miércoles, 28 de abril de 2021

Medias noches

 


Esta receta la preparamos en el taller del sábado @espaciolabiznagaoviedo  y fue todo un éxito.

Por eso la comparto. Espero que os guste.

➡️Ingredientes 

*Masa 

▪️1 huevo campero

▪️83 g leche en polvo

▪️3 g de levadura química 

*Relleno

▪️Queso  crema 

▪️Eneldo 

▪️Aguacate

➡️Elaboración 

1. Mezclamos bien los ingredientes  hasta  conseguir una mezcla sin grumos. 

2. Es muy pegajosa, así que formaremos bolitas con ayuda de dos cucharadas y las colocaremos encima de una fuente de horno forrada con  papel vegetal Y con el reverso de la cuchara mojada  vamos avisando la masa. 

3. Metemos en el airfryer u horno entre 7-10 minutos. Cuidado que se quemen fácil.

Rellenamos.

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Esta receta la vi hace tiempo en @soyceliaconoextraterrestre.

sábado, 10 de abril de 2021

Tarta de yogurt.🍰

 


Qué  maravilla de receta os traigo hoy. Facil,con pocos ingredientes, sin gluten y sin azúcar. 

⭐Es un placer para la vista👁,( sobran las palabras,ya lo estás viendo), para el oído👂 ,( lo entenderás  cuando la hagas y la cortes) y ¡¡cómo  no!! para el gusto 👄

No digo más😋😋😋. 

 🟥Si me quieres apoyar y te gustan mis recetas,te agradezco que interactues( like❤,guardar🤳  compartir, ) ,así Instagram  te seguirá  mostrando mi trabajo.

💫Gracias por  estar ahí.



➡️Ingredientes ( molde 15 cm)

▪️3 🥚huevos  camperos 

▪️3 yogures griegos naturales y sin azúcar 🥛

▪️100 g de eritritol 🍚

▪️30 gr de maicena 🥄

▪️Ralladura de un limón 🍋 

▪️1/2 cucharadita de levadura química.🥄


➡️Elaboración 

1. Montamos las claras a punto de nieve.  Reservamos. 

2. En un bol  batimos las yemas junto con el eritritol.  Cuando estén bien integrados los ingredientes añadimos los yogures y batimos con ayuda de unas varillas manuales. 

Añadimos la maicena,la ralladura  y la levadura y volvemos a mezclar hasta que no haya grumos.

3. Incorporamos  las claras montadas poco,en tres o cuatro veces. Y mezclamos suavemente, con movimientos envolventes de  abajo hacia arriba.

4. Vertemos la mezcla en un molde desmoldanle y forrados con papel vegetal 8 horno. 

5. Horneamos la tarta en horno precalentado a 180ºC  durante 45 minutos.  Pasado este tiempo dejamos reposar  en el horno von la puerta abierta una hora.

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Pollo guisado a la cerveza.🍗🍗



Una receta  clásica, muy fácil y que siempre sale genial.🔝🔝

🟥Ya sabes si te gustan mis recetas y quieres que Instagram  te las siga mostrando dale like❤, comenta si te apetece  y guárdala, por si la quieres tener.

➡️Ingredientes 

▪️6 Contramuslos de pollo 

▪️2 cebolletas grandes 

▪️3 dientes de ajo 

▪️1 cerveza ( sin gluten)

▪️Sal y pimienta 

▪️Aceite de oliva virgen extra.

➡️Elaboración 

1. En una olla sellar los contramuslos de pollo. Retiramos  y reservamos.

2. En el mismo aceite en el que hemos sellado el pollo, sofreímos el ajo muy fino picado. Antes de que se dore en exceso añadimos la cebolla muy fina picada y la pochamos hasta que esté  trasparente. 

3. Añadimos el pollo con todo el jugo que haya soltado ,vertemos la cerveza y salpimentamos. 

Dejamos cocinar a fuego medio bajo unos 45 minutos  o hasta que el pollo esté  blando.

Retiramos el pollo y pasamos la salsa por la batidora.  Si viésemos  que está  muy líquida,podemos didolver una cucharadita de maicena en un poco de agua fría , la vertemos  en la salsa y dejamos que espese en el fuego.

Yo lo sirvo acompañado de arroz blanco.


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Eritritol

 


Endulzo el 99,9 % de mis recetas dulces con dátiles,canela, Ceylán manzana,plátanos,frutos secos... Sin embargo, en algunas,muy pocas ,ocasiones he utilizado eritritol.

Es un edulcorante natural que se obtiene a partir de la fermentación natural de frutas y verduras.  No produce picos de de glucemia y su aporte calórico es bajisimo. 

Así que es una buena opción para utilizar, de manera ocasional, en algunas recetas dulces.

Pero recuerda que es un edulcorante y que su uso debe ser moderado.

¿Conocías este producto? ¿Lo has usado?.

Te leo

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Donuts sanos🍩

 


Una delicia. Esponjosod y muy aromáticos. Ya han volado!!

Si te gusta dale like ❤, guardatela y si quieres comentar o compartir te lo  agradezco infinito. 

➡️Ingredientes

▪️2 plátanos  muy maduros

▪️2 huevos

▪️150 g harina de almendras o avena integral sin gluten 

▪️1/2cucharadita de levadura química 

Unas gotas de esencia de vainilla.

