Tarta de chocolate ( especial para celebrar 9 años)

  
   El viernes celebramos el cumple de Paula y su mejor amiga ( son amigas desde que tenían un mes de vida): Nada más y nada menos que 16 niñas de 9 años en casa. Decidieron ir de animadoras. Lo pasaron genial jugando a hacer coreografías: desde luego donde estén los cumples en casa que se quiten todos los demás( claro teniendo sitio y haciendo el sol, que hizo ayer)

Vamos con la tarta:

**Para el bizcocho:

-200 grs mantequilla

-200 grs de chocolate negro 75%

-4 cucharadas de café soluble

-250 grs de remolacha cocida y pelada

-3 cucharadas de cacao en polvo

-5 huevos

-190 grs de azúcar glas

-140 grs de harina

-1 sobre de levadura

** Cobertura:

200 ml de nata para montar

250 grs de chocolate negros de cobertura o de postres

**Decoración:

1y 1/2 paquete de barritas de galleta y chocolate ( marca carrefour)

1 paquete de Maltesers

50 grs de chocolate negro

Elaboración:

0. Calentar la nata con el chocolate sin dejar que hierva. Cuando el chocolate esté derretido separar del fuego y dejar enfriar. Meter en la nevera mínimo un par de horas.

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Derretir al baño María el chocolate con la mantequilla.Añadir las 4 cucharadas del café. Dejar templar.

3. Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix, batir las yemas de los huevos con  el azúcar, 3 minutos vel 3.

4.Triturar con la batidora o Thermomix la remolacha ( yo las compré ya cocidas y peladas envasadas al vacío.)

5.Mezclar bien las yemas  ,el caco derretido y la remolacha.

6.Tamizar la harina, la levadura y el cacao. Añadir a la mezcla anterior poco a poco . Revolver bien hasta conseguir una masa uniforme.

7. Montar las claras  incorporarlas a la masa anterior con movimientos envolventes de abajo hacia arriba .

8. Engrasar 2 moldes y hornear unos 40 minutos a 180º.

9. Retirar los bizcochos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando haya enfriado del todo espolvorear con cacao en polvo.

10 Dejar que enfríen los bizcochos sobre una rejilla.

Montaje:

11. sacar la nata  con el chocolate de la nevera y batirla con las varillas eléctricas.

12.Untar un bizcocho con la nata( se unta mejor si se moja el cuchillo en agua caliente, así se deslizará mejor) y poner el otro bizcocho encima. Cubrir  toda la tarta con la nata chocolateada.No es necesario que quede perfecta por los laterales, ya que la tarta va a ir cubierta de barrtias de chocolate

13. derretir 50 grs de chocolate negro que lo usaremos como pegamento para pegar las barritas de chocolate y las bolitas.

14. Con ayuda de un pincel de silicona pintar una cara de la barrita con chocolate derretido e ir colocándolas alrededor de toda la tarta, pero sin llegar a juntar los dos extremos, así dejamos un hueco para colocar las bolitas de chocolate.

14. Pintamos una cara de las bolitas con el chocolate derretido y las vamos colocando en la tarta a modo de lava.

**El bizcocho es superesponjoso y húmedo, gracias a la remolacha, que no le da sabor pero sí humedad. Es ideal para este tipo de tartas.