Pescado & Marisco

Pescado
Cabracho
Pastel de cabracho

Calamares
Calamares en su tinta
Calamares rellenos de carne
Cazón
Albóndigas de cazón

Bonito
Rollos de bonito en salsa de mejillones
Conserva de bonito en aceite

Merluza
Hamburesas de merluza al aroma de estragón
Merluza con tomates confitados
Merluza gratinada



Salmón
Salmón ahumado
Salmón en papillote
Salmón con aderezo de wasabi y comino frescos
Tartar de pescado con caviar de Wasabi

Sepia
Sepia con pisto

Marisco

Gambas
Saquitos de gambas y puerros

Langostinos

Albóndigas de langostinos
Langostinos sobre mousse de aguacate

Pulpo
Mousse de patata con pulpo


Vieiras
Vieiras gratinadas