➡️Elaboración 

0. Precalentar el horno a 180ºC. 

1. Batir todos los ingredientes en un procesador de alimentos  o batidora.

2. Rellenar los moldes ( mejor de silicona)

3.Hornear a 180ºC  durante 25 minutos. 

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#lacocinadeompalompa 

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Lentejas con verduras y curry

 


🏠En casa de mis padres y ahora en la mía los lunes tocan lentejas.  Lo hago de forma inconsciente,pero casi todos los lunes las hago para comer.🍽

😋Nos encantan y con este toque de curry están espectaculares. 

🟥Si te gustan mis recetas dale like ❤y guárdatela☑.Asi Instagram te seguirá mostrando mis recetas. 

➡️INGREDIENTES 

▪️1 taza de lentejas pardas pequeñas 

▪️1 calabacín mediano🥒

▪️1 cebolleta🧅

▪️1pimiento rojo 🌶

▪️1 tomate 🍅 

▪️2 zanahorias 🥕

▪️1 hojita de laurel🍃

▪️1 cucharadita  de curry

▪️Agus 💧o caldo de verduras casero. 

➡️Elaboración 

1.Lavar y cortar las verduras en 2-3 trozos grandes., excepto la cebolleta.

2.En una cazuela verter las lentejas y las verduras, las hojas de laurel  y el curry. Añadir el agua hasta que las cubra.

3. Dejar cocer 45 minutos. Sacar las verduras  y batirlas hasta conseguir un puré. 

Verter el puré  y rectificar  la sal si fuera necesario. 

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Bizcocho de chocolate

 


Y si comenzamos el Viernes Santo con un bizcocho de chocolate sano.

✔️sin azúcar añadido ✔️sin harinas refinadas

✔Sin gluten🎈🎈🎈

〰️〰️Si lo quieres dame  muchos ❤️❤️❤️❤️.

⭕⭕Si te gustan mis recetas,te inspiran y quieres que Instagram te las siga mostrando dale like❤ ,guárdala y comenta. 

Y si la quieres compartir para que llegue a más 👱‍♂️🧑‍🦰👩‍🦰👩sería la 💣

Feliz viernes🙂🙂.


➡️ Ingredientes: 

▪️200 g de harina de avena integral( sin gluten)

▪️2 huevos 🥚🥚

▪️150 g de caramelo de dátiles o100 g de  dátiles pulverizados.

▪️60 g de AOVE

▪️2 cucharadas soperas de bebida vegetal  de avena o leche 

▪️150 g de yogurt natural casero.

▪️2 cucharadas de cacao puro @baiafoodco

▪️1cucharadita de bicarbonato o levadura química.

▪️2 onzas de chocolate 85%. 

💥💥 Ahora quiero ver vuestros bizcochos.💥

➡️ Elaboración:

0. Precalentar el horno a 180°C

1.Montar las claras a punto de nieve y resevar.

2. Tamizar la harina de avena.

3.Mezclar en la batidora  o procesador de alimentos los ingredientes excepto las claras y las onzas de chocolate.

4. Cuando tengamos una masa homogénea añadir las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.

5. Verter la masa en un molde previamente engrasado . Trocear o rallar las onzas de chocolate y colocarlas en la superficie. Hornear calor arriba y abajo a 180°C durante 45-50 minutos o hasta que al meter un palillo en el bizcocho salga limpio.


#lacocinadeompalompa 

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Emparedado de berenjena ( en airfrayer)🍆🍆

 


 Escándalo, es un escándalo 🎶🎶.

Facil,no facilisimo,y rico no RIQUÍSIMO. 

⭕Como siempre te agradezco que me des mucho amor ❤. Ya sabes si te gusta la puedes guardas y cómo no COMPARTIR❗❗❗. Así me ayudas a que mi  contenido sea visible a más  gente .🧑‍🦰👩‍🦰👩👱‍♂️

➡️Ingredientes 

▪️1 berenjena

▪️4 lonchas finas de lacón  cocido o pechuga de pavo de muy buena calidad.

▪️2 lonchas del queso que más te guste 

▪️Cereales de maíz sin gluten y sin azúcar 

▪️1 huevo

➡️Elaboración 

1. Lavalos y cortamos las berenjenas longitudinalmente  en 4 lonchas.

2. Las pasamos por una sartén pincelada con aceite,y las dejamos hasta que estén blandas.

3. Batimos un huevo 

4. Machamamos los cereales hasta tener una textura de pan rallado.

5. En un plato  colocamos una loncha de berenjena + 2 lonchas de lacón + 1 loncha de queso+ 1 loncha de berenjena. 

Pasamos esta especie de sándwich por huevo batido y luego por los cereales .

6. Las colocamos  en la bandeja de horno convencional o en el airfryer . Si las hacemos en el airfryer  tardarán unos 8 minutos a 200°C y en horno convencional unos 15 .

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Galletas de manzana y avena. Brutales!!⭐⭐

 


.Están tan  tan tan tan buenas que me las he comido de una sentada!!!!! .😋😋😋

🎈🎈Como esta cuenta ha crecido bastante(y yo estoy muy contenta) de vez en cuando recuerdo recetas que gustaron mucho .

