré por un colador . Yo no lo hice porque me gusta sin colar.

5.Programamos 30 minutos temperatura 100º velocidad 2 .Cuando termine seguramente te habrá quedado un poco líquida, yo tuve que añadirle otros 20 minutos más .

6.Una vez finalizado  el tiempo de cocción vertemos la mermelada en botes de cristal , tapamos con fuerza y les damos la vuelta hasta que enfríen por completo ( yo los suelo dejar toda la noche boca abajo). De esta forma al darles la vuelta queda una capa de aire en la base del tarro, con lo que al abrirlo oiremos un "pop", lo que querra decir que se han conservado al vacío.