Os suena?? Parecen claras a punto de nieve,verdad?? .
Os sorprenderá ,si os cuento que se trata del agua de cocer los garbanzos????. Ese líquido un tanto gelatinoso,que al batirlo con las varillas eléctricas se montan como las claras.
Lo llaman el huevo de los veganos.
➡️ Ingredientes
▪️ Agua de cocción de garbanzos bien de bote ( mejor ecológicos y con pocos conservantes y sal) o cocidos en casa.
➡️ Elaboración
▪️ Montar con unas varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve.
Usar como si fuesen claras.
2 cucharadas equivalen a 1clara.
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