⭕⭕Ya sabes si te gusta o te inspira dale ❤, si las haces y las compartes me ayudarás a ser más  visible y te lo agradezco ♾. Y si quieres comentar te leo feliz. 

➡️ Ingredientes ( salen 6 pequeñitas)

▪️1 manzana

▪️1 cucharadita de canela ceylan

▪️40 g de copos de avena integral ( sin gluten)

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➡️

0. Precalentar el horno a 200°C.

1. Pelar la manzana y cortarla en gajos. Meterla en el microondas a potencia máxima 2 minutos.

2. Sacar del microondas,machacar la manzana  con un tenedor . Añadir la canela y los copos de avena.

3. Con las manos húmedas formar bolitas y aplastarlas un poco. Colocarlas en una bandeja de horno forrada de papel . Hornear 25.minutos a 200 °C o hasta que los copos empiecen a dorarse 

4. Dejar enfriar ( si es que aguantas).


Receta de @blancanutri

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Bizcocho cebra🦓 ( sin gluten y sin azúcar)

 


No es viernes,pero como si lo fuera.

Mañana vacaciones y después de muchos meses de trabajo intenso, tengo esa sensación  extraña al  tener la tarde libre. 

Así que lo celebró con vosotros compartiendo una receta dulce( como el día de hoy) .

Si te gustan mis recetas dale like ❤ y guárdatela. Si quieres comentar porque te gusta y te inspira te lo agradezco. Y ,por supuesto,si la compartes  sería la 💣 

➡️Ingredientes 

▪️200gr de harina de almendras (almendras molidas)

▪️4 huevos

▪️200g de dátiles Medjoul o 100g de dátiles pulverizados 

▪️200ml nata para postres

▪️2 cucharaditas de levadura química 

▪️1 cucharadita  de goma xantana( si no.la tienes ,no pasa nada)

▪️2 cucharadas  de cacao puro.

➡️Elaboración 

1. Batir la nata con los huevos y los dátiles  deshuesados o pulverizados. 

2. Verter esta mezcla en un bol y añadir la harina de almendras, la levadura, la goma xantana  y revolver bien hasta conseguir una mezcla sin grumos. 

3. Dividir la mezcla en dos boles y a uno añadirle el cacao.Con unas varillas bate hasta que se integre el cacao. 

4.En un molde redondo engrasado ir vertiendo una cucharada de masa blanca y encima de esta otra de masa con cacao...y así hasta terminar la masa. 

Cuando termines dale un par de golpes  a molde sobre la encimera para que no queden bolsas de aire.

5. Hornear en horno precalentado a 180ºC  durante 45 minutos  o hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio.

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Rosquillas de anís en Airfrayer. 🍩🍩



Bueno, lo que os comparto es una delicia. Son muy fáciles y como no van fritas son más  ligeras y nada grasientas. 

Si te gusta o te inspira dale ❤ y guárdala. Si te apetece comentar algo, te leo encantada 👀😊

➡️Ingredientes 

▪️250g harina de almendras 

▪️30g harina de coco

▪️30 g levadura fresca 

▪️1/2cucharadita de levadura en polvo

▪️100g de dátiles pulverizados  o ▪️150g de Medjoul

▪️40 g mantequilla en pomada

▪️2 huevos

▪️100ml leche

▪️80 ml anis

▪️1/2 cucharadita de goma xantana 

▪️Ralladura de limón 

▪️Canela en rama

▪️Anis estrellado ( 5 estrellitas)

➡️Elaboración 

1. Infusionar la leche con la canela y el anís  hasta que se reduzca a la mitad . Colar. 

2. Añadir el anís y la levadura y dejarla activar unos 10 minutos. 

3.Batir los huevos con los dátiles deshuesados o pulverizados.

4. Mezclar los ingredientes secos y a continuación añadir los líquidos y los huevos con los dátiles. 

5.Amasar y hacer una bola. Dejar reposar la masa en un bol tapado con film trasparente  un par de horas.

6. Formar bolitas  y con ayuda del dedo firmar el agujero del medio. Introducirlas en el horno Airfrayer  10-12 minutos por cada lado. Si lo haces en el horno  convencional  hornear a 180ºC  en horno precalentado  unos 25- 30 minutos o hasta que  estén doradas. 

7. Dejar enfriar en la rejilla . Cuando estén frias bañar en chocolate 85% derretido  en el microondas. 

Una receta que he visto en @keto_olive_oil_lover y que he adaptado. 

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domingo, 21 de marzo de 2021

Crema de lechuga y calabacín 🥬🥒

 


Parece ser que el frío no se va, así que aunque sea ya primavera a mí me siguen apeteciendo  platos de cuchara calentitos.

Si te gusta la receta puedes darle  like ❤y guárdarla y si quieres comentar porque te gusta o te inspira te lo agradezco infinito.

➡️Ingredientes 

▪️1 calabacin grande o ▪️2 pequeños 

▪️3 cogollos de lechuga 

▪️1 cebolla 

▪️2 puerros

▪️3 patatas pequeñas

▪️1 litro de caldo de ▪️verduras casero  o agua

▪️Sal

▪️Pimienta 

▪️AOVE. 

