martes, 26 de marzo de 2013

apple strudel


 Llevo unos días bastante desconectada del blog, entradas, comentarios.... he estado trabajando y de viaje ; el tiempo no me da para más.
Acabo de llegar de  Alemania y vengo alucinada de lo que allí se celebra la Pascua. En tiendas, restaurantes, hoteles, por la calle en los escaparates puedes encontrar decoración de pascua.
No sabía la relación que había entre los conejitos o los huevos y la pascua. Todo está relacionado con la vida y la resureción.
Tenía esta entrada pendiente,un postre superfácil y absolutamente delicioso que hago muchisimo.
Se pude hacer formas como os presento el conejito de pascua o simplemente cuadrada.

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre
-3 ó 4  manzanas golden
-2 cuharadas de azúcar moreno molido
-2 caña de canela
-2 cucharadas de canela en polvo
-1/2vasito de agua.
-1 huevo.
-Azúcar glas




Elaboración:

1. Quitar el corazón de la manzana y pelarla.
2. Verter en un cazo todos los ingredientes y dejar cocer a fuego muy lento durante unos 45-50 minutos.
3. Cortar el hojaldre como más te guste. Rellenar con la manzana.
4. Pintar los laterales con huevo batido y colocar otra capa de hojaldre. Cerrar y presionar bien con los dedos o con un tenedor.
5. Dejar reposar en la nevera una noche entera. Este es mi truco para que el pastel se convierte en deliciosdo y no en un simple pastel de manzana. 
Al dejarlo reposar en la nevera toda la noche el hojaldre una vez horneado queda muy muy crujiente.
6. Antes de hornear a 180º unos 15-20 minutos, pintar con huevo batido. 
7. una vez frío espolvorear con azúcar glas.

4 comentarios:

  1. Qué bueno!, ya se te echaba de menos, bienvenida!!

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  2. ¡Qué bueno, super original!. Qué bueno que ya estás de vuelta ;D. Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  3. Esses coelhinhos ficam lindos ,uma ideia bem original.
    Bjs

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  4. Y aún tienes moral para preparar un postre y la entrada al blog. Me tienes impresionada. Esta semana cae el apple strudel, ya que no hubo forma por allá lejos

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