Calabapizza

Una receta muy sencilla, fácil de preparar y siguiendo mi intención de cuidarme muy sana y baja en calorías. Es ideal si tienes un estuche Lékúe para cocinar en el micro, si no lo puedes hacer en una olla a presión sin problema.
La receta es de Isasaweis.

ingredientes:

2 calabacines
2 latas de atún al natural o en aceite de oliva
Salsa de tomate casera

**Para la salsa de tomate:

1 lata de 1 kg de tomate natural o tomates frescos
2 cebollas
1 diente de ajo
albahaca fresca
1 cucharada de aceite
sal

Elaboración:

**Con estuche Lékúe

1. Hacer la salsa de tomate casera: poner el aceite a calentar en ina sartén honda . cuando esté aliente dorar el ajo y las cebollas. Añadir el tomate , la sal y la albahaca. Dejar cocer hasta que la cebolla esté blandita. Pasar por el pasapurés.
2. Lavar los calabacines y cortarlos en cuadraditos.
3. Abrir las latas del atún y escurrir bien.
4. En un bol mezclar los calacines, con el atún y la salsa de tomate.Para que se mezclen bien los ingredientes y a continuación verterlos sobre el estuche Lékúe.
5. Introducir el estuche en el microondas unos 20 minutos. Sacarlo revolver y volver a meterlo otors 15 minutos y listo!!!!

**Con Olla a presión o tartera

1. Picar la cebolla y los ajos. Dorarlos con una cucharada de aceite un par de minutos
2. Añadir los tomates, loe calabacines  cortados y el atún escurrido y la sal y la albahaca. 
3. Cerrar la olla y dejarlo de 5 a 8 minutos. Listo!!!!

Salmón con aderezo de wasabi y comino frescos

Mis maxivacaciones se han terminado hoy .Todo lo bueno se acaba

y ya tocaba ponerse delante del ordenador y comenzar de nuevo.

Así que aquí estoy  otra vez...

No me quejo, han sido dos meses de sol, playa, hermanas, madre, hijos, sobrinos, amigos, mar,fotos, comidas, cenas, viajes...

Durante este tiempo no he cocinado casi nada, pero he descubierto uno de los últimos productos de  Lékúe: HerbStick .

Se trata de un especiero para que hagas tu mismo la combinación de hierbas que más te gusten y tenerlas siempre listas para usar.Es muy práctico y cómodo.

Una vez hecha la mezcla de hierbas que desees, se congela y a la hora de usarla la puedes rallar, picar o cortar en rodajas y añadirla al guiso.

Es una forma fácil de conservar y tener siempre a mano un aderezo natural y sin conservantes.

En esta receta que hoy os presento he combinado tres  micro-vegetales de Koppert Cress (comino, wasabi y ajo frescos)

Los Koppert Cress son cosechas de plantas  únicas, cada una de las cuales presenta un efecto específico sobre los sentidos.

Ahí va mi plato, sencillo pero lleno de sabores intensos.

Ingredientes:

**Aderezo:

Sal

2 cucharaditas de aceite

wasabi fresco Koppert Cress

comino fresco Koppert Cress

 ***Salsa de yogurt:

1 yogurt griego

50 ml de salsa de soja 

1/2 cucharadita pasta de wasabi

1 cucharadita de sésamo blanco

1 cucharadita de sésamo negro

tallos de cebollino fresco

Una rodaja de salmón por comensal

Elaboración:

1. Para el aderezo:

Picar bien fino las hojas de comino y wasabi . En un bol mezclar todos los ingredientes . A  continuación verter la mezcla en el HerbStick y congelar  mínimo un par de horas.

2.Para la salsa de yogurt:

1.Picar muy finos los tallos de cebollino.Mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar en la nevera. Cuidado con la pasta de wasabi , pica muchísimo. Es mejor añadir poco a apoco e ir probando.

2.Sacar el HerbStick del congelador y rallar la mezcla  de hierbas congeladas sobre los filetes de salmón.

3. Cuando la sartén o la plancha esté bien caliente  cocinar el salmón al gusto.

4. Servir el salmón acompañado de la salsa.

**Si quieres puedes acompañar este salmón con un arroz blanco y está igualmente delicioso.