➡️Elaboración 

1. Pelar las patatas y limpiar bien las verduras,sobre todo el puerro.

2. En una olla pochar primero los puerros y la cebolla. Cuando estén blandos y trasparentes añadir el calabacín cortado en rodajas grandes. Pochar un par de minutos.  Añadir las patatas cortadas en 4 trozos y rehogar hasta que las verduras tomen un color oscuro.  Para que la crema tenga un cmsabie espectacular  es importante  pochat muy bien las verduras.

3. Añadir la lechuga y rehogar un par de minutos. Verter el agua o el caldo. Salpimentar. 

Y dejar cocer hasta que las patatas  estén blandas.

4. Verter las verduras en una batidora y batir añadiendo poco a poco el caldo,  hasta obtener la textura que más te guste. 

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viernes, 19 de marzo de 2021

Cheescake con arándanos. 🎂

 



Por fin viernes.  Aquí llueve,hace frio,nos cierran perimetralmente,tengo mucho que corregir...😪En fin,que necesito algo dulce para ser muy optimista 🙂

Una propuesta  sencilla,sin azúcar y fácil. 

Te animas y me lo cuentas. Te leo 👀

Si te gustan mis recetas  dale ♥️, guárdala y comenta si te apetece o te inspira.  GRACIAS por leerme y estar ahí. 

➡️Ingredientes 

▪️3 huevos

▪️100g de mascarpone

▪️270 g de queso crema tipo @philadelphia_es 

▪️150 g de dátiles 

 Medjoul o 100 g de dátiles pulverizados 

▪️Un puñado de arándanos congelados

▪️Mermelada de arándanos casera sin azúcar.

➡️Elaboración 


0. Precalienta el horno a 180ºC

1. En el vaso de la batidora bate los huevos+ dátiles  deshuesados o pulverizados. 

2. Vierte esta mezcla en un bol y añade los quesos y con unas varillas manuales mezcla bien.  No uses las eléctricas porque se cortará  el mascarpone.

3. Añades los arándanos.

4. Forra un molde redondo desmoldable( he usado dos moldes de 12 cms) con papel vegetal y vierte la mezcla.

5. Hornea la tarta en horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo,este salga  limpio.

Espera a que enfríe para desmoldar,si no se te romperá.

6. Puedes servir acompañada de mermelada  casera de arándanos.

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viernes, 12 de marzo de 2021

Gofres de calabaza 🧇🧇

 


Vengaaa que ya es viernes!!!!

Un postre sencillo y fácil. 


➡️Ingredientes ( 4 unidades)

**Masa:

-125 g de calabaza cocida

- 1 huevo campero 

-30 g de avena (sin gluten)

-40 g de dátiles Medjoul sin hueso

-1 cucharadita de canela Ceylán

-1 esencia de vainilla

 

** Crema de mascarpone

-Queso mascarpone

-esencia de vainilla líquida o vainilla en polvo.

- 3-4 onzas de chocolate 85%

➡️Elaboración

1.     Pelamos y cocemos la calabaza

2.Vertemos todos los ingredientes de la masa en la batidora y batimos hasta conseguir una masa sin grumos.

3.Vertemos en la gofrera caliente dos cucharadas de masa y dejamos que se hagan hasta que tomen forma de gofre y la masa esté compacta. Reservamos.

4.En un bol de cristal mezclamos el mascarpone con la vainilla. Utilizamos varillas manuales. 

5.Derretimos el chocolate en el microondas.

6.Servimos los gofres con el mascarpone y el chocolate.

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miércoles, 10 de marzo de 2021

Pan de trigo sarraceno & pipas de calabaza🍞

 


Muy ,muy muy bueno y muy ,muy,muy fácil.

Si me compartes,me lees,me comentas o me das al ❤,te lo agradezco hasta el ♾ y más  allá. 

Así Instagram  te seguirá  mostrando mi trabajo.

Aquí os dejo la receta. 👇

➡️Ingredientes 

▪️420 g harina de trigo sarraceno 

▪️100 g pipas de calabaza

▪️20 g levadura fresca de panadería 

▪️20 g psylium

▪️525 ml agua tibia

▪️25 ml aceite de oliva virgen extra 

▪️1 cucharadita de  sal.

➡️Elaboración 

1.Moler el trigo sarraceno con las pipas de calabaza,hasta conseguir una textura de harina.

2.Mezclar todos los ingredientes secos( harina+psylium+sal) y a continuación añadir el agua ,el aceite y la levadura.

Mezclar  hasta que se integren bien todos los ingredientes. 

3. Verter la masa en un bol engrasado, tapar con un paño limpio y dejar levar 1 hora a temperatura ambiente.  Pasada la hora hacer un corte en la superficie ( greñar la masa)

4. Hornear en horno precalentado a  180ºC  durante 50 minutos.

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Bizcocho con pepitas de chocolate SIN GLUTEN. KETO 🍫🍫



Lo malo de este bizcocho es que está  TAN BUENO que crea adicción. ❤❤

Lo prometido es deuda. Ayer salió por goleada receta dulce.🤩🤩 Pero no me dio tiempo a compartir por stories, es que no me da la vida para más.  Nivel máximo de trabajo fuera y dentro de casa🤪🤪🤪.

