brownie oreo

      Una delicia, un placer, una tentación.... no sé muy bien cómo definirlo. Lo cierto es que está espectacular . Es curioso porque a mí las galletas Oreo no me gustan, pero en este pastel resulta delicioso encontrarse con trocitos crujientes de galletas. Es un bizcocho húmedo y muy pero que muy tentador.

No recuerdo de donde saqué esta receta, la verdad. Creo que es de Lorraione Pascale, pero no lo puedo asegurar.

Con esta receta participo en la convovatoria de este mes de Els fogons de La Bordeta que lo dedica al chocolate y cuando la vi no me pude resistir.

Ingredientes:

-160 grs mantequilla

-200 grs chocolate negro

-4 huevos

-2 cucharaditas de esencia de vainilla líquida

-100 grs de azucar blanquilla

-60 grs de azucar moreno

-2 cucharadas de harina

-1 cucharada de cacao en polvo

-1 paquete de galletas Oreo.

Elaboración:

1. Derretimos al baño María la manteqilla junto con el chocolate, removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.

2.En un bol batimos con unas varillas eléctricas los huevos  y la esencia de vainilla hasta que hayan doblado su volumen.

3. A continuación incorporamos el azúcar en tres veces, batiendo bien en cada una de las veces.

4. Añadimos a la mezcla de los huevos con el azúcar la harina , el chocolate con la mantequilla y las galletas Oreo cortadas en trocitos. Revolvemos para que todo se integre y vertemos la masa en un molde rectangular o cuadrado previamente engrasado.

5.Horneamos unos 20 minutos en horno precalentado a 180º.

**Si quieres puedes servirlo espolvoreado de azúcar glas una vez haya enfriado y acompañado de helado de vainilla.