Pizza y 100 seguidores

       Ultimamente ando un poco liada y no tengo demasiado tiempo para dedicarle al blog.Mucho trabajo y poco tiempo libre (espero que vengan teimpos mejores) Reconozco que me hacía mucha ilusión llegar a la centena de seguidores. Gracias a tod@s por seguir ahí, y siento no tener más tiempo para comentar y seguir vuestros blogs.

Hoy para celebrarlo os dejo una buena opción para una cena rápida y limpia, me refiero a que no se fríe, ni se mancha.Y como ando mal de tiempo y a mis hijos les encanta confieso que la hago con frecuencia.

Ingredientes



** Para la masa


--200 grs agua
--50 grs aceite
--15 gr levadura de panadería
--400 grs harina
--1 cucharadita de sal


**Para el relleno


-- champiñones naturales
-- bacon
--bonito
--aros de cebolla cruda
-- salsa de tomate concentrada ( de Mercadona)
-- orégano
-- queso


 Elaboración


1. Vertemos en el vaso del Thermomix los líquidos y la sal , 1minuto, 40º vel2.
2. Añadimos la levadura y la harina y programamos 1 minuto vel espiga.
3. Extendemos la masa en una bandeja de horno engrasada.
4. Pintamos la base de tomate y añadimos los ingredeintes elegidos.
5. Precalentar el horno a 250º, introducimos la pizza y bajamos a 220º. Horneamos de 15-20 minutos

Con esta receta participo en el concurso de HEMC#52 dedicado a la pizza casera.

pastel de arándanos

PASTEL DE ARÁNDANOS

 

 

    Si eres de las que como yo nunca tira el pan duro esta receta te va a gustar.Se aprovecha el pan que sobra y que tienes guardado para rallar o quién sabe para qué, el caso es que se guarda.

 A esta receta le pasa lo mismo que los soufflés, cuando está en el horno se hincha y se ve hermoso, sin embargo una vez que se enfría al sacarlo del horno baja; pero  su sabor es suave y delicioso.

(Una receta de mi hermana Carmen)

Ingredientes

Pan duro ( mejor si le quitamos la corteza y usamos sólo la miga)

1/4 de leche

4 Huevos

10 cucharadas de azúcar

La piel de un limón

100 grs de mantequilla

1 Yogur natural
2 cucharadas de arándanos deshidratados ( valen pasas o cualquier otro fruto)

Elaboración

 

1. En el microondas calentamos la leche , con 4 cucharadas de azúcar y la piel del limón, durante 3 minutos a potencia máxima.

2. Quitamos la corteza al pan y  remojamos la miga en la leche caliente con el azúcar pero sin la piel del limón.

3. Dejamos que ablande ( aproximadamente unos 30 minutos).

4. Batimos los huevos con 6 cucharadas de azúcar. Añadimos la mantequilla derretida , los arándanos y el yogur y vovemos a batir bien para que todos los ingredientes queden mezclados.

5. Añadimos a mezcla la miga remojada en la leche y removemos hasta conseguir una masa homogénea.

6.Engrasamos con mantequilla un molde y vertemos la mezcla. Introducimos en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio el palillo.

Mi libro de cocina

        Una entrada diferente no os presento una receta sino un montón de ellas que he recopilado en un libro de cocina llamado  La cocina de Ompa Lompa

  

Ya he cumplido uno de mis sueños, en cuanto a gastronomía se refiere. He editado mi primer libro de cocina. Tenía muchas ganas de hacerlo y por fin,  lo he conseguido. En él recopilo las recetas que más me gustan.

Se lo he dedicado a mi madre,ella me ha enseñado la mitad de las recetas que cocino, me ha inculacado el amor por la cocina, la ilusión de cocinar para los demás y un millón de cosas más.

Ya tengo hijos, he escrito un libro sólo me falta plantar un árbol no???

L

o puedes ver y/o compra en Blurb

Aquí os lo dejo por si queréis echarle un vistazo.

la cocina de ompa lompa by paula losa pérez-curiel | Make Your Own Book