la cocina de ompa-lompa

BROWNIES

De vez en cuando es necesario endulzar esas mañanas en que  levantarte  supone un esfuerzo sobrenatural. Si con un desayuno supercalórico de chocolate  levantarse se hace un poco más llevadero.... pues qué se va a hacer . Mañana desayuno el último trozo, para empezar bien la semana:-)

Receta sacada del libro "Brownies, dulces de azúcar y coberturas", de Anne Wilson

Ingredientes:

125g chocolate negro ( he usado el del Lidl)

125g mantequilla

2 huevos
125g azúcar blanca
25g azúcar moreno
1 cucharadita de azúcar avainillada
75g harina
Una pizca de sal

 

 

Elaboración:(con Thermomix)

 

1.Precalentamos el horno a unos 180 º.

2.Vertemos en el vaso las dos clases de azúcar, la mantequilla y los dos huevos, 5 min, 40º, vel. 3.Hasta que esté bien cremoso.

3.Agregamos la pizca de sal, el chocolate  y la esencia de vainilla, mezclamos ligeramente 30 seg, vel. 3.Yo no fundí el chocolate, porque me gusta encontrar trozos en el brownie (pero la receta original es con el chocolate fundido junto con la mantequilla).

4.Incorporamos la harina y mezclamos unos 30 seg, vel. 3.

5.Ponemos la masa en un molde forrado con papel de horno o untado de mantequilla (usé un molde cuadrado de silicona)

6.Horneamos a 170º-180º durante unos 25-30 minutos.

7.Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortar las porciones.Es un postre bastante denso así que es mejor no hacerlas demasiado grandes.

8. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass.( En la Thermomix, añadimos el azucar, en el vaso muy seco. Velocidad turbo durante 20-35 segundos, ).