🚀🚀Si lo haces y me etiquetas te lo agradezco y si me dejas un comentario y un corazón seria la bomba. Te leo, gracias . 🤳🤳

➡️Ingredientes 

▪️250g harina de almendras ( son almendras  trituradas sin más(

▪️4 huevos

▪️60g de pepitas de chocolate 85%

▪️1 cucharada de levadura  química 

▪️2 cucharaditas de goma xantana

▪️100g de dátiles en.polvo o 150g de dátiles Medjoul  deshuesados 

▪️30 g mantequilla  derretida 

▪️1cucharadita esencia de vainilla

▪️1 yogurt natural casero.


➡️Elaboración 

1. Montar las claras.

2. Añadir  las claras poco a poco las yemas ,la mantequilla derretida y la vainilla.

3. Mezclar en un bol los ingredientes secos: harina de almendras, dátiles pulverizados,levadura,goma xantana.(Si has usado los dátiles deshuesados  bátelos primero con las yemas y luego añade ese puré  a las claras).

4. Mezclar las claras con los ingredientes  secos . Añadir las pepitas de chocolate. 

5. Verter la masa en un molde engrasado y hornear en horno precalentado a 180ºC  durante 55 minutos.

6. Esperar a que enfríe para desmoldar.

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miércoles, 24 de febrero de 2021

Bizcochitos de chocolate 🍫 .




Celebramos el carnaval,así sin mucha complicaciones?? Con pocos ingredientes y todos muy sanos???
➡️ingredientes
3 cucharadas de harina de almendras
2 cucharadas de harina de avena integral sin gluten 
1 yogurt natural  casero
2 huevos
2 cucharadas de cacao puro en polvo 
4 dátiles Medjoul  o 2 cucharadas de dátiles en plovo
1 cucharadita de vainilla liquida
1 cucharadita de levadura en polvo química.
➡️Elaboración 
1. Deshuesamos los dátiles.
2. En el vaso de la batidora mezclamos todo.
3. Lo vertemos en moldes de silicona apta cocinar( mejor platinium. Los míos de  @lecuinecom ) un poco engrasado con aceite de oliva virgen extra. 
4. Horneamos en horno precalentado a 180°C unos 15-18  minutos o hasta que al.pinchar salga el palito limpio.
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.#lacocinadeompalompa 
#glutenfree #singluten #bizcochos #realfood #realfooding #realfooder #healthy #sugarfree #sinazucar #

Donuts de calabaza y crema de fresas🍩🍓



Su textura y sabor algo indescriptible. 


➡️ Ingredientes

**Para los Donuts 

▪️150grs de calabaza cocida ( también boniato o patata)

▪️2 huevos

▪️100 grs de dátiles Medjoul

▪️40grs de AOVE

▪️40 grs de  harina de avena integral

▪️2 cucharadas soperas de cacao puro.

▪️Una pizca de sal.

**Relleno

-40 g de frambuesas o fresas

-4 cucharadas de mascarpone

**Cobertura: chocolate 85%


. ➡️ Elaboración

1. Cocer en el microondas la calabaza en un estuche @lekue o en un bol de cristal tapado con film transparente agujereado.

2. Añadir todos los ingredientes en la Thermomix o procesador de alimentos y batir hasta conseguir una masa homogénea

3. Rellenar los moldes engrasados previamente ( mejor de silicona. Los de  @) con la masa. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos o hasta que al pincharlos con la punta de un cuchillo salga limpia.

4. Esperar a que temple y desmoldar. 

Bañarlos  en el chocolate derretido. 

Dejar reposar sobre una rejilla hasta que el chocolate enfríe .

5. Hacer la crema: Cuando estén fríos  abrirlos por la mitad y rellenar ( el relleno se hace batiendo las fresas limpias  y una vez batidas mezclar con el mascarpone a mano, para que mo se corte el queso,)

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#lacocinadeompalompa

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Pollo al ajillo en airfryer 🍗🍗

 




Pollo al ajillo SIN ACEITE!!!( en la freidora  de aire caliente o airfryer)

Una receta sencilla ,sana y casi sin manchar la cocina. Se puede pedir más??

El pollo queda muy crujiente y los ajos también. 😉😉

➡️Ingredientes 

1 kg de pollo troceado para hacer al ajillo

6 dientes de ajo

1 cucharadita de perejil  seco

2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

Aove 

➡️Elaboración 

1. Pelamos  y cortamos los ajos muy finos.

2. En un bol de cristal mezclamos el pollo +ajo en polvo+ajo picado+ sal + perejil. Lo tapamos con film trasparente  y lo dejamos macerar en la nevera un mínimo de 2 horas. 

3. Vertemos el pollo en la freidora de aire caliente y lo rociamos con un chorrito de AOVE. 

Programamos 15 minutos a 180°C ( o ponemos el programa de carne de la freidora), pasado  el tiempo sacamos la bandeja ,removemos el pollo y programamos otros 10-15 minutos o hasta que  el pollo esté  dorado.

