Mousse de chocolate (vegano)

Mousse de chocolate ( vegano) sin azúcar,ni leche,ni huevo

Si quieres que Instagram te siga mostrando mis recetas dale like.

Una receta sorprendentemetnte buena, fácil y saludable.

➡️ Ingredientes

▪️ 150 grs Anacardos al  natural
▪️ 200 grs Dátiles Medjol
▪️80/100 grs de agua
▪️ Aquafaba o 3 claras de huevo.
▪️3 cucharadas de cacao puro @baiafoodco .

➡️ Elaboración:

1. Poner a remojo durante la noche los anacardos o dejarlos en agua muy muy caliente durante 30 minutos.
2. En el vaso de la Thermomix  o procesador de alimentos triturar  los anacardos hasta que estén hechos una pasta .
3. Añadir los dátiles deshuesados y el  agua. Volver a batir hasta que la masa sea homogénea. Añadir el cacao y volver a batir.
4. Escurrir un bote de garbanzos (solo deben de llevar como ingredientes agua y sal) y batir el líquido con las varillas eléctricas ,como si fuesen  claras de huevo. Tiene que quedar igual que las claras a punto de nieve.
5. Verter la crema de chocolate en un bol e ir introduciendo el aquafaba poco a.pocp u mezcla con movimientos envolventes,para que no se bajen.
6. Repartir en vasitos de cristal y decorar con frutos rojos , granola casera y hojitas de menta. Meter en la nevera un par de horas.