Brownie ( de pascua)

Mi regalo de bollo( una tradición asturiana. Los padrinos regalan el "bollo" a sus ahijados ) para mi ahijado y sobrino Pablo.

Desde que vi en el blog de Sandra estos huevos supe que algún día los haría. Es muy sencilla y además llamativa y deliciosa.

Te animas????

Ingredientes:

6 cáscaras de huevo

3 huevos grandes

200 grs de chocolate fondant

125 grs de mantequilla temperatura ambiente

200 grs de azúcar

125 grs de mantequillla

3 cucharadas de cacao en polvo puro

1 pizca de sal

Elaboración:

 1. Hacer un agujero pequeño( que nos quepa el dedo meñique) en la cáscara de huevo y vaciarlo completamente.Colocar las cáscaras debajo de chorro de agua y limpiarlos completamente.

2.Llenar un bol de cristal de agua y añadir 100 grs de sal por litro de agua. Introducir las cáscaras de huevo en el bol y dejar como mínimos unos 30 minutos.Asegurándote que las cáscaras no flotan y están llenas de agua.

3.En un bol derretir la mantequilla con el chocolate. Si se hace en el microondas recuerda que los tiempos tienen que ser cortos, ya que el chocolate se quema muy fácilmente.Lo ideal es calentar unos 40 segundos sacar y revolver( normalmente con el calor residual se suele derretir todo el chocolate)y volver a repetir la operación si el chocolate no se ha derretido del todo.

4.Batir el azúcar con los 3 huevos con ayuda de las varillas eléctricas. no hace falta que doblen su volumen, sólo que queden bien batidas.

5. Mezclar el choclare con los huevos y el azúcar e incorporar la harina, el cacao y la pizca de sal.

6. Precalentar el horno a 180º.

7. untar las cáscaras de los huevos con aceite( yo lo usé en spray). Te puedes untar el dedo meñique de aceite y pasarlo por las paredes interiores de la cáscara. Así será más fácil quitar la cáscara al brownie.

8. Llenar una mangas pastelera o un bolsa de congelar con la masa del brownie y rellenar las cáscaras de los huevos unas 3/4 partes. Seguramente salga un poco de masa al cocer, pero de esa forma nos aseguramos de que la cáscara se va a rellenar por completo y el brownie quedará con forma de huevo.

9. Colocar la cáscaras ya rellenas en moldes para magdalenas o flaneras y hornear a 180 º unos 20 minutos.

10 Quitar con ayuda de un cuchillo la masa que sobresalga del huevo y con ayuda de un paño húmedo limpiar la cáscara.

11. Servir ya fríos y con el agujero hacia abajo.¡¡¡sorpresa!!!!!

Esta receta ( como la mayoría sabéis) la he sacado del blog de Sandra, La receta de la Felicidad. 

apple strudel

 Llevo unos días bastante desconectada del blog, entradas, comentarios.... he estado trabajando y de viaje ; el tiempo no me da para más.

Acabo de llegar de  Alemania y vengo alucinada de lo que allí se celebra la Pascua. En tiendas, restaurantes, hoteles, por la calle en los escaparates puedes encontrar decoración de pascua.

No sabía la relación que había entre los conejitos o los huevos y la pascua. Todo está relacionado con la vida y la resureción.

Tenía esta entrada pendiente,un postre superfácil y absolutamente delicioso que hago muchisimo.

Se pude hacer formas como os presento el conejito de pascua o simplemente cuadrada.

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre

-3 ó 4  manzanas golden

-2 cuharadas de azúcar moreno molido

-2 caña de canela

-2 cucharadas de canela en polvo

-1/2vasito de agua.

-1 huevo.

-Azúcar glas

Elaboración:

1. Quitar el corazón de la manzana y pelarla.

2. Verter en un cazo todos los ingredientes y dejar cocer a fuego muy lento durante unos 45-50 minutos.

3. Cortar el hojaldre como más te guste. Rellenar con la manzana.

4. Pintar los laterales con huevo batido y colocar otra capa de hojaldre. Cerrar y presionar bien con los dedos o con un tenedor.

5. Dejar reposar en la nevera una noche entera. Este es mi truco para que el pastel se convierte en deliciosdo y no en un simple pastel de manzana. 

Al dejarlo reposar en la nevera toda la noche el hojaldre una vez horneado queda muy muy crujiente.

6. Antes de hornear a 180º unos 15-20 minutos, pintar con huevo batido. 

7. una vez frío espolvorear con azúcar glas.

Dulces de pasuca

     Más vale tarde que nunca, no??? o al menos eso dicen. Sé que es un poco tarde para la publicación de recetas de pascua, pero estuve muy liada de trabajo y luego me fui de vacaciones.

Así que recién llegada os dejo estos mufins de chocolate decorados con fondanta rosa y unos terrones de azúcar con forma de conejito.

Cuando vi en  La receta de la felicidad estos terrones, no me pude resistir.

  

Para hacer el terrón de azúcar es necesario:

Ingredientes:

--220 grs de azúcar
--1 cucharadita de agua.

-- 2 gotas de colorante alimenticio color rosa
Molde apto para microondas.

Elaboración:

 1.Mezclamos el azúcar con la cucharada de agua, removiendo bien, hasta que esté bien repartido.
2.Introducimos en azúcar humedecido en los moldes, apretando bien para que no queden huecos. Retiramos el exceso de azúcar con una lengua de silicona.
3.Introducimos en el microondas, y calentamos de 30 a 40 seg. a máxima potencia.
4.Dejamos enfriar unos minutos, y desmoldamos con cuidado. Se conservan muy bien en tarros herméticos.

Estas galletas las  he decorado para mi ahijado.

Aquí, en Asturias es típico que los padrinos regalen a sus ahijados "el bollo". Se trata de obsequiar a tu ahijado/a el día de domingo de Ramos. Yo le he hecho estas galletas que acompañaban a otro  regalo mayor.

 Están decoradas con fondant rosa, blanco y azul.