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Tarta de manzana 🍎 😋

 



Sin duda una de mis tartas favoritas. 🍎🍎

Tan fácil,tan sana,con tanto sabor que enamora.❤

¿Te animas a prepararla?? ¿ me cuentas si te gusta?? Te leo 👀

➡️Ingredientes:


**Masa

▪️100g harina de  avena ( sin gluten)

▪️1/4cucharadita de levadura química 

▪️20 g harina almendras 

▪️Pizca de sal 

▪️1 cucharadita  vainilla o canela 

▪️15 g aove

▪️4 dátiles medjoul deshuesados 

▪️2 huevos


**Compota

▪️2 manzanas

▪️ 1 dátil medjoul  deshuesado

▪️1cucharada de  canela 

▪️25 g agua


**Cobertura 

▪️3-4 manzanas Reineta


➡️Elaboración 


0. Precalentamos el horno a 180°C ,calor arriba y abajo.

1. Mezclamos  en la batidora  todos los ingredientes de la masa. Nos tiene que quedar una masa  homogénea  y que no se pegue a las manos.

Engrasamos un molde rectangular desmoldable ( o el que tengas) y extendemos la masa bien por todo el molde.

2. Horneamos la masa  a 180•C ,calor  arriba  y abajo. 

3. Cocemos las manzanas sin piel y sin el corazón en el microondas 1 minuto.

Las batimos en la batidora junto con el dátil deshuesado, la canela y un chorrito de agua.

4. Extendemos la compota  sobre la masa que habremos sacado del horno.

5. Pelamos, descorazonamos y cortamos en gajos finos las manzanas restantes  y las colocamos sobre la compota.  Espolvoreamos con canela.  Horneamos a 180°C de nuevo la tarta hasta que las manzanas estén blandas. Unos 30 minutos aproximadamente. 

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#lacocinadeompalompa 

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jueves, 4 de febrero de 2021

Tofu ahumado con espaguetis de patata.

 


Así suena un plato muy complejo,pero su elaboración es sencillisima.Vamos allá. 

➡️ingredientes 

**Marinado:

1 paquete de  tofu ahumado

4 cucharadas  de salsa de soja( mi preferida @kikkoman_europe )

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimentón dulce 

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 


*Acompañamiento

1 pimiento rojo 

1 cebolleta

1zanahoria 

1 berenjena

1 patata 

2 dientes de ajo

Sal y pimeinta. 


➡️Elaboración 

1. Cortamos el tofu en dados y lo mezclamos con los demás ingredientes del marinado. Dejamos reposar un par de horas en la nevera.

2. Pelamos  y cortamos  las verduras en trozos pequeños y las salpimentamos.  Las salteamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.  Reservamos. 

3.  En una sartén pincelada con un poco de aceite saltear el tofu hasta que esté dorado.

Añadir las verduras. Y mezclar bien.

4. Pelar y lavar las patatas.Con ayuda de un espiralizador hacer espaguetis.  Cocerlos en abundante agua hasta  que estén  blandos. Luego escurrirlos.

5.En una sartén dorar  un par de ajos y antes de que empiecen a dorarse añadir los espaguetis escurridos . 

Servir el tofu marinado con los espaguetis de patata.

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sábado, 30 de enero de 2021

Lasaña de repollo

 


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Una receta que nos encanta  muy fácil y sana ,lleva algo de  tiempo,pero merece la pena. Un plato único perfecto.

➡️ingredientes 

1 repollo rizado pequeño 

250 g de lacón  cocido( heura o soja texturizada,si no comes carne)

queso Gouda en lonchas 

1 puerro

2 cebolla

2 dientes de ajo 

2 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta.

**Salsa bechamel

· 20 gde mantequilla

· 20 grs de harina de avena integral( sin gluten)

·150 ml de leche o bebida vegetal

· Sal y pimienta


➡️Elaboración 

1. Quitamos las hojas del repollo. Y las hervimos hasta que estén blandas. Si el tallo Está  muy duro lo retiramos también. Una vez hervidas las secamos en papel absorbente  de cocina. 

2. Picamos y pochamos todas las verduras en 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén blandas añadimos el lacón cortado en tiras. Salpimentamos y mezclamos bien.

4. Hacemos la bechamel : en una sartén calentamos la mantequilla. Cuando ésta se derretida, añadimos la harina de avena, revolvemos y a continuación vamos vertiendo poco a poco  la leche o bebida vegetal. Salpimentamos al gusto  y cocinamos al menos 5 minutos. Sin dejar de revolver. Si vemos que quedan grumos se pasamos  la salsa por la batidora.  Reservamos. 

4. Batimos 2 huevos y reservamos. 

5. En un molde apto para horno montamos la lasaña. En la base hojas de repollo+ relleno+hojas de repollo +un chorrito del huevo batido+ relleno+queso +hojas de repollo+huevo batido+ relleno...así hasta terminar con una capa de hojas de repollo.  Vertemos encima la bechamel.

6. Metemos en el horno a gratinar y si se quiere  se espolvoreamos  con queso rallado wue más  nos guste. 

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Carrilleras estofadas

 


Venga hoy toca receta fácil  y de olla exprés.

Te dejo el.paso a paso en STORIES y destacada en Instagram


➡️ingredientes 

8 carrileras de cerdo

1 pimiento rojo

2 zanahorias

2 cebolletas

1 tomate

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra 

Sal y pimeinta 

Hojita de laurel

➡️Elaboración 

1. Sellar las carrilleras.  Retirarlas del fuego.

2. Picar las verduras muy finas. En el.mismo aceite pochar las cebolletas y las zanahorias.  Cuando estén trasparentes las cebolletas  añadir el tomate picado.  Rehogar un par de minutos .

