Helado de frutos rojos

En mi casa triunfan!!! Moldes de @silikomart  tienen el tamaño justo..

➡️ Ingredientes:

▪️75 grs de anacardos al natural
▪️80 grs de dátiles Medjoul de @granelgijon
▪️200 ml de leche de coco
▪️200 grs de frutos rojos congekados
▪️1 tableta de chocolate negro 85% para la cobertura. .

➡️ Elaboración

1.  Dejar la noche anterior  la leche de coco en la nevera para que se separe la grasa del suero.

2.Poner a remojo en agua caliente los anacardos durante un par de horas.

3.Triturar los frutos rojos

4.En la Thermomix o procesador de alimentos verter los anacardos escurridos y los dátiles sin hueso. Triturar hasta que quede una pista homogénea y sin grumos. Añadir la parte sólida de la leche de coco  y los frutos rojos congelados y Volver a triturar.

5.Verter la mezcla en los moldes de helados , introducir el palito y congelar, mínimo dos horas.

6. Derretir al baño María o en el microondas, el chocolate y bañar los helados. Cómo el helado está congelado , el helado se solidifica  al instante.

Yogurt natural con crema de manzana

Mi  desayunopreferido.
Fácil y sencillo. Con un toque crunchy que me encanta.

. ➡️ Ingredientes:

▪️ Yogurt natural casero
▪️1 manzana🍎
▪️2 cucharadas de copos de avena
▪️ Chorrito de leche o de cualquier bebida vegetal.
▪️Cereales sin azúcar
▪️ Chocolate negro 85%
▪️2cucharadita de canela.

➡️ Elaboración

0. Derretir el chocolate en el microondas . Verter en el chocolate los cereales,revolver hasta que estén bien impregnados. Luego encima de un papel de horno esparcer los cereales y dejarlos en el congelador unos 15 minutos.

1. Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Meterlas al microondas espolvoreadas de canela., unos 3 minutos. Reservar.

2. En el vaso de la batidora o Thermomix triturar la manzana+ leche + avena+ canela hasta que quede una pasta homogénea.

3. Servir: yogurt + crema de manzana+ cereales con chocolate.

Helado de vainilla y chocolate negro. 🍦🍦

Madre mía!!! Nunca había hecho helados así de fáciles y saludables. Están de muerte. Además he comprado unos moldes pequeños de  @silikomart y tienen el tamaño justo..
➡️ Ingredientes
▪️75 grs de anacardos al natural
▪️80 grs de dátiles Medjoul de @granelgijon
▪️200 ml de leche de coco
▪️2 cucharadas de vainilla en polvo de @granelgijon ▪️1 tableta de chocolate negro 85% para la cobertura. .
➡️ Elaboración

1.  Dejar la noche anterior  la leche de coco en la nevera para que se separe la grasa del suero.
.
2.Poner a remojo en agua caliente los anacardos durante un par de horas.
.
3. En la Thermomix o procesador de alimentos verter los anacardos escurridos y los dátiles sin hueso. Triturar hasta que quede una pista homogénea y sin grumos. Añadir la parte sólida de la leche de coco y la vainilla en polvo. Volver a triturar.
.
4.Verter la mezcla en los moldes de helados , introducir el palito y congelar, mínimo dos horas.
.
5. Derretir al baño María o en el microondas, el chocolate y bañar los helados. Cómo el helado está congelado , el helado se solidifica  al instante.

Champiñones rellenos de aguacate y Salmón

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Un platos saludable e ideal para la playa. Por qué comer siempre un bocata en la playa??

➡️ Ingredientes

▪️ Champiñones grandes
▪️1 aguacate maduro 🥑
▪️ Salmón ahumado
▪️1 tomate
▪️1/2 cebolleta
▪️AOVE
▪️sal y pimienta
▪️ Limón (opcional)

➡️ Elaboración
1. Limpiar bien los champiñones. Los puedes dejar a remojo en agua fría e ir cambiando el agua durante 15 minutos. Luego con ayuda de un cepillo limpiarlos muy,muy bien.  Vaciarlos con una cuchara y reservar .
2. Picar bien el champiñón que sacamos al vaciarlos. Reservar.
3. Triturar el aguacate junto con el tomate , una cucharada de AOVE y la cebolleta. Añadir si no queremos que se oxide unas gotas de limón
4. Cortar en trozos pequeños el salmón.
5. Mezclar el aguacate con el Salmón y los champiñones picados.
6. Rellenar los champiñones.
#lacocinadeompalompa