Sopa de tomate

     Una sopa ideal para esta estación. En mi casa triunfa. Esta sopa es ideal y perfecta como entrante  en una comida o cena bien sea de picoteo o no.

Ingredientes:

1 puerro
1 hoja de laurel
1/2 vaso de agua
1 Kg de tomates pelados (natural maduros  o en conserva)
1 litro de caldo

pimienta blanca

pimienta negra recién molida
sal

Elaboración 

1. En una tartera vertemos 1/2 vaso de agua, los tomates pelados, la hoja de laurel y el puerro. Cocer durante media hora.

2. Triturar todo , incluida la hoja de laurel, en la Thermomix  o en una batidora.Y luego pasarlo por el pasapurés para eliminar todas las hebras, sobre todo si se han usado tomates naturales. 

3.Volver a verter el puré en la tartera y añadir el agua restante, la pimienta  y la sal. Si no se tiene caldo añadir una pastilla de caldo.Dejar hervir 40 minutos más.

4. Se puede tomar fría o caliente.