3. Añadir el laurel,el vino blanco y un chorrito de agua. Salpimentar. Añadir las carrilleras.  Cerrar la olla, a fuego fuerte dejar cocinar hasta que suban los anillos,y cuando hayan  subido bajar el fuego y cocinar 8 minutos. 

4. Retirar la olla del fuego y esperar a que bajen de forma natural  los anillos. 

5  Abrir la olla  y di no quieres una salsa con las verduras, pasar la salsa por la batidora.

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domingo, 17 de enero de 2021

Mi libro de recetas fáciles y sanas. "El gusto de comer bien".

 


Por fin os puedo decir: "he venido a hablar de mi libro" 😀😀

Llevo un año trabajando en él  y a finales de mes saldrá  a la venta. 

En él  vais a encontrar recetas dulces y saladas, la mayoría  sin gluten,sanas y fáciles. 

Casi todas son nuevas.

La edición es maravillosa,y @delallamaeditorial  ha hecho un trabajo espectacular.

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#delallamaeditorial #milibro #elgustodecomerbien #lacocinadeompalompa

Conejo al vino tinto

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Otra receta sencilla y sana de olla exprés. 

La carne de conejo es una carne blanca muy baja en grasa. Su sabor es muy suave y si nunca la has preparado te animo a que lo hagas y me lo cuentes. 

➡️Ingredientes 

1 conejo partido en trozos

1 vaso de vino tinto 

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajo

1 hija de laurel

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita  de orégano 

2 cucharaditas de maicena

Sal y pimienta

Aove

➡️Elaboración 

1.  En un bol de cristal colocamos el conejo junto con los ajos picados ,las especias,sal y pimienta  y el vino tinto . Lo tapamos con film trasparente  y lo dejamos macerar en.la nevera 2 horas , mejor si lo dejas toda la noche). Este caldo donde hemos macerado el conejo no lo tires, será  la salsa del guiso.

2. Retiramos el conejo del caldo de macerar y en una sartén con 2 cucharadas de AOVE  sellamos el conejo y reservamos. 

3. En el mismo aceite pochamos la cebolla y la zanahoria muy finas picadas. Cuando estén  blandas añadimos  la maicena y rehogamos un par de minutos.  A continuación  echamos el conejo,la hija de laurel  y  el vino con las especias donde habíamos macerado el conejo.

4. Cerramos la olla exprés  y cocinamos a fuego alto hasta que  suban las 2 anillas. Una vez hayan subido  las dos bajamos el fuego al mínimo  y dejamos cocinar 5 minutos  más.

Retiramos  la olla del fuego y esperamos a que las anillas bajen de forma natural,perdiendo presión poco a poco.

5. Abrimos la olla,rectificamos la sal si fuera necesario.  Si queremos podemos.pasar la salsa por la batidora, si no queremos encontrar  las verduras. 

Yo lo acompañé  de puré  de patata casero. 

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Pechuga de pollo rellena

 


Un plato muy fácil,de horno . Me encanta porque casi no se tarda nada en hacerlo y no se mancha. 

➡️INGREDIENTES. ·        1 pechugas de pollo entera 

·        1 pimiento del piquillo de buena calidad

·        ½  berenjena

·        ½ calabacín

·        1 tomate

·        ½ cucharadita de orégano

·        Sal y pimienta

·        Patatas baby o de guarnición

·        Queso  mozarella

·        Aceite de oliva virgen extra

 

➡️Elaboración

 

1.      Cortamos el calabacín y la berenjena en rodajas finas (de 1 cm aproximadamente)

2.      Hacemos pequeños cortes longitudinales en la pechuga, sin llegar hasta el fondo, de tal forma que podamos introducir en cada una de los cortes las verduras.

3.       Salpimentamos las pechugas y las rellenamos con las verduras. 

4.      Envolvemos bien las pechugas de pollo en papel de horno (en papillote).

5.      En una fuente de horno disponemos las patatas salpimentadas y rociadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el paquetito con la pechuga.  Horneamos a 180ºC durante 20 minutos..

6.      Con cuidado de no quemarnos con el vapor que sueltan ,abrimos el paquete en los que teníamos la pechuga. Reservamos el caldo que sueltan. 

7.      Añadimos el queso mozzarella y espolvoreamos con orégano y la volvemos a meter en el horno, esta vez sin papel, para que el queso se gratine y se funda. Unos 3 minutos aproximadamente, solo con la función de gratinar. Rociamos las pechugas con el jugo reservado y servimos caliente.

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#lacocinadeompalompa

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Crema de ajos tiernos y espárragos trigueros.

 


Un planazo para estos días de frío ❄❄.

➡️ingredientes 

1 manojo de ajos tiernos

1manojo de espárragos  trigueros 

1cebolla

2 puerros

2 patatas medianas 

AOVE

1 1/2 litro Caldo de verduras  o agua

Sal y pimienta. 


