Donuts de calabaza y crema de fresas🍩🍓

Su textura y sabor algo indescriptible. 

➡️ Ingredientes

**Para los Donuts 

▪️150grs de calabaza cocida ( también boniato o patata)

▪️2 huevos

▪️100 grs de dátiles Medjoul

▪️40grs de AOVE

▪️40 grs de  harina de avena integral

▪️2 cucharadas soperas de cacao puro.

▪️Una pizca de sal.

**Relleno

-40 g de frambuesas o fresas

-4 cucharadas de mascarpone

**Cobertura: chocolate 85%

. ➡️ Elaboración

1. Cocer en el microondas la calabaza en un estuche @lekue o en un bol de cristal tapado con film transparente agujereado.

2. Añadir todos los ingredientes en la Thermomix o procesador de alimentos y batir hasta conseguir una masa homogénea

3. Rellenar los moldes engrasados previamente ( mejor de silicona. Los de  @) con la masa. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos o hasta que al pincharlos con la punta de un cuchillo salga limpia.

4. Esperar a que temple y desmoldar. 

Bañarlos  en el chocolate derretido. 

Dejar reposar sobre una rejilla hasta que el chocolate enfríe .

5. Hacer la crema: Cuando estén fríos  abrirlos por la mitad y rellenar ( el relleno se hace batiendo las fresas limpias  y una vez batidas mezclar con el mascarpone a mano, para que mo se corte el queso,)

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