martes, 10 de abril de 2012

bizcocho de manzana





Mi bizcocho preferido, por su textura, su sabor y por el toque de manzana que me encanta!!!
Ahí va!!




Ingredientes:

200 grs de harina
215 grs de mantequilla
200 grs de azúcar
4 huevos
3 manzanas
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de mermelada de ciruela
1 pizca de sal

Elaboración

1.Pelar las manzanas y cortarlas en láminas.
2.Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.Añadir la mantequilla ablandada y batir con las varillas eléctricas.
3. Incorporar a la masa la harina y la levadura tamizadas.
4. Montar las claras a punto de nieve firme con la sal.Añadir poco a poco las claras a la masa anterior, recuerda que los movimientos deben ser envolventes y de abajo hacia arriba.
5.Engrasar el molde  y verter la mitad de la masa y cubrirla con manzana. Repetir la misma operación y hornear 50 minutos en horno precalentado a 160º.
6. Cuando enfríe se pinta con la mermelada templada( es necesario clanetarla un poco en el micro para que se pueda espacer bien por taoda la superficie del bizcocho).




18 comentarios:

  1. Me encanta este bizcocho, está delicioso, pero se te ha olvidado poner la cantidad de azúcar ;)
    Bss
    Elena

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  2. Te iba a decir lo mismo, más o menos cuánto azúcar?

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  3. Buenísimo, pero por ahora lo tengo que pasar a la carpeta de pendientes...sólo recetas ligeras por favor. Revisa el dato del azúcar. Besos

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  4. Que jugoso! los bizcochos con fruta o verdura siempre quedan tan buenos, besitos

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  5. Es un bizcocho perfecto, a mí también me chiflan los bizcochos de manzana, son super jugosos. Yo le pongo también ralladura de limón. Besos

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  6. Mmmmmmmmmm es uno de mis preferidos prefiero el bizcocho de manzanas que la tarta ;D
    Preciosas fotos.

    Besos.

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  7. No me extraña que sea tu preferida. Es perfecta.
    Besos

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  8. ´Qué despiste!! se me había olvidado poner el azúcar. Subsanado, gracias por avisar :))

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  9. Estos bizcochos son de mis preferidos. Mi tía hace uno similar y está buenísimo, así que ya sé yo, ya...Divino!
    Besote

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  10. Hola Paula.

    Buenísiimo! Estos bizcochos me encantan, la manzana le da mucho sabor y mucha humedad y quedan fantástico. Si no fuera porque a mí los bizcochos se me dan fatal, me ponía ahora mismo con él. Me encanta.

    Un saludo.

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  11. Que rico este bizcochito Paula, me guardo la receta que tiene una pinta....que mmm jiji =)
    Un besazo!!!

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  12. qué maravilla de bizcocho, me encantan los bizcochos con manzanas y el tuyo se ve riquísimo! te cojo la idea de poner manzanas en medio y luego cubrir con mermelada de ciruela, tiene que quedar muy rico
    besos

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  13. Me encanta el bizcocho con manzana, con pera también está riquísimo. Un abrazo!

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  14. Jo, ya he visto este bizcocho de manzana varias veces rondando y siempre me tienta. Porque he hecho mogollón de bizcochos pero nunca de esta fruta! Se ve delicioso y de lo más tiernito. Besotes

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  15. Yo quiero un trocito para tomar con el café de media tarde, me lo mandas??? Besos

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  16. Adoro todos los bizcochos de manzana. El tuyo se ve muy, muy jugoso.
    Un abrazo

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  17. Se ve tan jugosito con la manzana que se hace irresistible, ñam!!!

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  18. Los bizcochos con fruta me encantan porque no cuesta nada comerlos al ser superjugosos, me gusta tu receta y va a ser mi desayuno para estos días, bueno día que le pronostico poca duración ;-)
    Besos Esther

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