Bizcocho de calabaza 🎃🎃

Para mí  es un desayuno😍😍😍.

. ➡️ Ingredientes:

▪️200grs de harina de avena
▪️150 grs de yogurt natural casero.
▪️40 grs AOVE (aceite de oliva virgen extra)
▪️2 huevos
▪️200grs de calabaza cocida
▪️1 cucharadita de canela
▪️150 grs de dátiles Medjoul
▪️ 1cucharadita de bicarbonato.

. ➡️ Elaboración:

0. Precalentar el horno a 180°.
Cocer en el microondas la calabaza. Partirla y pelarla. Meterla en un bol de cristal y tapar con film transparente agujereado. Cocer 10 minutos o hasta que esté blanda.
1. Batir las claras de huevo a punto de nieve y resevar.
2. Mezclar el yogurt con las yemas.  Añadir la harina ,la calabaza,el yogurt,los dátiles ,el aceite  y el bicarbonato. Mezclar bien con la Thermomix o procesador de alimentos.
3. Incorporar a la masa las claras  y con movimientos envolventes Mezclar todo.
5. Verter la masa en un molde previamente engrasado.
 Hornear a180° durante 55 minutos.

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Albóndigas de champiñones y soja.

Muy buenas y muy fáciles de hacer. Te animas?????

 ➡️ Ingredientes :

▪️80 grs  de soja texturizada
▪️1cebolla pequeña
▪️1 diente de ajo
▪️1cucharadita de orégano
▪️1cucharadita de tomillo
▪️1cucharadita de ajo en polvo
▪️ Perejil fresco picado
▪️3 cucharadas de harina de avena integral
▪️Sal y pimienta
▪️pan rallado y huevo batido para el rebozo
▪️AOVE.

*Salsa

▪️1cebolla
▪️2 dientes de ajo
▪️1/2 vaso de vino blanco
▪️1vaso de caldo de pollo o verduras.
▪️1cucharadita de harina integral.
▪️AOVE.

 ➡️ Elaboración.

1. Poner la soja a remojo en agua muy caliente  Mínimo unos 20 minutos.
2. Cortar la cebolla muy picada y freírla en una sartén con 1 cucharada de AOVE.
3. Cuando la cebolla esté transparente añadir los champiñones muy picados y dejar que se hagan hasta que el agua que suelten se consuma.
4.  Escurrir muy ,muy bien la soja y añadir la mezcla anterior. Añadir también las especias. Dejar reposar 10 minutos para que se integren todos los sabores.
Verter la soja con los champiñones y la cebolla en un bol y esperara a que se enfríen un poco.
Añadir la harina de avena. Hacer las albóndigas con las manos húmedas . Luego pasarlas por el huevo y el pan rallado.
5. Se pueden freír en la sartén o meter en el horno a 180° unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
6. Hacer la salsa: Pochar la cebolla y el ajo. Añadir la harina ,el vino y el caldo,la sal . Dejar cocinar hasta que la cebolla esté hecha y el alcohol se haya evaporado.
7. Servir las albóndigas acompañadas de la salsa.
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Donuts de calabaza y chocolate🍩🍩

Su textura y sabor algo indescriptible.
Los hice para regalar en el taller del sábado e @granelgijon
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➡️ Ingredientes
▪️150grs de calabaza cocida
▪️2 huevos
▪️100 grs de dátiles Medjoul
▪️40grs de AOVE
▪️40 grs de  harina de avena integral
▪️2 cucharadas soperas de cacao puro.
▪️Una pizca de sal.

**Cobertura: chocolate 85% y granola casera.

. ➡️ Elaboración:

1. Cocer en el microondas la calabaza.
2. Añadir todos los ingredientes en la Thermomix o procesador de alimentos y batir hasta conseguir una masa homogénea
3. Rellenar los moldes engrasados previamente, con la masa. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos o hasta que al pincharlos con la punta de un cuchillo salga limpia.
4. Esperar a que temple y desmoldar. Cuando estén fríos bañar en el chocolate derretido y espolvorear con la granola.
Dejar reposar sobre una rejilla hasta que el chocolate enfríe .
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GRANOLA CASERA De CHOCOLATE

Qué gran descubrimiento!!! No sabéis qué combinación  esta deliciosa granola con chocolate 🍫🍫😋😋😋. Aquí os dejo la receta, y no dejes de probarla, y de contármelo!!👇👇👇. ➡️ Ingredientes: ▪️300grs copos de avena
▪️El zumo de una naranja🍊
▪️1cucharada de panela
▪️2cucharadas de esencia de vainilla
▪️1 paquete de mix de semillas bio orgánica @lidlespana , o cualquier otro
▪️150 grs de avellanas crudas ▪️150 grs de almendras crudas
▪️40 grs de AOVE .
Cobertura
1 tableta de chocolate 85%
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➡️ ELABORACIÓN

1. En la Thermomix o procesador de alimentos triturar un poco las almendras y avellanas.

2. Mezclar todos los ingredientes en un bol y con las manos o una cuchara remover bien hasta que todos los ingredientes se mezclen.

3. Verter los ingredientes en una bandeja de horno y a 180° hornear, removiendo cada 10 minutos ,hasta que estén dorados todos por igual. Una medida hora aproximadamente. Dejar enfriar y bañarla con chocolate previamente derretido en el microondas.

Una vez que la granola esté chocolateada esparcer la granola sobre un papel de horno y congelar  unas 2 horas.

4. Guardarla en un bote de cristal hermético.

🔴Yo hago la granola y la mudada la dejo sin bañar y la mezcló con la chocolateada. ⭐⭐
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