Gofres de calabaza 🧇🧇

 

Vengaaa que ya es viernes!!!!

Un postre sencillo y fácil. 

➡️Ingredientes ( 4 unidades)

**Masa:

-125 g de calabaza cocida

- 1 huevo campero 

-30 g de avena (sin gluten)

-40 g de dátiles Medjoul sin hueso

-1 cucharadita de canela Ceylán

-1 esencia de vainilla

 

** Crema de mascarpone

-Queso mascarpone

-esencia de vainilla líquida o vainilla en polvo.

- 3-4 onzas de chocolate 85%

➡️Elaboración

1.     Pelamos y cocemos la calabaza

2.Vertemos todos los ingredientes de la masa en la batidora y batimos hasta conseguir una masa sin grumos.

3.Vertemos en la gofrera caliente dos cucharadas de masa y dejamos que se hagan hasta que tomen forma de gofre y la masa esté compacta. Reservamos.

4.En un bol de cristal mezclamos el mascarpone con la vainilla. Utilizamos varillas manuales. 

5.Derretimos el chocolate en el microondas.

6.Servimos los gofres con el mascarpone y el chocolate.

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