➡️Elaboración 

1. Lavamos las verduras  y las patatas, las cortamos en trozos grandes ,y las salpimentamos . Las pochamos en 2 cucharadas de AOVE.  Sofreímos hasta que las verduras estén  blandas y hayan tomado un color oscuro pero sin quemarse. 

2. Añadimos el caldo. Dejamos cocer hasta que los trigueros estén  blandos.

3. Vertemos las verduras en el vaso de la Thermomix o batidora y vamos añadiendo el  caldo poco a poco. Dependerá  de cómo  te gusten de espesas las cremas. Luego pasamos la crema por un chino o colador  para eliminar los hilos del puerro y de los trigueros.

Servimos con un chorrito de  AOVE y semillas variadas. 

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Panettone sin gluten ni azúcar.

 


Panettone 🎄🎄

Lo prometido es deuda. 

Después de muchas versiones, esta es la definitiva.  Una rece

Porfa si te gusta dame un like y si lo haces  te agradecería que me etiquetases ,así veo vuestas creaciones🙂. Agradezco vuestros comentarios.



➡️Ingredientes 

▪️6 huevos

▪️250 g harina de almendras 

▪️1 cucharada de levadura Royal

▪️2 cucharaditas de goma xantana( la tienes en @graneloviedo

@granelgijon )

▪️150g de sirope de  dátiles ( 7 dátiles medjoul + 2 1/2cucharadas de agua Se bate todo,hasta que tengamos una pasta homogénea.  Si vemos que no queda demasiado espesa,añadimos un poquito más deagua )  o eritritol

▪️30 g mantequilla en pomada

▪️Ralladura de media naranja y medio limón 

▪️100 g pepitas de chocolate 0 chocolate rallado 85% .


➡️Elaboración 

1. Montamos las claras a punto de  nieve. 

2. Cuando estén  montadas añadimos una a una las yemas y seguimos batiendo.

2. Añadimos la mantequilla blanda,en pomada, el eritritol o sirope de dátiles  y la ralladura. Batimos de nuevo.

3. Certemos la goma xantana,la levadura y la harina de slmendras. Con ayuda de un tenedor  resolvemos. 

4.añadimos las pepitas e integramos todos los ingredientes. 

5. Vertemos la  masa en un molde de papel para panettone. 

6. Horneamos en horno precslentado a 200°C 35 minutos ,pasado este tiempo bajamos el horno a280°c y horneamos otros 20 minutos más  o hasta que al.pinchar con un palillo ,este salga limpio.

7. Dejsmos enfriar y disfrutamos. 


Receta de @camila.kost.  Gracias por compartir. 

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Patatas guisadas con carrilleras.

 


Había  preparado unas carrilleras y me sobraron,así que aquí  está  un plato de aprovechamiento. 

➡️ingredientes 

4 Carrilleras de cerdo 

1 pimiento rojo

1 cebolleta

2 zanahorias 

1/ 2 cucharadita de  pimentón dulce 

1vaso de vino tinto

2 vados de agua o caldo de verduras 

6 patatas medianas 

Sal y pimienta .

Una hoja de laurel

Aove 

➡️Elaboración 

1. En la olla express calentar 2 cucharadas de aceite y sellar las carrilleras. Reservarlas en un plato.

2. Dorar las verduras cortadas en trozos grandes. Cuando estén blandas  añadir las carrilleras,el vino,el caldo, la sal, pimienta y un hojita de laurel.

3. Cerrar la olla y esperar con el fuego fuerte hasta que suban las 2 anillas. Cuando suban bajar el fuego y dejar cocinar 15 minutos a fuego bajo. Retirar de  fuego  y esperar a que bajen las anillas.

4. Abrir la olla retirar la carne y pasar por la batidora las verduras. Volver a meter la carne. 

5. Pelar y cortar las patatas  sin llegar al bode,de tal forma que al partirlas las rasgues. 

6. Añadir las patatas a la olla. Cerrar,y a fuego fuerte hasta que suban las 2 anillas. Luego bajar  al mínimo y cocinar 4 minutos. Retirar del fuego y esperar a que bajen las anillas para abrir la olla. Rectificar las sal si fuera necesario.  Servir acompañado de  huevos cocidos.

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Pulpo en olla exprés🐙.



Me encanta el pulpo y de esta manera siempre sale bien.
➡️Ingredientes 
1pulpo( este pesaba 1500g)
4-6 patatas medianas
Sal gorda
Aceite de oliva virgen extra 
Pimentón (dulce o picante) 
➡️Elaboración 
1. Si compras el pulpo fresco congélalo un mínimo de 42 horas.
2. Descongela el pulpo,aunque no es necesario.
3. Introduce el pulpo descongelado o congelado en la olla exprés,junto con las patatas  enteras y peladas.  No añadas nada más, ni agua,ni aceite,ni sal.
4. Cierra la olla exprés y a fuego fuerte cocina hasta que suban los dos anillos . Una vez que hayan subido baja el fuego al mínimo  y cuenta 8 minutos( si el pulpo estaba descongelado ) o 10 minutos (si metiste el pulpo congelado).
5. Pasado el tiempo retira la olla del fuego y espera a que bajen los anillos de forma natural.
6. Sirve el pulpo cortado, con las patatas, rocíalo con aceite de oliva virgen extra  y el  pimentón que más  te guste.
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