miércoles, 31 de diciembre de 2014

Tartar de pescado con caviar de wasabi

   
     Si todavía no has decidido qué vas a poner esta noche del 31 de diciembre, te aconsejo que pruebes este delicioso tartar de pescado
He de confesar que cuando lo hice  estaba segura de que no lo iba a probar. No me gusta la comida cruda ( o al menos, eso pensaba yo). Así que lo hice con preparé ,con toda  mi buena voluntad ,para que lo comiesen mis invitados y resultó que para no quedar mal lo probé y hasta repetí!!!!
Muy sencillo ,fácil, rápido y sano. ¿Te atreves????

Os deseo un año lleno de buenos momentos y salud. Espero que sigámonos viendo por aquí.

FELIZ 2015!!!!



Ingredientes:

200 grs de salmón( mejor en un lomo, sin piel ni espinas)
200 grs de dorada( sin piel ni espinas)
200 grs de atún rojo ( también sirve bonito, sin piel ni espinas)
el zumo de una lima
aceite de oliva virgen( un chorrito)
cebollino
jengibre
sal del Himalaya ( o cualquier otra)
pimienta recién molida
caviar de wasabi
caviar de salmón.

1. Todos los pescados tienen que haber sido congelados previamente ( para evitar anisakis).Los puedes comprar ya congelados.
3. Cortar el pescado en taquitos no demasiado finos.
4.Rallar el jengibre.
5.Meter todos los ingredientes en un bol de cristal, excepto el caviar de wasabi,el de salmón y el cebollino.Revolver con cuidado para mezclar todos los sabores . 
6.Tapar el bol de cristal con film trasparente y dejar marinar en la nevera al menos un par de horas.
7. Colocar en vasos pequeños el tartar y adornar con el caviar de wasabi( cuidado echar poco , que pica), el de salmón y unos tallos de cebollino.


1 comentario:

  1. Tenia una cena de 15 en casa y lo hice de aperitivo, y le encantó a todo el mundo. Buenísimo. Muchas gracias

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